Greek English French German Turkish
Κουζίνα
AddThis Social Bookmark Button
1 Μοσχαράκι με γίγαντες
2 Χοιρινό με μέλι και πορτοκάλι
3 Τηγανίτες με φέτα
4 Πατατένιο ψωμί γεμιστό
5 Πεντανόστιμες τραχανοκροκέτες
6 Σοκολατένια πίτα γεμιστή με τυριά
7 Μοσχάρι με μαύρη μπύρα ψημένο στη γάστρα!
8 Κουνουπίδι στο φούρνο με λουκάνικα
9 Μπουγάτσα κρέμα
10 Εκλέρ λεμόνι
11 Χοιρινό κρέας με λαχανικά στη γάστρα!
12 Ογκρατέν με πατάτες και σολωμό
13 Κέικ τηγανιού στη στιγμή
14 Μους σοκολάτα με άρωμα λεμονιού
15 Χοιρινό με κολοκύθα στην κατσαρόλα
16 Σουφλέ με χυλοπίτες
17 Πράσινη σούπα από μπρόκολο, σπανάκι και αρακά
18 Κοκκινιστό μοσχαράκι με ψημένο πουρέ
19 Χαλουμοπιτάκια
20 Ψαρονέφρι λεμονάτο με μουστάρδα
21 Γκούλας
22 Πέννες με κοτόπουλο και σάλτσα μπέικον
23 Μπισκότα λεμονιού
24 Σουτζουκάκια με φάβα
25 Χυλοπίτες με καραμελωμένα κρεμμύδια και ανθότυρο
 
<< Έναρξη < Προηγούμενο 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 Επόμενο > Τέλος >>
Σελίδα 1 από 38

Μοσχαράκι με γίγαντες

Μοσχαράκι με γίγαντες

-500 γρ. γίγαντες -500 γρ. μοσχαράκι κομμένο σε μικρές μπουκιές -8 κουτ. σούπας ελαιόλαδο -50 ml ούζο -2 καρότα κομμένα σε φέτες -2 πιπεριές Φλωρίνης σε ροδέλες -2 κρεμμύδια κομμένα σε φέτες -300 γρ. ντομάτα κονκασέ -2 κλωναράκια σέλινο -1 πιπεριά καυτερή μικρή -1 κουτ. σούπας πάπρικα -...

Ημερομηνία Δημοσίευσης 24 Νοε 2016


Χοιρινό με μέλι και πορτοκάλι

Χοιρινό με μέλι και πορτοκάλι

-1 κιλό χοιρινό (μπούτι), σε μπουκιές -1 κρεμμύδι, σε λεπτές ροδέλες -10-12 μανιτάρια άσπρα, κομμένα στα 4 -120γρ. μέλι -200ml χυμό πορτοκάλι -μαϊντανό ψιλοκομμένο για το πασπάλισμα (προαιρετικά) -3 κουτ. σούπας ελαιόλαδο -αλάτι, πιπέρι Σε ένα τηγάνι ζεσταίνετε το λάδι και σοτάρετε το χοιρ...

Ημερομηνία Δημοσίευσης 23 Νοε 2016


Τηγανίτες με φέτα

Τηγανίτες με φέτα

- 1/2 κουτάκι μπίρα - λίγο αλεύρι για όλες τις χρήσεις - λίγο αλάτι και πιπέρι - 100 γρ. φέτα τριμμένη - λίγη ρίγανη ή φρέσκος μαϊντανός ψιλοκομμένος - λάδι για το τηγάνισμα Ανακατεύετε την μπίρα, το αλάτι, το πιπέρι, τη ρίγανη ή το μαϊντανό και κουταλιά κουταλιά όσο αλεύρι χρειαστεί ώστε να...

Ημερομηνία Δημοσίευσης 22 Νοε 2016


Πατατένιο ψωμί γεμιστό

Πατατένιο ψωμί γεμιστό

-500 γρ. πατάτες καθαρισμένες -500 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις -1 σακουλάκι μαγιά -2 κολοκυθάκια φρέσκα -100 γρ. τσένταρ τριμμένο -Λίγα κλαδάκια θυμάρι ή ρίγανη -180 - 200 γρ. νερό σε θερμοκρασία δωματίου -2 κ. σ ελαιόλαδο και έξτρα για άλειμμα -αλάτι, πιπέρι Βράζουμε τις πατάτες σε α...

Ημερομηνία Δημοσίευσης 21 Νοε 2016


Πεντανόστιμες τραχανοκροκέτες

Πεντανόστιμες τραχανοκροκέτες

- 300 γρ. βρασμένο γλυκό ή ξινό τραχανά - 100 γρ. φέτα τριμμένη - 2 κρεμμυδάκια φρέσκα, ψιλοκομμένα - 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο - 1/2 ματσάκι άνηθο ψιλοκομμένο - 1/2 ματσάκι δυόσμο ψιλοκομμένο - αλεύρι και ελαιόλαδο για το τηγάνισμα - αλάτι, πιπέρι Βράζετε τον τραχανά με αλάτι μέχρι να μαλακώ...

Ημερομηνία Δημοσίευσης 18 Νοε 2016


Σοκολατένια πίτα γεμιστή με τυριά

Σοκολατένια πίτα γεμιστή με τυριά

για τη ζύμη -2 αυγά, σε θερμοκρασία δωματίου -250 γρ αλεύρι μαλακό -50 γρ κακάο -150 γρ βούτυρο, κρύο σε κυβάκια -120 γρ ζάχαρη για τη γέμιση -200 γρ τυρί μασκαρπόνε -200 γρ τυρί ρικότα -100 γρ ζάχαρη -100 γρ σταγόνες κουβερτούρας -λίγη άχνη ζάχαρη, για γαρνίρισμα Κοσκινίζουμε το αλεύ...

Ημερομηνία Δημοσίευσης 17 Νοε 2016


Μοσχάρι με μαύρη μπύρα ψημένο στη γάστρα!

Μοσχάρι με μαύρη μπύρα ψημένο στη γάστρα!

-1 κιλό μοσχαρίσιο χτένι -3 κουτ. σούπας ελαιόλαδο -2 κρεμμύδια -2 σκελίδες σκόρδο -2 πιπεριές -2 ντομάτες -3 καρότα -330ml μαύρη μπύρα -2 κουτ. σούπας πελτέ ντομάτας -1 κουτ. γλυκού θυμάρι -1 κουτ. γλυκού ζάχαρη -αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι Πλένουμε το κρέας και το κόβουμε σε...

Ημερομηνία Δημοσίευσης 16 Νοε 2016


Κουνουπίδι στο φούρνο με λουκάνικα

Κουνουπίδι στο φούρνο με λουκάνικα

-1 μέτριο κουνουπίδι, σε πολύ μικρά μπουκέτα -3 ντοματάκια κονσέρβας -400 γρ. λουκάνικο χωριάτικο, σε φέτες -1 κουτ. σούπας πάπρικα καπνιστή -1/2 κουτ. γλυκού πάπρικα καυτερή -1 κουτ. σούπας μουστάρδα πικάντικη -χυμός από 1/2 λεμόνι -1/3 μάτσο μαϊντανός, ψιλοκομμένος -60 ml ελαιόλαδο ...

Ημερομηνία Δημοσίευσης 15 Νοε 2016


Μπουγάτσα κρέμα

Μπουγάτσα κρέμα

-1 πακέτο (450 γρ.) φύλλο Πολίτικο για γλυκά -150 γρ. βούτυρο γάλακτος λιωμένο -1&1/2 λίτρο φρέσκο γάλα -200 γρ. σιμιγδάλι ψιλό -200 γρ. ζάχαρη -1πρέζα αλάτι -2 βανίλιες -2 κ.σ. βούτυρο γάλακτος -κανέλα σκόνη και ζάχαρη άχνη για πασπάλισμα Βάζουμε σε κατσαρόλα το γάλα µε τη ζάχαρη να ζεστ...

Ημερομηνία Δημοσίευσης 11 Νοε 2016


Εκλέρ λεμόνι

Εκλέρ λεμόνι

Για τη ζύμη -150 γρ. γάλα φρέσκο, πλήρες -150 γρ. νερό -150 γρ. βούτυρο αγελάδος -5 γρ. αλάτι -5 γρ. ζάχαρη -135 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις -300 γρ. αυγά (περίπου 6 αυγά) Για τη γέμιση -500 γρ. γάλα φρέσκο, πλήρες -60 γρ. ζάχαρη -40 γρ. κορν φλάουρ -το ξύσμα και ο χυμός από 1 ακέρ...

Ημερομηνία Δημοσίευσης 10 Νοε 2016


Χοιρινό κρέας με λαχανικά στη γάστρα!

Χοιρινό κρέας με λαχανικά στη γάστρα!

- 2 κιλά χοιρινό κρέας - 2 ξερά κρεμμύδια - 2 μεσαίες πατάτες - 2 κόκκινες πιπεριές - 2 ντομάτες - 2 σκελίδες σκόρδο - χυμός 1 πορτοκάλι - χυμός μισού λεμονιού - ½ κουτ. σούπας ρίγανη - 2 κουτ. σούπας μουστάρδα - 3 κουτ. σούπας ελαιόλαδο - ½ φλιτζάνι νερό - αλάτι, φρεσκοτριμμένο ...

Ημερομηνία Δημοσίευσης 09 Νοε 2016


Ογκρατέν με πατάτες και σολωμό

Ογκρατέν με πατάτες και σολωμό

- 700 γραμμάρια πατάτες - 4-5 φετούλες καπνιστό σολωμό - 1 χάρτινο κουτάκι κρέμα γάλακτος - 2 σκελίδες σκόρδο - 2-3 κουταλιές σούπας παρμεζάνα φρεσκοτριμμένη - Αλάτι και πιπέρι Πλύντε καλά τις πατάτες και βράστε τις σε καυτό, αλατισμένο νερό για 15-20 λεπτά, να μη λιώσουν. Ανάψτε τον φούρνο...

Ημερομηνία Δημοσίευσης 08 Νοε 2016


Κέικ τηγανιού στη στιγμή

Κέικ τηγανιού στη στιγμή

-2 φρέσκα αυγά -2/3 του φλυτζανιού γάλα φρέσκο -2 κουταλιές σούπας ζάχαρη -½ κουταλάκι αλάτι -½ κουταλάκι βανίλια -½ φλυτζάνι αλεύρι -1 κουτάλι σούπας βούτυρο Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε τα αυγά με αυγοδάρτη, πολύ καλά, για 2 λεπτά τουλάχιστον, ώσπου να γίνουν αφράτα, Προσθέστε το γάλα, ...

Ημερομηνία Δημοσίευσης 07 Νοε 2016


Μους σοκολάτα με άρωμα λεμονιού

Μους σοκολάτα με άρωμα λεμονιού

-200 γρ. κουβερτούρα μπίτερ, ψιλοκομμένη -100 γρ. γάλα φρέσκο, πλήρες -ξύσμα από 1 μικρό λεμόνι ακέρωτο -200 γρ. κρέμα γάλακτος με 35% λιπαρά Βάζουμε τα τρία πρώτα υλικά σε ένα κατσαρολάκι. Τοποθετούμε σε πολύ χαμηλή φωτιά. Ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει η κουβερτούρα. Δεν αφήνουμε το μείγμα να...

Ημερομηνία Δημοσίευσης 04 Νοε 2016


Χοιρινό με κολοκύθα στην κατσαρόλα

Χοιρινό με κολοκύθα στην κατσαρόλα

-1.200 γρ. κολοκύθα (καθαρό βάρος), σε κύβους περίπου των 4 - 5 εκ. -700 γρ. χοιρινό μπούτι, σε κύβους των 4 - 5 εκ. -1 ξερό μέτριο κρεμμύδι, σε ψιλά καρέ -το λευκό και τρυφερό πράσινο μέρος από 1 πράσο, ψιλοκομμένο -2 μέτρια καρότα, καθαρισμένα και κομμένα σε μέτριες ροδέλες -χυμός από 1 πορ...

Ημερομηνία Δημοσίευσης 03 Νοε 2016


Σουφλέ με χυλοπίτες

Σουφλέ με χυλοπίτες

-1 πακέτο 500 γραμ. Χυλοπίτες -1/4 μπέικον -1/2 τυριά κίτρινα τριμμένα -2 ντομάτες -2 κουτ.σούπας βούτυρο -1 σκελίδα σκόρδο -400 γρ κρέμα γάλακτος -λίγο σπανάκι -ένα ποτηράκι κρασί κόκκινο -αλάτι , πιπέρι Βράζουμε και σουρώνουμε τις χυλοπίτες και τις περιχύνουμε με το λιωμένο βούτυρο που...

Ημερομηνία Δημοσίευσης 02 Νοε 2016


Πράσινη σούπα από μπρόκολο, σπανάκι και αρακά

Πράσινη σούπα από μπρόκολο, σπανάκι και αρακά

-400γρ. μπρόκολο (μόνο τα μπουκετάκια) -150γρ. σπανάκι -150γρ. αρακά κατεψυγμένο -1 μήλο πράσινο -1 φινόκιο καθαρισμένο, σε φέτες -1 συμπυκνωμένο ζωμό ψυγείου -λίγο μοσχοκάρυδο -2 κουτ. σούπας γραβιέρα τριμμένη -2 κουτ. σούπας βούτυρο φρέσκο -αλάτι, πιπέρι Για το σερβίρισμα -100ml κρέμα...

Ημερομηνία Δημοσίευσης 01 Νοε 2016


Κοκκινιστό μοσχαράκι με ψημένο πουρέ

Κοκκινιστό μοσχαράκι με ψημένο πουρέ

-1/4 φλ. τσαγιού ελαιόλαδο -1.200 γραµµ. μοσχάρι (λαιμό ή σπάλα) κομμένο σε μπουκιές -1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένο -1 μεγάλο κρεµµύδι ψιλοκομμένο -1 κόκκινη πιπεριά ψιλοκομμένη σε καρέ -1 καρότο ψιλοκομμένο -1 κλωνάρι σέλερι ψιλοκομμένο -1 κ.σ. αλεύρι -1 κ.σ. πάπρικα -1 συσκευασία (400 γρ...

Ημερομηνία Δημοσίευσης 28 Οκτ 2016


Χαλουμοπιτάκια

Χαλουμοπιτάκια

-500 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις + λίγο ακόμη για την επιφάνεια -2 κουτ. γλυκού μπέικιν πάουντερ -220 ml ελαιόλαδο -350 - 400 ml χυμός πορτοκαλιού -ελάχιστο αλάτι για τη γέμιση -300 γρ. χαλούμι (ή ταλαγάνι), περασμένο από τη χοντρή πλευρά του τρίφτη -150 γρ. σκληρό κίτρινο τυρί -1 ματσ...

Ημερομηνία Δημοσίευσης 27 Οκτ 2016


Ψαρονέφρι λεμονάτο με μουστάρδα

Ψαρονέφρι λεμονάτο με μουστάρδα

-1 χοιρινό ψαρονέφρι -1 κουταλιά σούπας μουστάρδα καυτερή Dijon -1 πρέζα μπούκοβο -1 κιλό πατάτες ποιοτικές, Νάξου -3 καρότα -1 μεγάλο κρεμμύδι -3 κουταλιές ελαιόλαδο -1 ποτηράκι λευκό κρασί -Λίγο χυμό λεμόνι -1 κλωνάρι δενδρολίβανο φρέσκο -Λίγο μαϊντανό κομμένο -Αλάτι και πιπέρι Ανάψ...

Ημερομηνία Δημοσίευσης 26 Οκτ 2016


Γκούλας

Γκούλας

1 κιλό μοσχάρι, κομμένο σε κύβους 4 - 5 εκ. -1 μεγάλο ξερό κρεμμύδι, σε μέτριες ροδέλες -2 πιπεριές Φλωρίνης, φρέσκες, σε μέτριες ροδέλες -8 μέτρια μανιτάρια λευκά, κομμένα στα τέσσερα - 400 γρ. ντοματάκια ψιλοκομμένα κονσέρβα -1 κουτ. σούπας αλεύρι για όλες τις χρήσεις -1 κουτ. σούπας πάπρι...

Ημερομηνία Δημοσίευσης 25 Οκτ 2016


Πέννες με κοτόπουλο και σάλτσα μπέικον

Πέννες με κοτόπουλο και σάλτσα μπέικον

-2 κουταλιές ελαιόλαδο -400 γραμμάρια στήθος κοτόπουλο -400 γραμμάρια κρέμα γάλακτος παχιά -1 κουταλάκι γλυκού πάπρικα -1 κουταλάκι του γλυκού μπούκοβο -Λίγο θυμάρι, ρίγανη και βασιλικό ξερά -2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες -2 ντομάτες μέτριες κομμένες ψιλά -Τριμμένη παρμεζάνα -400 γραμμ...

Ημερομηνία Δημοσίευσης 24 Οκτ 2016


Μπισκότα λεμονιού

Μπισκότα λεμονιού

-100 γρ. βούτυρο αγελάδος -100 γρ. ζάχαρη -ξύσμα και χυμός από 1 ακέρωτο λεμόνι -2 κρόκοι αυγών -250 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις -10 γρ. μπέικιν πάουντερ Ρίχνουμε στον κάδο του μίξερ το βούτυρο με τη ζάχαρη και τα χτυπάμε να αφρατέψουν. Μετά προσθέτουμε το χυμό λεμονιού με το ξύσμα, τους...

Ημερομηνία Δημοσίευσης 21 Οκτ 2016


Σουτζουκάκια με φάβα

Σουτζουκάκια με φάβα

Για τα σουτζουκάκια -500γρ. φάβα βρασμένη και καλά στραγγισμένη -1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο -1 σκελίδα σκόρδο, τριμμένο -1 κουτ. σούπας κέτσαπ -½ κουτ. γλυκού ρίγανη ξερή, σε σκόνη -80-100γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις, κοσκινισμένο -1 κουτάκι ανθρακούχο νερό -αλάτι, πιπέρι φρεσκοτριμμένο -α...

Ημερομηνία Δημοσίευσης 20 Οκτ 2016


Χυλοπίτες με καραμελωμένα κρεμμύδια και ανθότυρο

Χυλοπίτες με καραμελωμένα κρεμμύδια και ανθότυρο

-500γρ. χυλοπίτες μακριές ή ταλιατέλες -3 κουτ. σούπας ελαιόλαδο -4 κρεμμύδια σε χοντρές φέτες -200γρ. ξινομυζήθρα -4 κουτ. σούπας βούτυρο -1 κουτ. σούπας θυμάρι φρέσκο -ξερό ανθότυρο, κρητικό, φρεσκοτριμμένο ή άλλο πικάντικο σκληρό τυρί -πιπέρι μαύρο, φρεσκοτριμμένο Βράζετε αλ ντέντε (να...

Ημερομηνία Δημοσίευσης 19 Οκτ 2016


Μοσχάρι λεμονάτο με σέλινο και καρότα

Μοσχάρι λεμονάτο με σέλινο και καρότα

-1 κιλό μοσχάρι, κατά προτίμηση από σπάλα, κομμένο σε μικρούς κύβους -2 ξερά κρεμμύδια, σε ψιλά καρέ -3 μέτρια καρότα (κατά προτίμηση βιολογικά), σε μικρά κυβάκια -500 γρ. σέλινο (τα φύλλα και τα τρυφερά κλωνάρια), καθαρισμένο και ψιλοκομμένο -1 δαφνόφυλλο - 1 κουτ. γλυκού ξερός δυόσμος, τριμ...

Ημερομηνία Δημοσίευσης 18 Οκτ 2016


Ελαφρύ εκλέρ φούρνου

Ελαφρύ εκλέρ φούρνου

-1 φλιτζάνι νερό -½ φλιτζάνι βούτυρο -1 φλιτζάνι για κάθε χρήση αλεύρι * 4 μεγάλα αυγά -250 γρ τυρί κρέμα -1 φάκελο κρέμα ζαχαροπλαστικής -226 gr σαντιγί -σιρόπι σοκολάτας Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 160 C, και βουτυρώνουμε ένα πυρέξ. Σε ένα μέτριο τηγάνι, λιώνουμε το βούτυρο στο νερό κα...

Ημερομηνία Δημοσίευσης 18 Οκτ 2016


Πίτα με κολοκύθα χωρίς φύλλο

Πίτα με κολοκύθα χωρίς φύλλο

-600 γρ. κολοκύθα, χοντροτριμμένη -1 μέτριο κρεμμύδι, σε ψιλά καρέ -1/4 φλιτζ. τσαγιού ελαιόλαδο -150 γρ. κεφαλοτύρι, χοντροτριμμένο -200 γρ. φέτα μέτρια, θρυμματισμένη -3 αυγά, προτιμότερο βιολογικά, χτυπημένα με 200 ml φρέσκο γάλα -2 - 3 κουτ. σούπας φύλλα δυόσμου, ψιλοκομμένα -1/2 φλιτζ....

Ημερομηνία Δημοσίευσης 14 Οκτ 2016


Κολοκυθανθοί γεμιστοί με τυρί

Κολοκυθανθοί γεμιστοί με τυρί

-10 κολοκυθολούλουδα -2 κουτ. σούπας ρύζι Καρολίνα -250 γρ. ανθότυρο -7-8 μεγάλα φύλλα δυόσμου, ψιλοκομμένα -αλάτι, πιπέρι -αλεύρι και μπίρα ξανθιά Βράζουμε σε μια μικρή κατσαρόλα το ρύζι σε μπόλικο νερό, μέχρι να μαλακώσει καλά, για περίπου 15 λεπτά. Το σουρώνουμε και το αφήνουμε να κρυώσει...

Ημερομηνία Δημοσίευσης 13 Οκτ 2016


Φασολάδα με μαυρομάτικα και ζυμαρικά

Φασολάδα με μαυρομάτικα και ζυμαρικά

-100 γρ. μπέικον κομμάτι ολόκληρο ή παστό χοιρινό -1 κ.σ. ελαιόλαδο -1 ψιλοκομμένο κρεμμύδι -1 σκ. σκόρδο -1 καυτερή πιπεριά ή λίγο μπούκοβο -1 κ.σ. πελτέ ντομάτας -3-4 κ.σ. λευκό ξηρό κρασί -1 συσκευασία ψιλοκομμένες ντομάτες -250 γρ. μαυρομάτικα φασόλια -250 γρ. σπανάκι χοντροκομμένο -...

Ημερομηνία Δημοσίευσης 12 Οκτ 2016


Μπισκότα banoffee

Μπισκότα banoffee

-270 γρ. βούτυρο -100 γρ. άχνη ζάχαρη -3 γρ. ή μια πρέζα αλάτι -300 γρ. αλεύρι μαλακό -1 βανίλια σκόνη -½ κ.σ. κανέλα σκόνη για τη γέμιση -1 κουτί καραμελωμένο ζαχαρούχο γάλα -Άχνη ζάχαρη για το πασπάλισμα -100 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα, ψιλοκομμένη Βάζουμε όλα τα υλικά για τη ζύμη στο μί...

Ημερομηνία Δημοσίευσης 11 Οκτ 2016


Κέικ πορτοκαλιού με επικάλυψη σοκολάτας

Κέικ πορτοκαλιού με επικάλυψη σοκολάτας

-210γρ. αλεύρι μαλακό -255γρ. ζάχαρη -75γρ. βούτυρο αγελάδος -3 αβγά -1 κουτ. σούπας μπέικιν πάουντερ -110ml κρέμα γάλακτος -ξύσμα από 2 πορτοκάλια -20γρ. κονιάκ -1 πρέζα αλάτι Για την επικάλυψη σοκολάτας -110ml κρέμα γάλακτος 35% -110γρ. σοκολάτα κουβερτούρα μαύρη -30γρ. μέλι Προθερμ...

Ημερομηνία Δημοσίευσης 10 Οκτ 2016


Πρασο-κιμαδοκροκέτες

Πρασο-κιμαδοκροκέτες

2 μεγάλα πράσα, σε ροδέλες 250 γρ. κιμάς μοσχαρίσιος (από σπάλα) 2 αυγά, χτυπημένα + 1 αυγό, βρασμένο σφιχτό 1 κουτ. σούπας φρυγανιά, τριμμένη 1 ματσάκι άνηθος (χωρίς τα χοντρά κοτσάνια), ψιλοκομμένος αλάτι, πιπέρι φρεσκοτριμμένο ελαιόλαδο, για το τηγάνισμα Βάζουμε τα πράσα σε κατσαρόλα με ...

Ημερομηνία Δημοσίευσης 07 Οκτ 2016


Μελιτζάνες λαδερές με θυμάρι με γιαουρτοσαλάτα

Μελιτζάνες λαδερές με θυμάρι με γιαουρτοσαλάτα

-10 μελιτζάνες, κατά προτίμηση τσακώνικες, κομμένες σε κύβους περίπου 3 εκ. -2 μεγάλα ξερά κρεμμύδια, κομμένα σε ψιλά καρέ -1/2 κουτ. σούπας ξερό θυμάρι, τριμμένο -250 ml ελαιόλαδο -αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι Για τη γιαουρτοσάλτσα -500 γρ. γιαούρτι αγελάδος, στραγγιστό -2 φρέσκες μέτριες ...

Ημερομηνία Δημοσίευσης 06 Οκτ 2016


Κοτόπουλο με σύκα στην κατσαρόλα

Κοτόπουλο με σύκα στην κατσαρόλα

- 2 φιλέτα από στήθος κοτόπουλου, 350 γρ. ολόκληρα - 5 μεγάλα σύκα φρέσκα προτιμότερο βασιλικά - 250 ml ξηρό κόκκινο κρασί - 1/4 κουτ. γλυκού γαρίφαλο, σε σκόνη - 1 ξυλάκι κανέλας - 60 ml ελαιόλαδο - αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι Ξεφλουδίζουμε τα σύκα, ψιλοκόβουμε τα 3, ενώ τα υπόλοιπα 2 τα ...

Ημερομηνία Δημοσίευσης 04 Οκτ 2016


Αλμυρό κέικ με ζαμπόν και τυρί

Αλμυρό κέικ με ζαμπόν και τυρί

  -80 γραμμάρια ζαμπόν καπνιστό καλύτερα -60 γραμμάρια τυρί Emmental -60 γραμμάρια αλεύρι -1 φλυτζάνι γάλα -2 αυγά -1 κουτάκι κρέμα γάλακτος -1 γεμάτη κουταλιά σούπας μουστάρδα πικάντικη, με σπόρους -Αλάτι και πιπέρι Ανάψτε τον φούρνο σας στους 180 βαθμούς. Κόψτε το ζαμπόν και το τυρί ...

Ημερομηνία Δημοσίευσης 01 Οκτ 2016


Τάρτα με καρύδια, μέλι & μαύρη ζάχαρη

Τάρτα με καρύδια, μέλι & μαύρη ζάχαρη

για τη βάση -180 γραμμ. αλεύρι -60 γραμμ. ζάχαρη -80 γραμμ. Βούτυρο -1 κρόκος -βούτυρο και αλεύρι για τη φόρμα της τάρτας για τη γέμιση -350 γραμμ. καρύδια ψιλοκομμένα -200 γραμμ. καρύδια πεκάν -100 γραμμ. μαύρη ζάχαρη -4 αυγά -125 γραμμ. λιωμένο βούτυρο -1 φλιτζάνι αλεύρι -1 1/2 φλιτ...

Ημερομηνία Δημοσίευσης 30 Σεπ 2016


Μπάμιες με λιαστή ντομάτα, βασιλικό και φέτα

Μπάμιες με λιαστή ντομάτα, βασιλικό και φέτα

1 κιλό μπάμιες 80 ml ξίδι 200 ml έ.π. ελαιόλαδο και λίγο επιπλέον για τις μπάμιες 1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο 1 σκελίδα σκόρδο, τριμμένη 200 γρ. ντομάτες, ξεφλουδισμένες, ξεσποριασμένες και κομμένες σε κύβους 30 ml πελτέ ντομάτας, αραιωμένο σε 500 ml ζωμό λαχανικών, σπιτικό ή ψυγείου 100 γρ. ...

Ημερομηνία Δημοσίευσης 29 Σεπ 2016


Σαλάτα με φακές, πατάτες και λουκάνικα

Σαλάτα με φακές, πατάτες και λουκάνικα

-200γρ. φακές -2 πατάτες μέτριες -2 λουκάνικα χωριάτικα, σε ροδέλες -2 κουτ. σούπας άνηθο ψιλοκομμένο -2 κουτ. σούπας μαϊντανό ψιλοκομμένο -1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο -1/3 φλιτζάνι ελαιόλαδο -2 κουτ. σούπας ξίδι από λευκό κρασί -1 κουτ. γλυκού μέλι -1 κουτ. σούπας μουστάρδα -αλάτι, πιπέρι Β...

Ημερομηνία Δημοσίευσης 28 Σεπ 2016


Παντεσπάνι πορτοκάλι με πραλίνα και μπανάνα

Παντεσπάνι πορτοκάλι με πραλίνα και μπανάνα

-3 αβγά -100γρ. αλεύρι μαλακό -30γρ. σιμιγδάλι ψιλό -100γρ. ζάχαρη -2γρ. μπέικιν πάουντερ -ξύσμα από 1 πορτοκάλι -200γρ. πραλίνα φουντουκιού -2 μπανάνες Για το σιρόπι -100ml νερό -160ml ζάχαρη Αρχικά φτιάχνετε το σιρόπι. Βάζετε σε μια μέτρια κατσαρόλα τη ζάχαρη, το νερό και τα βράζετε γ...

Ημερομηνία Δημοσίευσης 27 Σεπ 2016


Μοσχάρι λεμονάτο με σκορδάτα ζυμαρικά

Μοσχάρι λεμονάτο με σκορδάτα ζυμαρικά

1200 γρ μοσχάρι 1 κούπα τσαγιού ελαιόλαδο 1 μεγάλο κρεμμύδι 3 σκελίδες σκόρδο 1 φύλλο δάφνη 4 κόκκους μπαχάρι 1 κουταλάκι του καφέ πάπρικα Αλάτι-πιπέρι μαύρο 1/2 κουτάλι της σούπας μουστάρδα 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη 1 κουτάλι σούπας κορν φλαουρ 1 Λεμόνι το χυμό Μαϊντανό ψιλοκομμ...

Ημερομηνία Δημοσίευσης 26 Σεπ 2016


Κότσια στη λαδόκολλα με μπύρα

Κότσια στη λαδόκολλα με μπύρα

-2 κότσια χοιρινά (1.200 gr περίπου) -1 κουτάκι μπύρα (300 ml) -2 κρεμμύδια -1 σκελίδα σκόρδο -2-3 καρότα -4 μέτριες πατάτες -1 φλυτζάνι σελινόριζα ψιλοκομμένη -150 gr μανιτάρια φρέσκα -3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο -1 κουταλάκια του γλυκού τριμμένο θυμάρι -1 κουταλάκια του γλυκού δεν...

Ημερομηνία Δημοσίευσης 23 Σεπ 2016


Τυροπιτάκια με βουτυράτη ζύμη

Τυροπιτάκια με βουτυράτη ζύμη

για την ζύμη -500 gr. αλεύρι φαρίνα -40 ml. ελαιόλαδο -300 ml. γάλα φρέσκο -8 gr. ξηρή μαγιά στιγμής -1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι -1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη για την γέμιση -400 gr. τυρί φέτα -1 μεγάλο αυγό -Φρεσκοτριμμένο πιπέρι Για την Επάλειψη -2 κρόκους αυγών -120 gr. βούτυρο ...

Ημερομηνία Δημοσίευσης 22 Σεπ 2016


Κοτόπουλο με παρμεζάνα με σάλτσα αντζούγιας

Κοτόπουλο με παρμεζάνα με σάλτσα αντζούγιας

2 μεγάλα φιλέτα στήθος κοτόπουλο 1 εκ. πάχος 80 γρ. παρμεζάνα τριμμένη 50 γρ. ψίχουλα από φρέσκο λευκό ψωμί 1 κ.σ. μαϊντανό ψιλοκομμένο 1 αυγό χτυπημένο ελαιόλαδο Για τη σάλτσα 16 φιλέτα αντζούγιας πλυμένα 6 κ.σ. κάππαρη πλυμένη 6 κ.σ. χυμό λεμονιού 6 κ.σ. μουστάρδα 20 κ.σ. έξτρα παρθέ...

Ημερομηνία Δημοσίευσης 21 Σεπ 2016


Κριθαρότο με τοματίνια, ελιές και κάπαρη

Κριθαρότο με τοματίνια, ελιές και κάπαρη

-1 πακέτο κριθαράκι -1 κούπα ψιλοκομμένες ελιές Καλαμάτας, στραγγισμένες -1/2 κούπα κάπαρη -1 κ.γ. ρίγανη -1 κονσέρβα ντοματίνια Σαντορίνης, χωρισμένα στο χυμό τους και τις ντομάτες -2 κ.γ. αλάτι -1 κ.γ μπούκοβο (νιφάδες τσίλι) -1 κ.γ. αποξηραμένο μαϊντανό -½ κούπα ελαιόλαδο -1 λίτρο βρασ...

Ημερομηνία Δημοσίευσης 20 Σεπ 2016


Μοσχάρι κατσαρόλας με πουρέ καρότου

Μοσχάρι κατσαρόλας με πουρέ καρότου

Για το μοσχάρι -1 κιλό μοσχάρι από ελιά, σε κύβους του 1,5 εκ. -500 γρ. ξερά κρεμμύδια, σε μικρά καρέ -100 ml ελαιόλαδο -200 ml λευκό ξηρό κρασί -1 κουτ. σούπας ρίγανη -1 κουτ. γλυκού σκόνη κουρκουμά ή γλυκιά πάπρικα -1 δαφνόφυλλο -1 μικρό κομμάτι από ξύλο κανέλας -2 μέτρια καρότα, περασμ...

Ημερομηνία Δημοσίευσης 17 Σεπ 2016


Κεφτέδες με άσπρη σάλτσα και μανιτάρια

Κεφτέδες με άσπρη σάλτσα και μανιτάρια

για τον κιμά -1 κιλό κιμάς ανάμεικτος (μοσχαρίσιος - χοιρινός ) -1 ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο -2 αυγά -1 κουταλιά της σούπας άσπρο ξύδι από κρασί -1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο -4-5 φέτες άσπρο ψωμί χωρίς την κόρα -1 κουταλιά της σούπας φρέσκος βασιλικός ψιλοκομμένος για τη σάλτσα -2 κου...

Ημερομηνία Δημοσίευσης 16 Σεπ 2016


Ραγισμένα cookies

Ραγισμένα cookies

-170 γρ. ζάχαρη -5 κ.σ σπορέλαιο -1/2 κούπα κακάο -1 κούπα αλεύρι για όλες τις χρήσεις -2 αυγά -1 βανίλια -1 πρέζα αλάτι -1 πρέζα κανέλα -1 κ.γ μπέικιν -1/2 κούπα άχνη ζάχαρη για το τύλιγμα Σ’ ένα μπολ ανακατεύω το αλεύρι με το μπέικιν, την κανέλα, το αλάτι και τη βανίλια. Σ’ άλλο μπολ ρ...

Ημερομηνία Δημοσίευσης 14 Σεπ 2016


Κέικ λεμονιού με γλάσσο

Κέικ λεμονιού με γλάσσο

-2 λεμόνια ακέρωτα -1½ φλιτζάνι ζάχαρη -200γρ. βούτυρο -4 αβγά -1 φλιτζάνι αμύγδαλα ασπρισμένα και κοπανισμένα -2 φλιτζάνια αλεύρι -1½ κουτ. γλυκού μπέικιν πάουντερ -1 γιαούρτι αγελαδινό Για το γλάσο λεμονιού -χυμό από 1 λεμόνι -1½ φλιτζάνι ζάχαρη άχνη περίπου (όση πάρει το γλάσο) Πλένε...

Ημερομηνία Δημοσίευσης 13 Σεπ 2016


Μπουτάκια κοτόπουλου με πιπεριές

Μπουτάκια κοτόπουλου με πιπεριές

-6-8 μπουτάκια κοτόπουλου -2-3 σκελίδες σκόρδο -1/3 φλ. τσαγιού ελαιόλαδο -500 γραμμ. ψιλοκομμένες φρέσκιες ντομάτες -6 πολύχρωμες πιπεριές -1 κουτ.γλυκού ρίγανη -1 φλ. τσαγιού κόκκινο κρασί -αλάτι/φρεσκοτριμμένο πιπέρι Ζεσταίνετε το ελαιόλαδο και ροδίζετε τα μπουτάκια για 7΄-8΄. Προσθέτετ...

Ημερομηνία Δημοσίευσης 10 Σεπ 2016


Μπουτάκια κοτόπουλου με πιπεριές

Μπουτάκια κοτόπουλου με πιπεριές

-6-8 μπουτάκια κοτόπουλου -2-3 σκελίδες σκόρδο -1/3 φλ. τσαγιού ελαιόλαδο -500 γραμμ. ψιλοκομμένες φρέσκιες ντομάτες -6 πολύχρωμες πιπεριές -1 κουτ.γλυκού ρίγανη -1 φλ. τσαγιού κόκκινο κρασί -αλάτι/φρεσκοτριμμένο πιπέρι Ζεσταίνετε το ελαιόλαδο και ροδίζετε τα μπουτάκια για 7΄-8΄. Προσθέτετ...

Ημερομηνία Δημοσίευσης 09 Σεπ 2016


Βουτήματα κανέλας

Βουτήματα κανέλας

-220γρ. βούτυρο αγελαδινό -280γρ. ζάχαρη ξανθή -1 κουτ. σούπας γάλα πλήρες -3γρ. κανέλα σκόνη -430γρ. αλεύρι μαλακό -1 αβγό -7γρ. μπέικιν πάουντερ -ελάχιστο αλάτι -50γρ. σταφίδα κορινθιακή (προαιρετικά) Ρίχνετε όλα τα υλικά στον κάδο του μίξερ και ανακατεύετε με το φτερό σε μεσαία ταχύτητ...

Ημερομηνία Δημοσίευσης 08 Σεπ 2016


Κριθαράκι με κιμά και λαχανικά

Κριθαράκι με κιμά και λαχανικά

-200-250 γρ. κιμά -300 γρ. ντοματοχυμό & 1 κ.σ κέτσαπ -1 κ.σ. ελαιόλαδο -4 μανιταράκια άσπρα κομμένα σε λεπτά φετάκια -1 πιπεριά κόκκινη κομμένη σε μικρά κυβάκια -1 πιπεριά πράσινη κομμένη σε μικρά κυβάκια -1 ½ ποτήρι ανάμεικτα λαχανικά κατεψυγμένα (κ.λπ καλαμπόκι, αρακάς) -1 ποτήρι κριθαρ...

Ημερομηνία Δημοσίευσης 07 Σεπ 2016


Σαγανάκι φούρνου με μελιτζάνες και μετσοβόνε

Σαγανάκι φούρνου με μελιτζάνες και μετσοβόνε

- 2 μεγάλες μελιτζάνες φλάσκες,σε φέτες πάχους 0,5 εκ. - 2 μέτριες ντομάτες, σε ψιλά καρέ (με τα ζουμιά τους) - 1/2 σκελίδα σκόρδου, λιωμένη - 1/2 φλιτζ. τσαγιού φύλλα φρέσκου βασιλικού, ψιλοκομμένα (ή μαϊντανού) - 250 γρ. μετσοβόνε χοντροτριμμένο ή άλλο καπνιστό τυρί - 3 αυγά 100 ml - φρέσκ...

Ημερομηνία Δημοσίευσης 06 Σεπ 2016


Μοσχαράκι γιαουρτλού στη γάστρα με λαχανικά

Μοσχαράκι γιαουρτλού στη γάστρα με λαχανικά

-1½ κιλό μοσχάρι κατά προτίμηση ελιά -1/3 φλ. ελαιόλαδο -2 κρεμμύδια ξερά -2 σκ. σκόρδο σπασμένες -2 φρέσκα κρεμμύδια -2 πράσα -2 καρότα -2 πιπεριές πράσινη και κόκκινη -1 κ.σ. πελτέ ντομάτας -1 φλ. λευκό ξηρό κρασί -2 συσκευασίες ψιλοκομμένες ντομάτες -1 κ.γ. αποξηραμένη ρίγανη -1 κ.γ...

Ημερομηνία Δημοσίευσης 03 Σεπ 2016


Μελιτζανόπιτα χωρίς φύλλο

Μελιτζανόπιτα χωρίς φύλλο

-2 κιλά μελιτζάνες φλάσκες -3 κρεμμύδια τριμμένα -1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένο -1½ φλιτζάνι κεφαλοτύρι τριμμένο -1 φλιτζάνι φρυγανιά τριμμένη -3 αβγά -½ φλιτζάνι ελαιόλαδο -1 κουτ. γλυκού ρίγανη -1 ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο -αλάτι, πιπέρι Ψήνετε τις μελιτζάνες ολόκληρες σε ταψί στους...

Ημερομηνία Δημοσίευσης 02 Σεπ 2016


Σπανάκι με αυγά και φέτα στο φούρνο

Σπανάκι με αυγά και φέτα στο φούρνο

-1 σακουλάκι σπανάκι φρέσκο baby -2 αυγά -150 γραμμάρια φέτα -Αλάτι, πιπέρι, λίγο ελαιόλαδο Σε ένα βαθύ τηγάνι ρίξτε το σπανάκι, αφού πρώτα το πλύνετε καλά. Προσθέστε 2-3 κουταλιές νερό και αφήστε το να πάρει μια βράση για 3-4 λεπτά, απλά να μαλακώσει και να βγάλει τα υγρά του. Σουρώστε το κα...

Ημερομηνία Δημοσίευσης 01 Σεπ 2016


Γλυκό ψυγείου με oreo

Γλυκό ψυγείου με oreo

-35 μπισκότα oreo -150 γρ. βούτυρο λιωμένο -200 γρ. τυρί τύπου Philadelphia -1/4 φλ. τσαγιού ζάχαρη -2 κρέμες γάλακτος των 200 γρ. -3 κρέμες στιγμής σοκολάτας -ανάλογο γάλα σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας για τις κρέμες Θρυμματίζετε τα μπισκότα στο μπλέντερ και τα μεταφέρετε σε ένα ...

Ημερομηνία Δημοσίευσης 31 Αυγ 2016


Μαρμελάδα σύκο

Μαρμελάδα σύκο

-1400γρ. σύκα καθαρισμένα (ζυγισμένα μετά το καθάρισμα) -700γρ. ζάχαρη -1 φλιτζάνι κρασί κόκκινο (μαυροδάφνη ή ξηρό) -1 κομμάτι αστεροειδή γλυκάνισο ή ένα ξύλο κανέλα -2-3 καρφάκια γαρίφαλο -χυμό και ξύσμα από 1 λεμόνι Βάζετε σε μια κατσαρόλα βαθιά και ευρύχωρη τα καθαρισμένα φρούτα μαζί με ...

Ημερομηνία Δημοσίευσης 30 Αυγ 2016


Σκιουφιχτά μακαρόνια με τόνο

Σκιουφιχτά μακαρόνια με τόνο

3 κ.σ. ελαιόλαδο για το σοτάρισμα 1 μέτριο κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1 σκ. σκόρδο ψιλοκομμένη 2 πιπεριές κόκκινες Φλωρίνης σε μικρούς κύβους 0,5 εκ. 10 κλαράκια φρέσκο θυμάρι 400 γρ χρωματιστά ντοματίνια κομμένα στη μέση 300 γρ τόνος Αλοννήσου σε κονσέρβα (καθαρό βάρος) 400 γρ σιουφηχτά μακαρόνι...

Ημερομηνία Δημοσίευσης 27 Αυγ 2016


Πορτοκαλένιο σιροπιαστό κέικ

Πορτοκαλένιο σιροπιαστό κέικ

-2 πορτοκάλια βιολογικά -150 γραμμάρια μαλακό -100 γραμμάρια άσπρη ζάχαρη + 50 γραμμάρια για το σιρόπι -45 γραμμάρια καστανή ζάχαρη -3 αυγά -170 γραμμάρια αλεύρι -1 πακετάκι μπέικιν πάουντερ Ζεστάνετε τον φούρνο στους 160 βαθμούς. Ξύστε τη φλούδα από δύο πορτοκάλια, καλοπλυμένα και στη συνέ...

Ημερομηνία Δημοσίευσης 26 Αυγ 2016


Ρεβίθια σαλάτα με ρόκα και τόνο

Ρεβίθια σαλάτα με ρόκα και τόνο

-300γρ. ρεβίθια που έχετε μουλιάσει όλη νύχτα σε κρύο νερό -1 κρεμμύδι ολόκληρο -2 κονσέρβες τόνο σε λάδι ή νερό -1 ματσάκι ρόκα, χοντροκομμένη -1 κρεμμύδι μέτριο, ψιλοκομμένο -1 πιπεριά κόκκινη, κομμένη σε ψιλές ροδέλες -2 ντομάτες ώριμες, κομμένες σε κυβάκια -7 κλωναράκια μαϊντανό, ψιλοκο...

Ημερομηνία Δημοσίευσης 25 Αυγ 2016


Καλοκαιρινοί κεφτέδες με πιπεριές, ντομάτα & φέτα

Καλοκαιρινοί κεφτέδες με πιπεριές, ντομάτα & φέτα

-20 κεφτέδες έτοιμους τηγανισμένους -1 κιλό κρεμμύδια -6 πιπεριές (βάλτε κόκκινες, κίτρινες, ό,τι σας αρέσει) -300 γραμ. ντοματίνια κομμένα στη μέση -300 γραμ. φέτα θρυμματισμένη -50 γραμ. κάπαρη -5-6 κλωναράκια φρέσκια ρίγανη -μισό ματσάκι μαϊντανό -λίγο φρέσκο ή αποξηραμένο δυόσμο -1 κ...

Ημερομηνία Δημοσίευσης 24 Αυγ 2016


Μοσχαράκι λεμονάτο με πατάτες και καρότα

Μοσχαράκι λεμονάτο με πατάτες και καρότα

-1200γρ. μοσχάρι ελιά ή χτένι σε μέτρια κομμάτια -1/2 φλιτζάνι έξτρα παρθένο ελαιόλαδο -3 σκελίδες σκόρδο σε φετούλες -1 κρεμμύδι ξυσμένο στον τρίφτη -1 κρασοπότηρο λευκό κρασί -1-2 λεμόνια το χυμό -1 κουτ. γλυκού ρίγανη -αλάτι, πιπέρι -Για τη γαρνιτούρα -4 πατάτες σε μεγάλους κύβους -2 ...

Ημερομηνία Δημοσίευσης 23 Αυγ 2016


Τηγανιά θαλασσινών

Τηγανιά θαλασσινών

-200γρ. καλαμάρια καθαρισμένα, σε μικρά κομμάτια -1 πλοκάμι χταποδιού, σε μικρά κομμάτια -2 κουτ. σούπας ξίδι -300γρ. μύδια φρέσκα, με το κέλυφος, καθαρισμένα από το γένι τους -200γρ. γαρίδες καθαρισμένες (καθαρίζετε μόνο το σώμα και κρατάτε το κεφάλι) -1 κρεμμύδι τριμμένο -1 σκελίδα σκόρδο ...

Ημερομηνία Δημοσίευσης 20 Αυγ 2016


Μωσαϊκό γεμιστό με παγωτό

Μωσαϊκό γεμιστό με παγωτό

3/4 κούπας ζάχαρη άχνη 5 κ.σ. άγλυκο κακάο 250 γρ. βούτυρο 300 γρ(1,5 πακέτο) μπισκότα πτι μπερ 2 κ.σ. κονιάκ 2 κ.σ. ανθόνερο 250 γρ. έτοιμο παγωτό βανίλια Λιώνουμε το βούτυρο. Σε μπολ ανακατεύουμε το κακάο με την άχνη. Προσθέτουμε το βούτυρο και αναμιγνύουμε. Σειρά έχουν τα μπισκότα, τα οπ...

Ημερομηνία Δημοσίευσης 19 Αυγ 2016


Μελιτζανοκεφτεδάκια φούρνου

Μελιτζανοκεφτεδάκια φούρνου

-μελιτζάνες 4-5 τεμ μεγάλες χωρίς σπόρους -ψίχα ψωμιού 2 κούπες τσαγιού από μπαγιάτικο -κρεμμύδι ξερό 1 τεμ -σκόρδο 2 σκελίδες -ούζο 1 κουτάλι της σούπας ή 1 κουταλάκι γλυκού μπέικιν πάουντερ -αλάτι-πιπέρι -ελαιόλαδο 4 κουταλιές της σούπας -μαϊντανός - δυόσμος 2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομ...

Ημερομηνία Δημοσίευσης 18 Αυγ 2016


Χταπόδι με τσίπουρο σε σάλτσα μουστάρδας

Χταπόδι με τσίπουρο σε σάλτσα μουστάρδας

-1 χταπόδι 1 κιλό περίπου -1 κρεμμύδι τριμμένο -2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο -1 κόκκινη πιπεριά, σε κύβους -½ φλιτζάνι τσίπουρο -60ml ελαιόλαδο -3 κουτ. σούπας ξίδι -3 κουτ. σούπας μουστάρδα πικάντικη -1 κουτ. σούπας θυμάρι φρέσκο -αλάτι, πιπέρι φρεσκοτριμμένο Καθαρίζετε το χταπόδι και ...

Ημερομηνία Δημοσίευσης 17 Αυγ 2016


Χταπόδι με τσίπουρο σε σάλτσα μουστάρδας

Χταπόδι με τσίπουρο σε σάλτσα μουστάρδας

-1 χταπόδι 1 κιλό περίπου -1 κρεμμύδι τριμμένο -2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο -1 κόκκινη πιπεριά, σε κύβους -½ φλιτζάνι τσίπουρο -60ml ελαιόλαδο -3 κουτ. σούπας ξίδι -3 κουτ. σούπας μουστάρδα πικάντικη -1 κουτ. σούπας θυμάρι φρέσκο -αλάτι, πιπέρι φρεσκοτριμμένο Καθαρίζετε το χταπόδι και ...

Ημερομηνία Δημοσίευσης 17 Αυγ 2016


Υγρό κέικ με πραλίνα φουντουκιού

Υγρό κέικ με πραλίνα φουντουκιού

-260 γρ. γάλα -260 γρ. ζάχαρη -2 βανίλιες -200 γρ. κουβερτoύρα -100 γρ. πραλίνα φουντουκιού -60 γρ. βούτυρο γάλακτος σε θερμοκρασία δωματίου -4 αυγά -200 γρ. αλεύρι γ.ο.χ. -2 κ.γ. μπέικιν πάουντερ -50-100 γρ. φουντούκια ψιλοκομμένα Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200 βαθμούς. Χτυπάμε στο ...

Ημερομηνία Δημοσίευσης 30 Ιουλ 2016


Λαχανικά μπριάμ

Λαχανικά μπριάμ

-3 μέτρια κολοκυθάκια -3 μέτριες τσακώνικες μελιτζάνες -1 πατάτα, κατά προτίμηση βιολογική -3 πιπεριές Φλωρίνης -2 μέτριες ανοιχτοπράσινες πιπεριές -200 γρ. φρέσκα άσπρα μανιτάρια -2 μεγάλα ξερά κρεμμύδια, σε φέτες -1/2 ματσάκι μαϊντανό, ψιλοκομμένο - 1 ματσάκι δυόσμο, ψιλοκομμένο -4 - 5 ...

Ημερομηνία Δημοσίευσης 29 Ιουλ 2016


Κοτόπουλο κοκκινιστό με μελιτζάνες

Κοτόπουλο κοκκινιστό με μελιτζάνες

-4 μελιτζάνες φλάσκες -70 ml ελαιόλαδο + επιπλέον για να αλείψουμε τις μελιτζάνες -800 γρ. φιλέτο κοτόπουλου, σε κύβους 2 εκ. -2 ξερά κρεμμύδια, σε μικρά καρέ -1 κιλό ώριμες ντομάτες, τριμμένες -1/2 ματσάκι φρέσκο βασιλικό (ή τα φύλλα από 1/2 ματσάκι φρέσκο δυόσμο -αλάτι, φρεσκοτριμμένο πι...

Ημερομηνία Δημοσίευσης 28 Ιουλ 2016


Σεμιφρέντο βανίλια -πραλίνα

Σεμιφρέντο βανίλια -πραλίνα

-2 κρόκοι αυγών -8 κ.σ. ζάχαρη -500 γρ. κρέμα γάλακτος με 35% λιπαρά κρύα, χτυπημένη μέχρι να γίνει πολύ παχύρρευστη -20 γρ. φουντούκια -400 γρ. πραλίνα φουντουκιού -1 κ.σ. σιρόπι σοκολάτας Σε μπολ στερεωμένο σε κατσαρόλα με νερό που σιγοβράζει χτυπάμε με το σύρμα τους κρόκους με τη ζάχαρη μ...

Ημερομηνία Δημοσίευσης 27 Ιουλ 2016


Καλοκαιρινό γιουβέτσι κατσαρόλας με λαχανικά και φέτα

Καλοκαιρινό γιουβέτσι κατσαρόλας με λαχανικά και φέτα

400 γρ. κριθαράκι μέτριο 1 κολοκύθι, κομμένο σε μικρούς κύβους 1 πιπεριά πράσινη, κομμένη σε λεπτά μπαστουνάκια 1 πιπεριά κόκκινη, κομμένη σε λεπτά μπαστουνάκια 1 κρεμμύδι ξερό, κομμένο σε λεπτές φέτες 1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένη 1 φλιτζ. τσαγιού φέτα, θρυμματισμένη ½ φλιτζ. τσαγιού ελαιό...

Ημερομηνία Δημοσίευσης 26 Ιουλ 2016


Κοτόπουλο ψητό με πιπεριές

Κοτόπουλο ψητό με πιπεριές

-2 φιλέτα στήθος κοτόπουλου - 2 πιπεριές κέρατο πράσινες - 2 πιπεριές κέρατο κόκκινες - 1 κρεμμύδι μέτριο - 1 σκελίδα σκόρδο - μισή κούπα ντοματάκια κονκασέ - 1 φλιτζάνι μικρό μουστάρδα - 2 μπαχαράκια - Αλάτι, πιπέρι, λίγη ρίγανη, πάπρικα - ελαιόλαδο - μισή κούπα νερό Κόβουμε το κοτόπο...

Ημερομηνία Δημοσίευσης 23 Ιουλ 2016


Κέικ καρότο-βερίκοκο

Κέικ καρότο-βερίκοκο

-250 γρ. καρότα, περίπου 2 τεμάχια -200 γρ. βερίκοκα, περίπου 3 τεμάχια -150 γρ. ηλιέλαιο -3 αυγά -ξύσμα από 1 λεμόνι, ακέρωτο -200 γρ. ζάχαρη ή στέβια -300 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις -2 κ.γλυκού baking powder Προθερμαίνουμε τον φούρνο στον αέρα, στους 170 βαθμούς Κελσίου. Λαδώνουμε κ...

Ημερομηνία Δημοσίευσης 22 Ιουλ 2016


Σφουγγάτα

Σφουγγάτα

-4 αβγά, ελαφρά χτυπημένα -3 κολοκυθάκια, τριμμένα στον τρίφτη του κρεμμυδιού -1 μεγάλο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο -250γρ. φέτα -1 μεγάλη πατάτα, τριμμένη -3 κουτ. σούπας δυόσμο, ψιλοκομμένο -λίγο αλεύρι που φουσκώνει μόνο του -αλάτι, πιπέρι -ελαιόλαδο για το τηγάνισμα Αλατίζετε τα κολοκυθάκια...

Ημερομηνία Δημοσίευσης 21 Ιουλ 2016


Κριθαρότο με τοματίνια, λιαστή ντομάτα και φέτα

Κριθαρότο με τοματίνια, λιαστή ντομάτα και φέτα

-500 γρ. κριθαράκι χονδρό -12 τοματίνια -1/2 φλ.τσ. λιαστή ντομάτα από βάζο σε ελαιόλαδο, ψιλοκομμένη -200 γρ. φέτα θρυμματισμένη -1 μεγάλο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο -3 σκ. σκόρδο ψιλοκομμένες -1 λ. ζωμό κότας -1 ποτήρι λευκό κρασί -1/3 φλ.τσ. ε.π. ελαιόλαδο -1/2 κ.σ. μαντζουράνα τριμμένη -α...

Ημερομηνία Δημοσίευσης 20 Ιουλ 2016


Τσιζ κέικ με λεμόνι και ανθότυρο

Τσιζ κέικ με λεμόνι και ανθότυρο

-250 γραμμ. μπισκότα digestive ολικής άλεσης (αλεσμένα) -125 γραμμ. βούτυρο λιωμένο -2 λεμόνια (ακέρωτα, βιολογικά)(το ξύσμα) -750 γραμμ. ανθότυρο κρέμα σε θερμοκρασία δωματίου -3 αυγά -3/4 φλ. τσαγιού ζάχαρη -4 κ.σ. χυμό λεμονιού -500 ml κρέμα γάλακτος 35% λιπαρά χτυπημένη σε παχύρευστη μο...

Ημερομηνία Δημοσίευσης 19 Ιουλ 2016


Πίτσα μελιτζάνας

Πίτσα μελιτζάνας

-500 γραμμάρια μελιτζάνα -200 γραμμάρια ντομάτες ξεφλουδισμένες -120 γραμμάρια μοτσαρέλα -Αλάτι, πιπέρι, ελαιόλαδο, βασιλικός Καθαρίζουμε, πλένουμε και κόβουμε τις μελιτζάνες. Βάλτε τις φέτες που σε μια λαμαρίνα στρωμένη με λαδόκολλα, προσθέστε λίγο ελαιόλαδο και λίγο αλάτι και μαγειρεύουμε ...

Ημερομηνία Δημοσίευσης 18 Ιουλ 2016


Τυρόπιτα γυμνή

Τυρόπιτα γυμνή

-400 γρ. φέτα -2 αυγά -2 φλιτζ. γάλα και λίγο ακόμα γάλα σε ένα μικρό μπολάκι -3 φλιτζ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις -35 γρ. ξηρή μαγιά -1 χούφτα ψιλοκομμένο φρέσκο δυόσμο -αλάτι και πιπέρι Στο μπολάκι με το γάλα ρίχνουμε τη μαγιά και την ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει. Σε μια μπασίνα ρίχνουμ...

Ημερομηνία Δημοσίευσης 15 Ιουλ 2016


Παγωτό σοκολάτα

Παγωτό σοκολάτα

200 γραμμ. κουβερτούρα ψιλοκομμένη 1 ζαχαρούχο γάλα (400 γραμμ.) 1 πρέζα αλάτι 1 βανίλια 350 ml κρέμα γάλακτος με 35% λιπαρά, κρύα 50 γραμμ. τρίμμα σοκολάτας Βάζουμε την ψιλοκομμένη κουβερτούρα, το ζαχαρούχο, το αλάτι και τη βανίλια σε μπεν μαρί. Τα αφήνουμε να λιώσουν σε μέτρια φωτιά ανακατ...

Ημερομηνία Δημοσίευσης 14 Ιουλ 2016


Κρουασανάκια light

Κρουασανάκια light

-450 γραμμάρια αλεύρι -100 γραμμάρια γιαούρτι με χαμηλά λιπαρά -200 ml γάλα με χαμηλά λιπαρά -2 κρόκοι αυγών -8 γραμμάρια ξηρή μαγιά -70 γραμμάρια ζάχαρη -Κομματάκια μαύρης σοκολάτας -Ζάχαρη άχνη Διαλύστε τη μαγιά σε χλιαρό γάλα μαζί με 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη και αφήστε τη για 10 λε...

Ημερομηνία Δημοσίευσης 13 Ιουλ 2016


Αλμυρό κέικ με πιπεριές

Αλμυρό κέικ με πιπεριές

1/2 φλιτζάνι ελαιόλαδο 200 γραμμάρια φέτα τριμμένη 200 γραμμάρια κίτρινο τυρί 1 μικρό κρεμμυδάκι ψιλοκομμένο 200 γραμμάρια μπέικον ψιλοκομμένο 1 φλιτζάνι πιπεριές κόκκινη - κίτρινη σε κύβους 500 γραμμάρια αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1 κουταλιά του γλυκού μπέικιν πάουντερ 4 αβγά χτυπημένα ...

Ημερομηνία Δημοσίευσης 12 Ιουλ 2016


Καλοκαιρινό μπουρέκι λαχανικών χωρίς φύλλο

Καλοκαιρινό μπουρέκι λαχανικών χωρίς φύλλο

6 πατάτες κομμένες σε πολύ λεπτές φέτες 6 κολοκύθια κομμένα σε πολύ λεπτές φέτες 700 γρ. φρέσκο ανθότυρο 300 γρ. ξυνομυζήθρα 4 κ.σ. γεμάτες αλεύρι 4 μεγάλα αβγά 3/4 φλ. ελαιόλαδο 1 γιαούρτι στραγγιστό 200 γρ. 1 μεγάλη ντομάτα ώριμη ψιλοκομμένη 4 κ.σ. φρέσκος ψιλοκομμένος δυόσμος ...

Ημερομηνία Δημοσίευσης 09 Ιουλ 2016


Σοκολατόπιτα με κανταϊφι

Σοκολατόπιτα με κανταϊφι

-κανταΐφι 300 γρ -βούτυρο 50 γρ -ζάχαρη 4 κουταλιές σούπας -ανανάς 1 κουτί μεγάλο του εμπορίου -κουβερτούρα 300 γρ -κρέμα γάλακτος 250 ml Ξεφτίζουμε το κανταΐφι πολύ καλά και το αφήνουμε να ξεραθεί . Πολτοποιούμε τον ανανά στο μπλέντερ και αφήνουμε να στραγγίξει καλά. Σε ένα κατσαρολάκι βάζο...

Ημερομηνία Δημοσίευσης 08 Ιουλ 2016


Σαλάτα με άσπρα φασόλια και μπέικον

Σαλάτα με άσπρα φασόλια και μπέικον

-300γρ. φασόλια άσπρα, μέτρια -6 φέτες μπέικον ψιλοκομμένο -4 κρεμμυδάκια φρέσκα, καθαρισμένα καλά -2 καρότα μεγάλα, τριμμένα στον τρίφτη -1 ντομάτα μεγάλη, ώριμη -Για τη σάλτσα -1 κουτ. σούπας μουστάρδα -1 φλιτζάνι ελαιόλαδο -χυμό από 1 λεμόνι -1 κουτ. γλυκού αποξηραμένα φύλλα λουίζας -...

Ημερομηνία Δημοσίευσης 07 Ιουλ 2016


Φέτες ψαριού με κάππαρη και ελιές στη λαδόκολλα

Φέτες ψαριού με κάππαρη και ελιές στη λαδόκολλα

-4 φέτες ή φιλέτα λευκόσαρκου ψαριού της αρεσκείας μας - 6 - 7 ίνες κρόκου Κοζάνης (προαιρετικά), διαλυμένες σε 1 κουτ. σούπας νερό -1 κουτ. σούπας λεμόνι (ή όσο λεμόνι μάς αρέσει) -1/2 κουτ. γλυκού ξύσμα από ακέρωτο και κατά προτίμηση βιολογικό λεμόνι -1 κουτ. σούπας κάππαρη, ξεπλυμένη και στ...

Ημερομηνία Δημοσίευσης 06 Ιουλ 2016


Μακαρονοσαλάτα με αγκινάρες

Μακαρονοσαλάτα με αγκινάρες

500γρ. μακαρονάκι κοχύλι (ή άλλο σχήμα της αρεσκείας σας) 2 κουτ. σούπας ελαιόλαδο 6 μανιτάρια φρέσκα, μέτρια και κομμένα σε λεπτές φέτες 6 πάτους από αγκινάρες μέτριους, κατεψυγμένους, βρασμένους και κομμένους στα 4 ½ φλιτζάνι ελιές Καλαμών χωρίς κουκούτσι, σε κομματάκια 2 κουτ. σούπας κάπαρ...

Ημερομηνία Δημοσίευσης 05 Ιουλ 2016


Παπουτσάκια με ντοματίνια, μοτσαρέλα και βασιλικό

Παπουτσάκια με ντοματίνια, μοτσαρέλα και βασιλικό

-8 μελιτζάνες φλάσκες, πλυμένες -1 κρεμμύδι ξερό, ψιλοκομμένο -1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη -1 κιλό ντοματίνια, πλυμένα και κομμένα σε τέταρτα -1 κουτ. σούπας πελτέ -1 κουτ. γλυκού πάπρικα γλυκιά -½ κουτ. γλυκού ζάχαρη -½ ματσάκι πλατύφυλλο βασιλικό, ψιλοκομμένο -300γρ. μοτσαρέλα τριμμένη ...

Ημερομηνία Δημοσίευσης 02 Ιουλ 2016


Αλμυρά κριτσίνια με κρασί και ξερή μυζήθρα

Αλμυρά κριτσίνια με κρασί και ξερή μυζήθρα

-350γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις -200ml κρασί λευκό -1 κουτ. σούπας μέλι -1 κουτ. σούπας μαγιά ξερή -5 κουτ. σούπας ελαιόλαδο + λίγο επιπλέον για το φούσκωμα -1 κουτ. σούπας ρίγανη ξερή -10 ελιές θρούμπες ψιλοκομμένες -50γρ. μυζήθρα ξερή -1 κουτ. σούπας σουσάμι -1 κουτ. γλυκού κουρκουμ...

Ημερομηνία Δημοσίευσης 01 Ιουλ 2016


Ταλιατέλες με κοτόπουλο, μουστάρδα και πιπεριές

Ταλιατέλες με κοτόπουλο, μουστάρδα και πιπεριές

- 500 γρ. ταλιατέλες, ή άλλο ζυμαρικό της αρεσκείας μας - 500 γρ. φιλέτο κοτόπουλο, μπούτι, κομμένο σε κύβους - 1 μέτριο ξερό κρεμμύδι, κομμένο σε ψιλά καρέ - 1 πιπεριά Φλωρίνης, κομμένη σε ροδέλες - 1 πιπεριά πράσινη, κομμένη σε ροδέλες - 6 – 8 μαύρες ελιές, ψιλοκομμένες χωρίς το κουκούτσι ...

Ημερομηνία Δημοσίευσης 30 Ιουν 2016


Cheesecake αλμυρό με φέτα και πιπεριές Φλωρίνης

Cheesecake αλμυρό με φέτα και πιπεριές Φλωρίνης

Για τη βάση -8 κουτ. σούπας ψίχα από μπαγιάτικο ψωμί της αρεσκείας σας, θρυμματισμένη -3 κουτ. σούπας λιωμένο βούτυρο (ή μαργαρίνη) -5 κουτ. σούπας τριμμένη παρμεζάνα ή μυζήθρα ξερή Για τη γέμιση -4 αβγά, χωριστά οι κρόκοι από τα ασπράδια -300γρ. ανθότυρο, λιωμένο με το πιρούνι -150γρ. γιαο...

Ημερομηνία Δημοσίευσης 29 Ιουν 2016


Στραπατσάδα με κολοκυθάκια και γραβιέρα

Στραπατσάδα με κολοκυθάκια και γραβιέρα

-500 γρ. κολοκυθάκια μικρά, σε ροδέλες. -30 ml ελαιόλαδο -4 κουτ. σούπας έτοιμη σάλτσα πέστο βασιλικού -100 γρ. γραβιέρα της αρεσκείας μας, τριμμένη -6 αυγά, κατά προτίμηση βιολογικά, χτυπημένα καλά -αλάτι, πιπέρι φρεσκοτριμμένο Βάζουμε ένα αντικολλητικό τηγάνι σε δυνατή φωτιά και το αφήνου...

Ημερομηνία Δημοσίευσης 28 Ιουν 2016


Κολοκυθοανθοί γεμιστοί με σως γιαουρτιού

Κολοκυθοανθοί γεμιστοί με σως γιαουρτιού

-50 ml. ελαιόλαδο -750 ml νερό και 300 ml επιπλέον για τη σάλτσα -400 γρ. ρύζι καρολίνα -1 κρεμμύδι ξερό τριμένο -2 ντομάτες ώριμες, ξεφλουδισμένες, πολτοποιημένες -Αλάτι κατά βούληση -Φρεσκοτριμμένο πιπέρι κατά βούληση -1 κ.γ. γλυκιά πάπρικα και επιπλέον 1/2 κ.γ. για τη σάλτσα -1 ματσάκι ...

Ημερομηνία Δημοσίευσης 25 Ιουν 2016


Δροσερή σαλάτα ρυζιού

Δροσερή σαλάτα ρυζιού

-Ρύζι 250 γρ -Τυρί Edam 100 γρ κομμένα καρέ -Αγγουράκια τουρσί 8 κομμένα καρέ -Ελιές πράσινες 1 φλυτζάνι κομμένες στα δύο χωρίς κουκούτσι -Αντζούγιες 4 κομμένες -Ζαμπόν καπνιστό 100 γρ κομμένο καρέ -Πιπεριά Φλωρίνης 1 κομμένη σε κομματάκια Για την σως -Ελαιόλαδο 7 κουταλιές σούπας -Ξύδι 3...

Ημερομηνία Δημοσίευσης 24 Ιουν 2016


Ψευτόπιτα με κοτόπουλο

Ψευτόπιτα με κοτόπουλο

-8 αραβικές πίτες μεσαίες -2 φλιτζ. κοτόπουλο μαγειρεμένο ή κιμά ή κρέας που περίσσεψε -4 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα -1 φλιτζ. ανθότυρο σε τρίμματα -1 φλιτζ. φέτα σε τρίμματα -2 κουταλιές κεφαλοτύρι τριμμένο -2 κουταλιές μαϊντανός ψιλοκομμένος -3/4 φλιτζ. γάλα -2 φλιτζ. ντομάτες τριμμέ...

Ημερομηνία Δημοσίευσης 23 Ιουν 2016


Δροσερό frozen yogurt με άρωμα λεμόνι!

Δροσερό frozen yogurt με άρωμα λεμόνι!

-3 φλιτζάνια γιαούρτι -3/4 φλιτζάνι ζάχαρη -1 κουταλιά χυμό λεμονιού -2 κουταλιές της ξύσμα λεμονιού Ανακατέψτε μαζί το γιαούρτι, τη ζάχαρη, το χυμό λεμονιού και το ξύσμα του. Αφήστε το μείγμα στο ψυγείο για τουλάχιστον μία ώρα. Bάζετε στη κατάψυξη για 4 ώρες ανακατεύοντας το κάθε 45 λεπτά.

Ημερομηνία Δημοσίευσης 22 Ιουν 2016


Τραχανότο με πιπεριές και χωριάτικο λουκάνικο

Τραχανότο με πιπεριές και χωριάτικο λουκάνικο

-1½ φλιτζάνι τραχανά γλυκό -½ πιπεριά Φλωρίνης σε κυβάκια ψιλά -½ πιπεριά πράσινη σε κυβάκια ψιλά -2 λουκάνικα χωριάτικα σε λεπτές φέτες -1 φλιτζανάκι του καφέ ελαιόλαδο -1 κρεμμύδι μέτριο ψιλοκομμένο -½ φλιτζάνι λευκό κρασί -1 κύβο ζωμό κοτόπουλο βιολογικό ή φρέσκο σπιτικό -3-4 κλαδάκια θ...

Ημερομηνία Δημοσίευσης 18 Ιουν 2016


Κοκκινιστό με μελιτζάνες και φέτα !

Κοκκινιστό με μελιτζάνες και φέτα !

-1 κιλό μοσχάρι κομμένο σε μεγάλα καρέ -4 κ.σ. ελαιόλαδο -2 σκ. σκόρδο -2 κρεμμύδια κομμένα σε λεπτές φέτες -2 κόκκινες πιπεριές κομμένες σε καρέ -1 κ.σ. πελτέ -1/2 ποτήρι ποτήρι λευκό ξηρό κρασί -1 κιλό τριμμένες ντομάτες -3 πατάτες μέτριες, κομμένες σε χοντρές φέτες -1 δαφνόφυλλο -4-5 ...

Ημερομηνία Δημοσίευσης 17 Ιουν 2016


Παγωτό παστέλι

Παγωτό παστέλι

-250 γρ. παστέλι αμυγδάλου σκληρό -500 γρ. κρέμα γάλακτος γύρω στα 35% λιπαρά -1 κουτί ζαχαρούχο γάλα (397 γρ.) Θρυμματίζουμε τα παστέλια σε δόσεις στο μούλτι, χωρίς να τα αφήσουμε να γίνουν σκόνη καθώς θα πρέπει να «κρατάνε» στο δόντι. Χτυπάμε την κρέμα γάλακτος στο μίξερ, σε μέτρια προς δυ...

Ημερομηνία Δημοσίευσης 16 Ιουν 2016


Τάρτα ολικής άλεσης με πράσα και μπέικον

Τάρτα ολικής άλεσης με πράσα και μπέικον

Για τη ζύμη -150γρ. αλεύρι ολικής -100γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις -1 κουτ. γλυκού ζάχαρη -½ κουτ. γλυκού αλάτι -150γρ. βούτυρο, σε κυβάκια -1 αβγό -60ml γάλα Για τη γέμιση -4 πράσα (μόνο το άσπρο μέρος), σε ροδέλες -1 κρεμμύδι μεγάλο ξερό, σε ροδέλες -200γρ. μπέικον, σε χοντρές φέτε...

Ημερομηνία Δημοσίευσης 15 Ιουν 2016


Μπράουνις με παγωτό καϊμάκι και βατόμουρα

Μπράουνις με παγωτό καϊμάκι και βατόμουρα

Για το μπράουνις -275γρ. Κουβερτούρα, σε κομματάκια -175γρ. έξτρα παρθένο ελαιόλαδο -4 αβγά -125γρ. ζάχαρη -100γρ. Φαρίνα Για το παγωτό -1 κουτί Μίγμα για Παγωτό με γεύση Καϊμάκι -650 ml γάλα Για τη διακόσμηση -1 κεσεδάκι βατόμουρα -ζάχαρη άχνη Ετοιμάζετε πρώτα το Παγωτό με γεύση Καϊ...

Ημερομηνία Δημοσίευσης 14 Ιουν 2016


Ρεβίθια με τόνο και σπαγγετίνι

Ρεβίθια με τόνο και σπαγγετίνι

-2 κ.σ. ελαιόλαδο -1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο -1 σκ. σκόρδο σπασμένη -2 φλ. βρασμένα ρεβίθια -1 κονσέρβα τόνο σε ελαιόλαδο -1 συσκευασία ψιλοκομμένες ντομάτες -2 κ.σ. ψιλοκομμένο μαϊντανό -300 γρ. σπαγγετίνι -αλάτι, πιπέρι Σε χαμηλή προς μέτρια φωτιά βάζουμε την κατσαρόλα και ζεσταίνουμε το ε...

Ημερομηνία Δημοσίευσης 11 Ιουν 2016


Κεφτέδες κοκκινιστοί με πιπεριές

Κεφτέδες κοκκινιστοί με πιπεριές

Για τους κεφτέδες -1 κιλό κιμά -2 φέτες ψωμί μπαγιάτικο -1 κρεμμύδι, τριμμένο στον τρίφτη -1 ματσάκι μαϊντανό, ψιλοκομμένο -1 κουτ. γλυκού ρίγανη ή θυμάρι -1 αβγό -αλάτι, πιπέρι Για τη σάλτσα -3 πιπεριές πράσινες σε λωρίδες -3 πιπεριές Φλωρίνης, σε λωρίδες -½ φλιτζάνι ελαιόλαδο -3 ντο...

Ημερομηνία Δημοσίευσης 10 Ιουν 2016


Μανιταρόπιτα με τυριά χωρίς φύλλο

Μανιταρόπιτα με τυριά χωρίς φύλλο

-4 κουτ. σούπας ελαιόλαδο + λίγο ακόμα για το λάδωμα του ταψιού -400 γρ. άσπρα στρογγυλά φρέσκα μανιτάρια σε λεπτές φέτες -3-4 φρέσκα κρεμμυδάκια (το λευκό και το πράσινο μέρος) σε λεπτές φέτες -4 αυγά + 1 επιπλέον ελαφρά χτυπημένο σε μπολάκι ξεχωριστά για το τέλος -100 ml φρέσκο γάλα + 3-4 κο...

Ημερομηνία Δημοσίευσης 09 Ιουν 2016


Μπιφτέκια τόνου

Μπιφτέκια τόνου

-2 κονσέρβες τόνο σε νερό -2κ.γ. μουστάρδα -1/2 κούπα λευκό ψωμί σε κομματάκια -1κ.γ. ξύσμα λεμονιού -1κ.σ. χυμός λεμονιού -1κ.σ. νερό (ή από το νερό της κονσέρβας) -2κ.σ. φρεσκοκομμένος μαϊντανός -2κ.σ. φρεσκοκομμένα πράσινα κρεμμυδάκια -αλάτι και πιπέρι -λίγο ταμπάσκο -1 αβγό -2κ.σ. ε...

Ημερομηνία Δημοσίευσης 08 Ιουν 2016


Τάρτες με τυρί κρέμα και μύρτιλα!

Τάρτες με τυρί κρέμα και μύρτιλα!

200 gr τυρί κρέμα 60 gr ζάχαρη κρυσταλλική + 50 γρ. για το σερβίρισμα 1 κουτ. γλυκού χυμό λεμονιού 1 κουτ. γλυκού βανίλια εκχύλισμα 220 gr κατεψυγμένα μύρτιλα ή φρέσκα 100 gr μαρμελάδα από μύρτιλα 1 φύλλο σφολιάτας 1 αυγό 1 κουτ. σούπας νερό Προθερμαίνουμε τον φούρνο 180ο C στον αέρα. Χτυ...

Ημερομηνία Δημοσίευσης 07 Ιουν 2016


Μοσχαράκι τυλιγμένο σε ροδέλες μελιτζάνας

Μοσχαράκι τυλιγμένο σε ροδέλες μελιτζάνας

1 κιλό Μοσχαράκι κομμένο σε κυβάκια 5 Μελιτζάνες Ρεγκάτο τριμμένο 2 μεγάλα κρεμμύδια ψιλοκομμένα 1 Κονσέρβα Ψιλοκομμένο ντοματάκι 3 φύλλα Δάφνη Αλάτι Πιπέρι Κανέλα Σοτάρουμε το κρεμμύδι με το κρέας και ρίχνουμε τα μυρωδικά και την ντομάτα. Το μαγειρεύουμε τόσο όσο να είναι πολύ μαλακ...

Ημερομηνία Δημοσίευσης 04 Ιουν 2016


Καρμπονάρα με μπουκιές κοτόπουλου

Καρμπονάρα με μπουκιές κοτόπουλου

- 750 γραμμάρια στήθος κοτόπουλου, χωρίς κόκκαλα και πέτσα, κομμένο σε μπουκιές - 300 γραμμάρια μπέικον - 1 πακέτο σπαγγέτι - ½ φλιτζάνι τριμμένη παρμεζάνα - 2 αυγά - ¼ φλιτζάνι κρέμα γάλακτος - ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι - ½ κουταλάκι του γλυκού πιπέρι - 1/4 φλιτζάνι λευκό κρασί - 1 κο...

Ημερομηνία Δημοσίευσης 03 Ιουν 2016


Φαλάφελ ή ρεβυθοκεφτέδες

Φαλάφελ ή ρεβυθοκεφτέδες

1 φλ. ρεβίθια 1-2 κρεμμύδια, κομμένα στα 4 4 σκελίδες σκόρδο ½ φλ. φρέσκο βασιλικό, τα φύλλα ½ φλ. λιαστές ντομάτες σε λάδι, στραγγισμένες 1 καυτερή πιπερίτσα 2 κ.γ. μπέικιν πάουντερ ½ κ.γ. κουρκουμά ½ κ.γ. κύμινο 1 κ.γ. ανθό αλατιού φρεσκοτριμμένο πιπέρι 1 φλ. κρίθινο παξιμάδι, τριμμέν...

Ημερομηνία Δημοσίευσης 02 Ιουν 2016


Ρολάκια κοτόπουλου με σπανάκι και μπέικον

Ρολάκια κοτόπουλου με σπανάκι και μπέικον

Φιλέτα κοτόπουλο 5 τεμ κομμένα σε λεπτές φέτες Σπανάκι 600 γρ Τυρί ταλαγάνι 400 γρ Μπέικον 5 φέτες Κρεμμυδάκια φρέσκα 2 ψιλοκομμένα Άνηθο 1/2 ματσάκι ψιλοκομμένο Ελαιόλαδο 4 κουταλιές σούπας Βούτυρο 1 κουταλιά σούπας γεμάτη Αλάτι - πιπέρι Για το λαδολέμονο Λεμόνια 2 τεμ τον χυμό τους Ελ...

Ημερομηνία Δημοσίευσης 01 Ιουν 2016


Μιλφέιγ με κρέμα σοκολάτας

Μιλφέιγ με κρέμα σοκολάτας

-1 φύλλο σφολιάτας -1 λίτρο γάλα -300 γρ. ζάχαρη -10 κρόκους αυγών -80 γρ. κόρν φλάουρ -160 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα Στο ταψί της κουζίνας στρώνετε αντικολλητικό χαρτί και τοποθετείτε το φύλλο σφολιάτας. Τρυπάτε με ένα πιρούνι όλη την επιφάνεια της σφολιάτας. Ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο σ...

Ημερομηνία Δημοσίευσης 31 Μαϊ 2016


Αρνάκι με μελιτζάνες και δαμάσκηνα

Αρνάκι με μελιτζάνες και δαμάσκηνα

-1-2 κιλά αρνάκι από μπούτι, κομμένο σε μερίδες -6 μελιτζάνες τσακώνικες -λάδι για το τηγάνισμα της μελιτζάνας -12 δαμάσκηνα χωρίς κουκούτσι -1 κρεμμύδι μεγάλο, τριμμένο στον τρίφτη -1 φλιτζανάκι του καφέ ελαιόλαδο -1 κρασοπότηρο κρασί λευκό -½ κιλό ντομάτες φρέσκιες -1 κουτ. σούπας πελτέ ...

Ημερομηνία Δημοσίευσης 28 Μαϊ 2016


Μπριάμ ανοιξιάτικο στη γάστρα

Μπριάμ ανοιξιάτικο στη γάστρα

-5 μέτριες πατάτες (περίπου 3/4 του κιλού) -1 μεγάλο κρεμμύδι -500 γρ. κολοκυθάκια -1 μεγάλο καρότο -4-5 σκελίδες σκόρδο -½ ματσάκι μαϊντανό -μερικές λωρίδες από ρίζα φινόκιου -2 χουφτίτσες αρακά -1 κονσέρβα ψιλοκομμένα ντοματάκια -100ml λάδι -αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι Καθαρίζουμε...

Ημερομηνία Δημοσίευσης 27 Μαϊ 2016


Κοτόπουλο με κουρκουμά και μπανάνα

Κοτόπουλο με κουρκουμά και μπανάνα

-2 φιλέτα από κοτόπουλο χωρίς την πέτσα, σε μεγάλες μπουκιές -2 μπανάνες ώριμες, σε ροδέλες -1 κρεμμύδι κομμένο όπως στη χωριάτικη -χυμό και ξύσμα από 1 λάιμ -5 κουτ. σούπας ελαιόλαδο -1 συσκευασία γάλα καρύδας -1 κουτ. γλυκού φρέσκο τζίντζερ τριμμένο -1 κουτ. γλυκού κουρκουμά ή κάρι σκόνη ...

Ημερομηνία Δημοσίευσης 26 Μαϊ 2016


Τραγανά κρεμμυδοπιτάκια ολικής άλεσης

Τραγανά κρεμμυδοπιτάκια ολικής άλεσης

-2 φλιτζάνια αλεύρι ολικής άλεσης και επιπλέον για το άνοιγμα των φύλλων -5 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο -Αλατοπίπερο -2/3 του φλιτζανιού νερό -150gr. Κασέρι τριμμένο -5 φρέσκα κρεμμύδια ψιλοκομμένα Βάζουμε σε ένα μπολ το αλεύρι και ρίχνουμε μια κουταλιά της σούπας από το λάδι, το νερό και...

Ημερομηνία Δημοσίευσης 25 Μαϊ 2016


Σπανακόπιτα με φέτα χωρίς φύλο

Σπανακόπιτα με φέτα χωρίς φύλο

-400 γραμμάρια σπανάκι ζεματισμένο -400 γραμμάρια φέτα ψιλοκομμένη -2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα -200 ml κρέμα γάλακτος -4 αυγά -Ελαιόλαδο για σωτάρισμα -Μυρωδικά της προτίμησης σου (θυμάρι, βασιλικό) Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς. Βουτυρώνουμε ένα στρογγυλό ταψί 32 εκ. Ψιλοκόβουμε ...

Ημερομηνία Δημοσίευσης 24 Μαϊ 2016


Σουβλάκια σολομού με μανιτάρια

Σουβλάκια σολομού με μανιτάρια

-1 κιλό φιλέτο σολομού -20 ντοματίνια κομμένα στην μέση -20 μανιτάρια κομμένα στα τέσσερα -μερικές φέτες λεμονιού για το σερβίρισμα Για τη μαρινάδα -1 φύλλο δάφνης -θυμάρι ή ρίγανη -1 ματσάκι μαϊντανό (ψιλοκομμένο) -4 κρεμμυδάκια φρέσκα ψιλοκομμένα -λίγο άνηθο -χυμό από 2 λεμόνια -ελαιό...

Ημερομηνία Δημοσίευσης 21 Μαϊ 2016


Τραγανά τυροπιτάκια

Τραγανά τυροπιτάκια

-1 κεσεδάκι (250 γραμμ.) μαργαρίνη σε θερμοκρασία δωματίου -1/2 κεσεδάκι σπορέλαιο -1 κεσές (200 γραμμ.) γιαούρτι στραγγιστό -3 κ.σ. κεφαλοτύρι ή παρμεζάνα -1 φακελάκι μπέικιν πάουντερ -όσο σηκώσει, περίπου 600 γραμμ. αλεύρι μαλακό -1 κ.γλ. αλάτι -Για τη γέμιση -1 φλ. τσαγ. τρίμματα φέτας ...

Ημερομηνία Δημοσίευσης 20 Μαϊ 2016


Προηγούμενη σελίδα Επόμενη σελίδα Σελίδα :

pharmacy

VENZINADIKA

Εορτολόγιο




Καθημερινή Εφημερίδα της Ξάνθης
www.empros.gr

Ιδιοκτήτρια - Εκδότρια - Διευθύντρια
Ελένη Διαφωνίδου
logo
Γραφεία - Τυπογραφεία
Σταθμού 16 - 67100 Ξάνθη

τηλ : 25410-22950-77828 | Fax : 25410-25608
 
Η παρούσα πύλη ενημέρωσης υποστηρίζεται & φιλοξενείται από την JustHost.gr