Greek English French German Turkish
Κουζίνα
AddThis Social Bookmark Button
1 Μελιτζανοπιπεριές με μπέικον και γιαούρτι
2 Λαχανοντολμάδες με κουκουνάρι και σταφίδες
3 Τάρτα σοκολάτας με μαρμελάδα
4 Σνίτσελ χοιρινό με μουστάρδα και πατάτες στο φούρνο
5 Κοτόπουλο κοκκινιστό με μακαρόνια
6 Αρνάκι με μπίρα
7 Πολίτικο γλυκό σιροπιαστό
8 Ριζότο με ρεβίθια
9 Φθινοπωρινό Κέικ μήλου
10 Λαχταριστή τάρτα λαχανικών
11 Ταλιατέλες με ντοματάκια au gratin
12 Γιαουρτοτυρόπιτα
13 Μοσχαράκι πικάντικο με λαχανικά
14 Μεθυσμένα καλαμαράκια
15 Φακόρυζο με Καστανό Ρύζι και Καλαμπόκι
16 Οσομπούκο με κρεμμυδάκια στο φούρνο
17 Σούπα με πεπόνι
18 Αρωματική Ροδακινόπιτα
19 Σπαγγέτι με μανιτάρια και κολοκυθάκια
20 Μπακαλιάρος με σέσκουλα, σπανάκι και σταφίδες
21 Σαλάτα με πλιγούρι, σταφύλια και πετιμέζι
22 Ταχινομπουρεκάκια Μακεδονίας
23 Κοτόπουλο μεσογειακό
24 Πανεύκολη λεμονόπιτα
25 Σαρδέλες με πατάτες στον φούρνο!
 
<< Έναρξη < Προηγούμενο 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 Επόμενο > Τέλος >>
Σελίδα 1 από 44

Μελιτζανοπιπεριές με μπέικον και γιαούρτι

Μελιτζανοπιπεριές με μπέικον και γιαούρτι

-4 - 5 μελιτζάνες φλάσκες, κομμένες σε λεπτές φέτες -5 - 6 πιπεριές κέρατο -5 μέτριες ντομάτες, ξεφλουδισμένες και πολτοποιημένες στο μούλτι ή το μπλέντερ -1/2 κεσεδάκι (100 γρ.) πρόβειο γιαούρτι -2 σκελίδες σκόρδο, καθαρισμένες και ψιλοκομμένες + 1 καθαρισμένη και ολόκληρη - 6 - 8 λεπτές φέ...

Ημερομηνία Δημοσίευσης 20 Οκτ 2017


Λαχανοντολμάδες με κουκουνάρι και σταφίδες

Λαχανοντολμάδες με κουκουνάρι και σταφίδες

- 1 λάχανο μεγάλο (όχι πολύ σφιχτό) - ½ φλιτζάνι σταφίδες - ½ φλιτζάνι κουκουνάρι - ½ φλιτζάνι μαϊντανό ψιλοκομμένο - 3 κουτ. σούπας άνηθο ψιλοκομμένο - 1/4 κουτ. γλυκού κανέλα - 1 κρεμμύδι μέτριο, ψιλοκομμένο - 1½ φλιτζάνι ρύζι τύπου Καρολίνα - 4 κρεμμυδάκια φρέσκα, ψιλοκομμένα - 1 καρότ...

Ημερομηνία Δημοσίευσης 19 Οκτ 2017


Τάρτα σοκολάτας με μαρμελάδα

Τάρτα σοκολάτας με μαρμελάδα

-90 γρ. βούτυρο αγελάδος -1/3 κ.γ. αλάτι -70 γρ. ζάχαρη άχνη -25 γρ. αμύγδαλα λευκά, αλεσμένα σε σκόνη -1 μικρό αυγό (35 γρ., αν το ζυγίσουμε χωρίς το τσόφλι) -165 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις -15 γρ. κακάο + μπόλικο επιπλέον για το σερβίρισμα γέμιση -300 γρ. κρέμα γάλακτος με 35%-36% λ...

Ημερομηνία Δημοσίευσης 18 Οκτ 2017


Σνίτσελ χοιρινό με μουστάρδα και πατάτες στο φούρνο

Σνίτσελ χοιρινό με μουστάρδα και πατάτες στο φούρνο

-4 χοιρινά σνίτσελ μετρίου μεγέθους -2 αυγά -1/2 φλ. τσαγιού γάλα -1 κ.σ. μουστάρδα -3 κ.σ. κεφαλογραβιέρα τριμμένη -μια πρέζα θυμάρι -λίγο μπούκοβο -3 κ.σ. κεφαλογραβιέρα τριμμένη -αλάτι -φρυγανιά τριμμένη -ελαιόλαδο Για τις πατάτες: -1 κουταλιά μουστάρδα -χυμό από ένα λεμόνι -2 κου...

Ημερομηνία Δημοσίευσης 17 Οκτ 2017


Κοτόπουλο κοκκινιστό με μακαρόνια

Κοτόπουλο κοκκινιστό με μακαρόνια

- 1 κοτόπουλο κομμένο σε 6 η 8 κομμάτια - 4 κ.σ. ελαιόλαδο - 2- 3 κ.σ. αλεύρι - 1 κλωνάρι φρέσκο δεντρολίβανο - 1 κλωνάρι φρέσκο θυμάρι - 2 σκ. σκόρδο - 1 δαφνόφυλλο - 1 μικρό κρεμμύδι - 1 καρότο - 2/3 φλ. λευκό ξηρό κρασί - 2 συσκευασίες ντοματάκια αποφλοιωμένα - τυρί τριμμένο για μακα...

Ημερομηνία Δημοσίευσης 16 Οκτ 2017


Αρνάκι με μπίρα

Αρνάκι με μπίρα

-1 κιλό αρνάκι χωρίς κόκαλο, κομμένο σε μικρούς κύβους -1 κουτάκι μπίρα -2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα -2 κουτ. σούπας βούτυρο -1 κουτ. σούπας ελαιόλαδο -1 κλωνάρι δεντρολίβανο -½ κουτ. γλυκού ξίδι -1 κουτ. γλυκού αλάτι -πιπέρι φρεσκοτριμμένο Ζεσταίνετε το ελαιόλαδο σε μια κατσαρόλα και σοτάρετ...

Ημερομηνία Δημοσίευσης 13 Οκτ 2017


Πολίτικο γλυκό σιροπιαστό

Πολίτικο γλυκό σιροπιαστό

Για τη βάση -1½ κούπα ζάχαρη -2½ κούπες σιμιγδάλι χοντρό -1/2 κουτ. γλυκού μαστίχα, κοπανισμένη στο γουδί ή στο μούλτι με λίγη ζάχαρη -1/2 κουτ. γλυκού μπέικιν πάουντερ -300 γρ. (περίπου) γάλα φρέσκο, πλήρες -1 κουτ. γλυκού σόδα μαγειρική -βούτυρο για το ταψί Για το σιρόπι -2 κούπες νερό ...

Ημερομηνία Δημοσίευσης 12 Οκτ 2017


Ριζότο με ρεβίθια

Ριζότο με ρεβίθια

2 φλιτζάνια τσαγιού ρεβίθια μουλιασμένα 1 κουταλιά του γλυκού σπόρους κύμινου 2 ξερά κρεμμύδια κομμένα σε φέτες 4 φλιτζάνια τσαγιού νερό 3 κουταλιές της σούπας σταφίδες 3 κουταλιές της σούπας κουκουνάρι αλάτι φρεσκοτριμμένο πιπέρι 3 φλιτζάνια τσαγιού ρύζι μπασμάτι 4 κουταλιές της σούπας ελ...

Ημερομηνία Δημοσίευσης 11 Οκτ 2017


Φθινοπωρινό Κέικ μήλου

Φθινοπωρινό Κέικ μήλου

Για τη ζύμη -180 ml ελαιόλαδο -80 ml χυμό πορτοκάλι -480 γρ. ζάχαρη -4 αυγά -400 γρ. αλεύρι γ.ο.χ. -1 κ.σ. μπέικιν -1 κ.γ. αλάτι Για τα μήλα -5 μήλα -1 κ.σ. τριμμένη κανέλα -¼ κ.γ. γαρίφαλο -5 κ.σ. ζάχαρη -1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας -100 γρ. καρύδια χοντροκομμένα Ξεφλουδίζουμε τα μήλ...

Ημερομηνία Δημοσίευσης 10 Οκτ 2017


Λαχταριστή τάρτα λαχανικών

Λαχταριστή τάρτα λαχανικών

-1 φύλλο έτοιμη ζύμη σφολιάτας -Για τη Γέμιση -2 κολοκυθάκια σε κύβους -1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο -1 μικρή μελιτζάνα σε κύβους -10 ντοματίνια κομμένα στη μέση -1 φλυτζάνι του καφέ ελαιόλαδο -1 φλυτζάνι του καφέ δυόσμο ψιλοκομμένο -150 γρ γραβιέρα Νάξου τριμμένη -150 γρ φέτα πατημένη με πιρού...

Ημερομηνία Δημοσίευσης 09 Οκτ 2017


Ταλιατέλες με ντοματάκια au gratin

Ταλιατέλες με ντοματάκια au gratin

-500γρ. ταλιατέλες -Για τα ντοματάκια κονφί -8 ντοματάκια ολόκληρα, από κονσέρβα -3 κουτ. σούπας ελαιόλαδο -2 κουτ. σούπας βούτυρο φρέσκο -2 κουτ. σούπας ζάχαρη -αλάτι, πιπέρι Για την μπεσαμέλ -2 φλιτζάνια κασέρι τριμμένο -1 φλιτζάνι γραβιέρα τριμμένη -3 κουτ. σούπας βούτυρο φρέσκο -4 κ...

Ημερομηνία Δημοσίευσης 06 Οκτ 2017


Γιαουρτοτυρόπιτα

Γιαουρτοτυρόπιτα

-2 κεσεδάκια στραγγιστό γιαούρτι -2 κεσεδάκια φέτα σε τρίμματα -1 κεσεδάκι φρέσκο γάλα -1 κεσεδάκι ξινομυζήθρα ή γαλοτύρι -2 κεσεδάκια καλαμποκάλευρο -αλάτι -φρεσκοτριμμένο πιπέρι -2 κ.σ. μαργαρίνη Τα υλικά τα μετράμε με τα κεσεδάκια του γιαουρτιού. Σε ένα μπολ ρίχνουμε τη φέτα, το γιαούρτ...

Ημερομηνία Δημοσίευσης 05 Οκτ 2017


Μοσχαράκι πικάντικο με λαχανικά

Μοσχαράκι πικάντικο με λαχανικά

-600 γραμμ. μοσχαρίσιο φιλέτο κομμένο σε λωρίδες -3 κ.σ. ελαιόλαδο -4 φρέσκα κρεμμύδια ψιλοκομμένα -1 πιπεριά κόκκινη σε λεπτές φέτες -6 ασπρομανίταρα σε φέτες -5-6 κλωνάρια σχοινόπρασο ψιλοκομμένο -1/2 φλ. τσαγιού λευκό ξηρό κρασί -1 κ.γλ. κάρι -1 κ.γλ. πάπρικα καυτερή -1 κ.γλ. ζάχαρη κα...

Ημερομηνία Δημοσίευσης 02 Οκτ 2017


Μεθυσμένα καλαμαράκια

Μεθυσμένα καλαμαράκια

1½ κιλό καλαμαράκια, καθαρισμένα και πλυμένα 1 ½ φλιτζάνι ρύζι τύπου Αμερικής 1 κρεμμύδι μέτριο, ψιλοκομμένο 1 ½ φλιτζάνι ντομάτα, αποφλοιωμένη και ψιλοκομμένη 2 φλιτζάνια νερό ½ φλιτζάνι ελαιόλαδο 4 κουτ. σούπας ούζο αλάτι, πιπέρι λίγο μαϊντανό ψιλοκομμένο, για γαρνίρισμα Κόβετε τα καλαμ...

Ημερομηνία Δημοσίευσης 29 Σεπ 2017


Φακόρυζο με Καστανό Ρύζι και Καλαμπόκι

Φακόρυζο με Καστανό Ρύζι και Καλαμπόκι

100 gr. φακές 120 gr. ρύζι καστανό 1 κρεμμύδι ξερό 100 gr. καλαμπόκι 100 ml. ζωμό λαχανικών 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο 1 κουταλιά της σούπας ταχίνι 1 φύλλο δάφνης Κύμινο Κανέλλα, προαιρετικά Μαύρες σταφίδες Κουκουνάρι Κόλιανδρο ή μαϊντανό ή δυόσμο Σε μια κατσαρόλα βάζουμε τις φ...

Ημερομηνία Δημοσίευσης 28 Σεπ 2017


Οσομπούκο με κρεμμυδάκια στο φούρνο

Οσομπούκο με κρεμμυδάκια στο φούρνο

-4 φέτες κότσι μοσχαρίσιο (οσομπούκο) 1½ κιλό περίπου -500γρ. κρεμμυδάκια για στιφάδο -3 σκελίδες σκόρδο, σε φέτες -3 φύλλα δάφνης -850ml ζωμό βοδινού -2 κουτ. σούπας ελαιόλαδο και 1 κουτ. σούπας επιπλέον -λίγο αλεύρι -200ml άσπρο κρασί -χυμό από 1 λεμόνι Προθερμαίνετε το φούρνο στους 180...

Ημερομηνία Δημοσίευσης 27 Σεπ 2017


Σούπα με πεπόνι

Σούπα με πεπόνι

-2 πεπόνια ώριμα, 800γρ. το καθένα -1 κουτ. σούπας πιπερόριζα τριμμένη, φρέσκια -κρασί Μοσχάτο Λήμνου -4 φέτες προσούτο -4 κριτσίνια -φυλλαράκια δυόσμου Κόβετε τα πεπόνια στα δύο, τα καθαρίζετε από τους σπόρους και με το ειδικό εργαλείο βγάζετε 12 μπαλάκια από τη σάρκα τους. Τα μαρινάρετε στ...

Ημερομηνία Δημοσίευσης 26 Σεπ 2017


Αρωματική Ροδακινόπιτα

Αρωματική Ροδακινόπιτα

Για τη ζύμη: -2 1/2 κούπες αλεύρι -1 κούπα βούτυρο κομμένο σε κυβάκια -1/2 κουταλιά του γλυκού αλάτι -1 κουταλιά του γλυκού ζάχαρη -7 κουταλιές της σούπας κρύο νερό -1 κουταλιά της σούπας κονιάκ Για την γέμιση: -6 ή 7 μεγάλα ροδάκινα -1 κούπα ζάχαρη, χωρισμένη σε δύο μισά -λίγο αλάτι -1...

Ημερομηνία Δημοσίευσης 25 Σεπ 2017


Σπαγγέτι με μανιτάρια και κολοκυθάκια

Σπαγγέτι με μανιτάρια και κολοκυθάκια

-Σπαγγέτι 1 πακέτο -Κολοκυθάκια 4 τεμ κομμένα λεπτές ροδέλες -Μανιτάρια πλευρώτους 500 γρ ψιλοκομμένα -Σκόρδο 1 σκελίδα πολτοποιημένη -Φρέσκα κρεμμυδάκια 2 τεμ κομμένα ροδέλες μόνο το λευκό σημείο -Ελαιόλαδο για σοτάρισμα -Αλάτι - πιπέρι -Πάπρικα γλυκιά 1/2 κουταλάκι γλυκού -Άνηθο 1 κου...

Ημερομηνία Δημοσίευσης 22 Σεπ 2017


Μπακαλιάρος με σέσκουλα, σπανάκι και σταφίδες

Μπακαλιάρος με σέσκουλα, σπανάκι και σταφίδες

1 φιλέτο παστό μπακαλιάρο 700 gr. φύλλα από φρέσκο σπανάκι, καθαρισμένο και πλυμένο 1 μάτσο φρέσκα σέσκουλα 8 κρεμμυδάκια φρέσκα 1 ματσάκι άνηθο 100 gr. μαύρη σταφίδα κορινθιακή 1 ½ κουταλιές της σούπας τοματοπολτός 100 ml. ελαιόλαδο ½ κουταλάκι του γλυκού πιπέρι ½ κουταλάκι του γλυκού αλ...

Ημερομηνία Δημοσίευσης 21 Σεπ 2017


Σαλάτα με πλιγούρι, σταφύλια και πετιμέζι

Σαλάτα με πλιγούρι, σταφύλια και πετιμέζι

-1½ φλιτζ. τσαγιού πλιγούρι -60 ml ελαιόλαδο -1 κουτ. σούπας πετιμέζι (ή 1/2 κουτ. σούπας μέλι αραιωμένο σε 1 κουτ. σούπας νερό) -ο χυμός και το ξύσμα από 1 λεμόνι ακέρωτο και κατά προτίμηση βιολογικό -1/2 κουτ. γλυκού καυτερό μπούκοβο (προαιρετικά) -2 φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα -2 κουτ...

Ημερομηνία Δημοσίευσης 20 Σεπ 2017


Ταχινομπουρεκάκια Μακεδονίας

Ταχινομπουρεκάκια Μακεδονίας

-½ κιλό φύλλο κρούστας -1/2 φλιτζάνι σησαμέλαιο -σουσάμι Για τη γέμιση -175 γρ. ταχίνι -½ φλιτζανιού καρυδόψιχα χοντροκοπανισμένη -½ φλιτζανιού σταφίδες ξανθές, αλεσμένες -1/3 φλιτζανιού ζάχαρη -2 κουταλιές μέλι Ζεσταίνετε το μέλι, για να γίνει πιο ρευστό και το ανακατεύετε με το ταχίνι κ...

Ημερομηνία Δημοσίευσης 19 Σεπ 2017


Κοτόπουλο μεσογειακό

Κοτόπουλο μεσογειακό

-8 μπουτάκια (μόνο τα ποδαράκια) κοτόπουλου -750 γρ. πατάτες κομμένες σε κομμάτια μεσαίου μεγέθους -2 κ.γ. γλυκιά πάπρικα -2 ξερά κρεμμύδια κομμένα σε χοντρές φέτες -1 κόκκινη πιπεριά σε λωρίδες -1 κίτρινη πιπεριά σε λωρίδες -2 κολοκυθάκια κομμένα σε ροδέλες -3 σκελίδες σκόρδο λιωμένες -...

Ημερομηνία Δημοσίευσης 18 Σεπ 2017


Πανεύκολη λεμονόπιτα

Πανεύκολη λεμονόπιτα

Για τη βάση: -250 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις -220 γρ. βούτυρο μαλακωμένο σε θερμοκρασία δωματίου + 2 κ.σ. επιπλέον για άλειμα ταψιού -100 γρ. ζάχαρη άχνη Για τη γέμιση: -3 κ.σ. ξύσμα λεμονιού + 3 κ.σ. χυμό λεμονιού -350 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική -2 κ.γ. μπέικιν πάουντερ -3 αυγά -Για γαρ...

Ημερομηνία Δημοσίευσης 15 Σεπ 2017


Σαρδέλες με πατάτες στον φούρνο!

Σαρδέλες με πατάτες στον φούρνο!

500 gr σαρδέλες 2 μεγάλες πατάτες πιπέρι μαύρο φρεσκοτριμμένο, αλάτι ελαιόλαδο παρθένο έξτρα 2 σκελίδες σκόρδο 1 μεγάλη, ώριμη ντομάτα 1 πράσινη πιπεριά 1 κ.σ. κάππαρη. Καθαρίστε τις σαρδέλες και αφαιρέστε τα κεφάλια. Αλατίστε τες και κρατήστε τες στην άκρη. Καθαρίστε τις πατάτες και κόψτ...

Ημερομηνία Δημοσίευσης 14 Σεπ 2017


Σουτζουκάκια σμυρνέικα

Σουτζουκάκια σμυρνέικα

-500 γρ. κιμάς μοσχαρίσιος -2 σκ. σκόρδο -2 κ.σ. ελαιόλαδο -1 κ.γ. κύμινο -2 φέτες ψωμί μπαγιάτικο -1 φλ. μαυροδάφνη -αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι Για το σερβίρισμα -γιαούρτι στραγγιστό -δυόσμος ψιλοκομμένος Για τη σάλτσα -1 κιλό ντομάτες τριμμένες -2 κ.σ. ελαιόλαδο -1 κ.σ. πελτέ -1 ...

Ημερομηνία Δημοσίευσης 13 Σεπ 2017


Μανιταρόπιτα με σφολιάτα

Μανιταρόπιτα με σφολιάτα

-1 πακέτο φύλλα σφολιάτας έτοιμης -500γρ. μανιτάρια πλευρώτους σε μικρά κομμάτια -250γρ. μανιτάρια λευκά μικρά -5 κρεμμυδάκια φρέσκα ψιλοκομμένα -2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο -½ φλιτζάνι άνηθο ψιλοκομμένο -½ φλιτζάνι μαϊντανό ψιλοκομμένο -1 φλιτζανάκι του καφέ ελαιόλαδο -250γρ. κασέρι χον...

Ημερομηνία Δημοσίευσης 12 Σεπ 2017


Ρολό κιμά γεμιστό με μανιτάρια, σε σάλτσα μανιταριών

Ρολό κιμά γεμιστό με μανιτάρια, σε σάλτσα μανιταριών

-900 γρ. ανάμικτο μοσχαρίσιο και χοιρινό κιμά -225 γρ. μανιτάρια φρέσκα, ψιλοκομμένα -225 γρ. μπέικον, ψιλοκομμένο -2 ξερά κρεμμύδια, ψιλοκομμένα -1 σκελίδα σκόρδο, πολτοποιημένη -1 αυγό ελαφρώς χτυπημένο -6 κ.σ. τριμμένη φρυγανιά -½ – ¾ φλ. τσαγιού κρέμα γάλακτος -3 κ.σ. ξηρό λευκό κρασ...

Ημερομηνία Δημοσίευσης 11 Σεπ 2017


Ριζότο με κολοκυθοανθούς

Ριζότο με κολοκυθοανθούς

-400γρ. ρύζι αρμπόριο ή Καρολίνα ελληνική -20 κολοκυθολούλουδα -1 λίτρο ζωμό λαχανικών (φρέσκο ή από κύβο), ζεστό -2 κρεμμυδάκια φρέσκα, ψιλοκομμένα -1 κρεμμύδι μέτριο, ψιλοκομμένο -2 κουτ. σούπας ελαιόλαδο -1½ ποτήρι κρασί λευκό -½ φλιτζάνι κρέμα γάλακτος (ή 1 κουτ. σούπας βούτυρο φρέσκο) ...

Ημερομηνία Δημοσίευσης 08 Σεπ 2017


Φαβοκεφτέδες

Φαβοκεφτέδες

-500γρ. φάβα βρασμένη όπως στην κλασική συνταγή -2 κρεμμύδια τριμμένα -1 φλιτζάνι μαϊντανό ή άνηθο ψιλοκομμένο -1-1½ φλιτζάνι φρυγανιά τριμμένη -2 αβγά χτυπημένα -αλάτι, λίγο πιπέρι -αλεύρι ολικής αλέσεως για το τηγάνισμα -λάδι για το τηγάνισμα Αναμιγνύετε τη βρασμένη φάβα σε ένα μπολ με τ...

Ημερομηνία Δημοσίευσης 07 Σεπ 2017


Ζαμπονοτυρόπιτα σουφλέ

Ζαμπονοτυρόπιτα σουφλέ

-8 φύλλα (το πακέτο διαθέτει 11-12 φύλλα) -½ φλ. ελαιόλαδο -300 γρ. καπνιστό ζαμπόν ή καπνιστή γαλοπούλα, (κομμένο σε κύβους) -300 γρ. φέτα, τριμμένη -200 γρ. γλυκά τυριά (τύπου gouda, edam, emmental, mozzarella), τριμμένα -4 αυγά -500 ml γάλα, πλήρες -½ κ.γλ. μοσχοκάρυδο -φρεσκοτριμμένο μ...

Ημερομηνία Δημοσίευσης 06 Σεπ 2017


Πέννες με ντοματίνια και τηγανητή μελιτζάνα

Πέννες με ντοματίνια και τηγανητή μελιτζάνα

-1 πακέτο πέννες -4 μελιτζάνες φλάσκες σε χοντρά καρέ -250γρ. ντοματίνια κομμένα στη μέση -1 κόκκινο τσίλι φρέσκο ψιλοκομμένο (προαιρετικά) -1 κουτ. σούπας ελαιόλαδο -φυλλαράκια φρέσκου βασιλικού -παρμεζάνα ή ξερή μυζήθρα τριμμένη (προαιρετικά για το σερβίρισμα) -ελαιόλαδο για το τηγάνισμα ...

Ημερομηνία Δημοσίευσης 05 Σεπ 2017


Η μπουγάτσα της τεμπέλας

Η μπουγάτσα της τεμπέλας

-200 γρ. βούτυρο -1 πακέτο φύλλο κρούστας -1 κουτί ζαχαρούχο γάλα -800 γρ. νερό -2 κάψουλες βανίλιας (βανιλίνη) -1/2 κούπα ζάχαρη λευκή, κρυσταλλική -κανέλα, για πασπάλισμα Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 170° C. Λιώνουμε σε χαμηλή θερμοκρασία το βούτυρο. Προσοχή να μην καεί. Παίρνουμε ένα ...

Ημερομηνία Δημοσίευσης 04 Σεπ 2017


Κέικ βανίλιας με Nutella

Κέικ βανίλιας με Nutella

-1 φλ. τσαγιού γάλα -1/4 φλ. τσαγιού φυτικό λάδι (ηλιέλαιο ή αραβοσιτέλαιο) -1 μεγάλο αυγό -1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας -2 φλ. τσαγιού αλεύρι που φουσκώνει μόνο του -1/2 φλ. τσαγιού ζάχαρη -1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ -3/4 φλ. τσαγιού Nutella ή μερέντα Προθερμαίνετε το φούρνο στους 190 βαθμούς κ...

Ημερομηνία Δημοσίευσης 01 Σεπ 2017


Χοιρινό πρασοσέλινο

Χοιρινό πρασοσέλινο

-1 κιλό χοιρινό σπάλα χωρίς κόκκαλο σε μερίδες -1 κιλό πράσα (μόνο το λευκό μέρος) -1/2 κιλό σέλινο μαζί με τις ρίζες -1 ξερό κρεμμύδι σε φέτες -2/3 φλ. τσαγιού ελαιόλαδο -2 φλ. τσαγιού νερό ή σπιτικό ζωμό κρέατος -1 ποτηράκι λευκό ξηρό κρασί -1/4 ματσάκι άνηθο ψιλοκομμένο -αλάτι πιπέρι ...

Ημερομηνία Δημοσίευσης 31 Αυγ 2017


Ψαρονέφρι με κόκκινα σταφύλια

Ψαρονέφρι με κόκκινα σταφύλια

-2 ψαρονέφρια, σε ροδέλες πάχους 2-2½εκ. -3/4 φλιτζανιού κρασί κόκκινο -3/4 φλιτζανιού χυμό σταφυλιού, φρεσκοστυμμένο -1 τσαμπί σταφύλια κόκκινα -1½ φλιτζάνι ζωμό κρέατος (από κύβο) -130γρ. βούτυρο φρέσκο -2 κουτ. σούπας ξίδι βαλσαμικό -2 κρεμμύδια μέτρια, ψιλοκομμένα -400γρ. ταλιατέλες ή ...

Ημερομηνία Δημοσίευσης 30 Αυγ 2017


Φασολάκια και αρακάς στο φούρνο με τυριά

Φασολάκια και αρακάς στο φούρνο με τυριά

-2 μέτρια ξερά κρεμμύδια, κομμένα σε ψιλά καρέ -3 ώριμες, σφικτές ντομάτες, ξεφλουδισμένες, τριμμένες -3 σκελίδες σκόρδου (ή όσο μας αρέσει), ξεφλουδισμένες και ελαφρώς κοπανισμένες -800 γρ. φρέσκα φασολάκια της αρεσκείας μας, καθαρισμένα -600 γρ. αρακάς, φρέσκος, καθαρισμένος -70 ml ελαιόλαδ...

Ημερομηνία Δημοσίευσης 28 Αυγ 2017


Ρεβίθια σαλάτα καλοκαιρινή

Ρεβίθια σαλάτα καλοκαιρινή

-700 γρ. ρεβίθια μαγειρεμένα -140 γρ. πιπεριές κόκκινες, ψητές, κομμένες σε μικρά καρέ -140 γρ. ντομάτα λιαστή, κομμένη σε λεπτές φέτες -60 γρ. ελαιόλαδο -30 γρ. χυμό λεμόνι -50 γρ. κρεμμύδι φρέσκο, ψιλοκομμένο -60 γρ. φέτα, τριμμένη στο χέρι -20 γρ. δυόσμο φρέσκο, ψιλοκομμένο -20 γρ. μαϊν...

Ημερομηνία Δημοσίευσης 25 Αυγ 2017


Πανεύκολο αλμυρό κέικ

Πανεύκολο αλμυρό κέικ

-3 αυγά -1 γιαούρτι πρόβειο ή αγελαδινό -1 κούπα τριμμένη φέτα -1 κούπα τριμμένο τυρί gouda -1 κούπα καλαμποκέλαιο -1 βαζάκι πράσινες ελιές -2 κούπες αλεύρι -1 μπέικιν -λίγο αλάτι -λίγο πιπέρι -λίγη ρίγανη Ανακατεύουμε όλα τα υλικά, τα βάζουμε στη φόρμα του κέικ και ψήνουμε σε προθερμασ...

Ημερομηνία Δημοσίευσης 24 Αυγ 2017


Κολοκυθάκια µε πλιγούρι και φρέσκα µυρωδικά

Κολοκυθάκια µε πλιγούρι και φρέσκα µυρωδικά

-1 κιλό κολοκυθάκια, σε ροδέλες μέτριες (περίπου 1,5εκ. σε πάχος) -4-5 κολοκυθοανθοί, καθαρισμένοι και χοντροκομμένοι -1 φλιτζάνι πλιγούρι μέτριο, σπασμένο -1 κρεμμύδι μεγάλο, ψιλοκομμένο -1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένο -1 ντομάτα ώριμη, αποφλοιωμένη, ψιλοκομμένη -3 κουτ. σούπας μαϊντανό ψιλο...

Ημερομηνία Δημοσίευσης 23 Αυγ 2017


Λεμονογλυκό με ινδοκάρυδο

Λεμονογλυκό με ινδοκάρυδο

-400 γρ. μπισκότα digestive -150 γρ. ινδοκάρυδο τριμμένο + 50 γρ. για πασπάλισμα -ξύσμα από 1 μεγάλο λεμόνι -200 γρ. βούτυρο -1 κουτί (397 γρ.) ζαχαρούχο γάλα Θρυμματίζετε τα μπισκότα στο μούλτι και τα μεταφέρετε σε ένα μεγάλο μπολ. Προσθέτετε τα 150 γρ. ινδοκάρυδου και το ξύσμα λεμονιού και...

Ημερομηνία Δημοσίευσης 22 Αυγ 2017


Παγωμένο γλυκό με μπισκότα και ζαχαρούχο γάλα

Παγωμένο γλυκό με μπισκότα και ζαχαρούχο γάλα

-300 γρ. μπισκότα τύπου Μιράντα ή Μαριάννα -600 ml κρέμα γάλακτος πλήρης λιπαρών 35-36%, κρύα -1 κουτί (397 γρ.) ζαχαρούχο γάλα -250 γρ. σοκολάτα γεμιστή με καραμέλα ή ξηρούς καρπούς Στρώνετε με λαδόκολλα ταψιά με διάμετρο βάσης 18 x 28 εκ. και στρώνετε στη βάση τους τα μπισκότα, το ένα δίπλα ...

Ημερομηνία Δημοσίευσης 28 Ιουλ 2017


Κουσκούς με μπακαλιάρο φιλέτο

Κουσκούς με μπακαλιάρο φιλέτο

-400γρ. κουσκούς ψιλό, προβρασμένο -χυμό από 1 λεμόνι -1 κιλό μπακαλιάρο ή άλλο λευκό ψάρι σε φέτες (φρέσκο ή κατεψυγμένο) -4 καρότα κομμένα στα 3 ή τα 4 -4 κολοκύθια baby ή μεγαλύτερα, σε μεγάλα κομμάτια -2 πιπεριές κόκκινες σε μεγάλα κομμάτια -2 πιπεριές πράσινες σε μεγάλα κομμάτια -1 κρε...

Ημερομηνία Δημοσίευσης 27 Ιουλ 2017


Κοτόπουλο Φιλέτο γεμιστό με Λιαστή Ντομάτα και Γραβιέρα

Κοτόπουλο Φιλέτο γεμιστό με Λιαστή Ντομάτα και Γραβιέρα

-2 φιλέτα στήθος κοτόπουλο -6 Λιαστές Ντομάτες (άν δεν έχετε λιαστές βάζετε φρέσκιες) -4 μπαστουνάκια γραβιέρα ή άλλο κίτρινο τυρί αρεσκείας σας -Αλάτι – Πιπέρι -1/2 ποτηράκι του κρασιού λευκό κρασί -2 φέτες Μπέικον κομμένες σε λωρίδες -τριμμένη φρυγανιά για πασπάλισμα Προθερμαίνουμε το φο...

Ημερομηνία Δημοσίευσης 25 Ιουλ 2017


Σοκολατένια τούρτα-κορμός με μπισκότα και φουντούκια

Σοκολατένια τούρτα-κορμός με μπισκότα και φουντούκια

Για τη τούρτα: -200 γρ. μπισκότα τύπου πτι μπερ ή digestive -100 γρ. φουντούκια ψημένα -115 γρ. βούτυρο + λίγο επιπλέον για άλειμμα ταψιού -120 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα + γάλακτος (60+60 γρ.) κομμένες σε μικρά κομματάκια -2 κ.σ. κρέμα γάλακτος -4 κ.σ. Νutella Για τη ganache σοκολάτας: -1...

Ημερομηνία Δημοσίευσης 24 Ιουλ 2017


Κρασάτες πανσέτες με πιπεριά, μηλόξιδο, μέλι και μουστάρδα

Κρασάτες πανσέτες με πιπεριά, μηλόξιδο, μέλι και μουστάρδα

-1000-1.200 γρ. πανσέτες χοιρινές -1 πιπεριά Φλωρίνης σε κυβάκια -3 κ.σ. μηλόξιδο -1 κ.σ. μέλι -2 κ.σ. μουστάρδα -1 φλιτζανάκι του καφέ ελαιόλαδο -2 σκελίδες σκόρδο λιωμένο -1 κρεμμύδι μέτριο ψιλοκομμένο -1 φλ. τσαγιού λευκό κρασί -1 κ.γ. θυμάρι -αλάτι πιπέρι Αλατοπιπερώνετε τις πανσέτε...

Ημερομηνία Δημοσίευσης 21 Ιουλ 2017


Μπριάμ σε φωλιά σφολιάτας

Μπριάμ σε φωλιά σφολιάτας

-500γρ. μακαρονάκι κοφτό -1 πακέτο φύλλο σφολιάτας -Για το μπριάμ -2 κρεμμύδια μεγάλα, ψιλοκομμένα -3 σκελίδες σκόρδο λιωμένο -2 μελιτζάνες φλάσκες -2 πιπεριές Φλωρίνης -2 πιπεριές πράσινες -4 κολοκυθάκια -1 κόκκινη πιπερίτσα τσίλι, ψιλοκομμένη -1 ποτήρι του νερού χυμό ντομάτας ή σάλτσα ...

Ημερομηνία Δημοσίευσης 20 Ιουλ 2017


Μελιτζανοκροκέτες

Μελιτζανοκροκέτες

-2 μεγάλες μελιτζάνες, φλάσκες -2 αυγά, κατά προτίμηση βιολογικά (ξεχωρίζουμε τους κρόκους και τα ασπράδια) -250 γρ. φέτα της αρεσκείας μας, χοντροθρυμματισμένη -150 γρ. παρμεζάνα, τριμμένη -αλάτι, πιπέρι φρεσκοτριμμένο -ελαιόλαδο, για το ταψί Προθερμαίνουμε το φούρνο στο γκριλ. Βάζουμε σε τ...

Ημερομηνία Δημοσίευσης 19 Ιουλ 2017


Μπάμιες στο φούρνο με γιαούρτι

Μπάμιες στο φούρνο με γιαούρτι

-100 ml ελαιόλαδο -1 κιλό μπάμιες, καθαρισμένες, πλυμένες και καλά στεγνωμένες -2 μέτρια ξερά κρεμμύδια, κομμένα σε λεπτές ροδέλες -2 κολοκυθάκια, κομμένα σε λεπτές ροδέλες -2 σκελίδες σκόρδου, ψιλοκομμένες -200 ml λευκό ξηρό κρασί -1½ κιλό ώριμες ντομάτες, τριμμένες -200 ml ζωμός λαχανικών...

Ημερομηνία Δημοσίευσης 18 Ιουλ 2017


Παρφέ γιαούρτι με καβουρντισμένους ξηρούς καρπούς

Παρφέ γιαούρτι με καβουρντισμένους ξηρούς καρπούς

Για το σιρόπι -320γρ. ζάχαρη κρυσταλλική -200ml νερό Για το παρφέ -4 ασπράδια αβγών -260ml σιρόπι -360ml κρέμα γάλακτος χτυπημένη σε σαντιγί 35% -200γρ. γιαούρτι -100γρ. αμύγδαλα καβουρδισμένα, χοντροσπασμένα -100γρ. φουντούκια καβουρδισμένα, χοντροσπασμένα Φτιάχνετε πρώτα το σιρόπι: Βρ...

Ημερομηνία Δημοσίευσης 17 Ιουλ 2017


Κοτόπουλο με κουρκουμά και μπανάνα

Κοτόπουλο με κουρκουμά και μπανάνα

-2 φιλέτα από κοτόπουλο χωρίς την πέτσα, σε μεγάλες μπουκιές -2 μπανάνες ώριμες, σε ροδέλες -1 κρεμμύδι κομμένο όπως στη χωριάτικη -χυμό και ξύσμα από 1 λάιμ -5 κουτ. σούπας ελαιόλαδο -1 συσκευασία γάλα καρύδας -1 κουτ. γλυκού φρέσκο τζίντζερ τριμμένο -1 κουτ. γλυκού κουρκουμά ή κάρι σκόνη ...

Ημερομηνία Δημοσίευσης 14 Ιουλ 2017


Καλοκαιρινή ντοματόπιτα με τυρί φέτα…

Καλοκαιρινή ντοματόπιτα με τυρί φέτα…

3 ντομάτες (κανονικές και μερικές πορτοκαλί) 400 γραμμάρια φέτα 2 αυγά Αλάτι και πιπέρι Φρέσκος 200 ml κρέμα γάλακτος βασιλικός Ζύμη χωριάτικη για τάρτες 1/2 κιλό αλεύρι 1 αβγό 2 κουταλιές τριμμένο κεφαλοτύρι αλάτι, ρίγανη, ένα ποτήρι νερό. Ζυμώνουμε τη ζύμη και τη χωρίζουμε στα δύ...

Ημερομηνία Δημοσίευσης 13 Ιουλ 2017


Τάρτα βερίκοκο, ανάποδη

Τάρτα βερίκοκο, ανάποδη

-1 πακέτο φύλλο σφολιάτας (δύο φύλλα) -½ κούπα ζάχαρη -2 μεγάλες κούπες βερίκοκα κομμένα στη μέση -60 γρ βούτυρο -60 γρ φιστίκι Αιγίνης Για την Κρέμα -250 γρ κρέμα γάλακτος -250 γρ μυζήθρα ανάλατη -2 κουτ. σούπας μέλι -2 βανίλιες Σε πυρίμαχο τηγάνι ή σε ταψάκι, προσθέτουμε τη ζάχαρη και ...

Ημερομηνία Δημοσίευσης 12 Ιουλ 2017


Πατατοσαλάτα με σάλτσα γιαουρτιού και μουστάρδα

Πατατοσαλάτα με σάλτσα γιαουρτιού και μουστάρδα

-1 κιλό πατάτες μικρές, πλυμένες καλά -1 καρότο ξυσμένο στον τρίφτη -3-4 ραπανάκια, σε λεπτές φετούλες -2 αβγά βρασμένα, σε φέτες -2-3 κρεμμυδάκια φρέσκα, σε ροδελίτσες -1 κουτ. σούπας ελαιόλαδο -2 κουτ. σούπας κάππαρη -Για τη sauce γιαουρτιού -1 φλιτζάνι γιαούρτι στραγγιστό -2 κρόκους απ...

Ημερομηνία Δημοσίευσης 11 Ιουλ 2017


Μελιτζάνες φούρνου με ντομάτα και παρμεζάνα

Μελιτζάνες φούρνου με ντομάτα και παρμεζάνα

3 μελιτζάνες χαραγμένες κατά μήκος 2 μεγάλα κρεμμύδια ψιλοκομμμένα 2 μεγάλες ντομάτες κομμένες μεγάλους κύβους 1 κουταλιά σούπας πελτέ τομάτας 1 ματσάκι βασιλικό ψιλοκομμένο 1 φλιτζάνι παρμεζάνα ψιλοκομμένη Αλάτι, Πιπέρι, Μοσχοκάρυδο Σε ένα ταψί στρώνουμε μια λαδόκολλα. Κόβουμε τις μελιτζάν...

Ημερομηνία Δημοσίευσης 10 Ιουλ 2017


Frozen yogurt με σοκολάτα

Frozen yogurt με σοκολάτα

-1 κιλό γιαούρτι στραγγιστό 2% -1 κουτί ζαχαρούχο γάλα -100γρ. σοκολάτα μαύρη ψιλοκομμένη Λιώνετε τη σοκολάτα σε μπεν μαρί και την αφήνετε να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου. Χτυπάτε στο μίξερ το ζαχαρούχο γάλα με το γιαούρτι στη δυνατή ταχύτητα ώσπου να πάρετε ένα μίγμα αφράτο και ελαφρά πιο κ...

Ημερομηνία Δημοσίευσης 07 Ιουλ 2017


Πικάντικο κοτόπουλο με σάλτσα γιαουρτιού

Πικάντικο κοτόπουλο με σάλτσα γιαουρτιού

-1 κιλό φιλέτο κοτόπουλου, κομμένο σε μπουκιές -1 κουτ. γλυκού σκόρδο σκόνη -1/2 κ.γ. πάπρικα -1/2 κ.γ. μπούκοβο (προαιρετικά) -1 κ.γ. αποξηραμένο θυμάρι -αλάτι πιπέρι -2 + 2 κ.σ. ελαιόλαδο -1 μεγάλο ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο -1 ποτηράκι του κρασιού λευκό, ξηρό κρασί -2 κ.σ. βούτυρο -2 κ...

Ημερομηνία Δημοσίευσης 06 Ιουλ 2017


Στραπατσάδα με μελιτζάνες, ντομάτα και φέτα

Στραπατσάδα με μελιτζάνες, ντομάτα και φέτα

-8 αυγά, κατά προτίμηση βιολογικά -1 μελιτζάνα φλάσκα, σε κύβους 1 εκ. -3 μέτριες ντομάτες, σε κυβάκια -1 σκελίδα σκόρδου, καθαρισμένη και ελαφρώς κοπανισμένη -200 γρ. φέτα σκληρή, θρυμματισμένη -1/2 φλιτζ. τσαγιού φύλλα βασιλικού ή δυόσμου ή μαϊντανού, ψιλοκομμένα -50 ml ελαιόλαδο -αλάτι, ...

Ημερομηνία Δημοσίευσης 05 Ιουλ 2017


Πέννες ολικής άλεσης με σάλτσα χωριάτικης σαλάτας

Πέννες ολικής άλεσης με σάλτσα χωριάτικης σαλάτας

-1 πακέτο πέννες ολικής άλεσης -3 μέτριες ντομάτες, κόκκινες και σφιχτές -2 αγγουράκια, πλυμένα καλά -1 κρεμμύδι μέτριο, ψιλοκομμένο -2 κουτ. σούπας κάππαρη -10 ελιές Καλαμών χωρίς κουκούτσι, σε ροδέλες -1 φλιτζανάκι του καφέ ελαιόλαδο -1 κουτ. σούπας ξίδι -150γρ. φέτα χοντροτριμμένη -αλά...

Ημερομηνία Δημοσίευσης 04 Ιουλ 2017


Cookies σοκολάτας με γέμιση καραμέλα

Cookies σοκολάτας με γέμιση καραμέλα

-110 γρ. λιωμένο βούτυρο -350 γρ. μαύρη ζάχαρη -55 γρ. κακάο σε σκόνη -2 αυγά -1/2 κ.γ. μπέικιν πάουντερ -270 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις -μια συσκευασία dulce de leche (ζαχαρούχο γάλα βρασμένο για τρεις ώρες) -χοντρό αλάτι Ανακατεύουμε με το σύρμα τη ζάχαρη και το βούτυρο. Προσθέτουμε...

Ημερομηνία Δημοσίευσης 03 Ιουλ 2017


Κοτόπουλο με αγκινάρες

Κοτόπουλο με αγκινάρες

- 1 κιλό κοτόπουλo φιλέτο μπούτι - κυπελάκια (πάτοι) αγκινάρας - 2 μεγάλα κρεμμύδια - 3 σκελίδες σκόρδο - 1 ματσάκι άνηθο - 1/2 κ.γ κιτρινόριζα (κουρκουμάς) - 1/2 κ.γ κάρι - 1 πρέζα τριμμένο μοσχοκάρυδο - 2 κ.σ μουστάρδα - 1/2 ποτήρι άσπρο κρασί - λάδι - αλάτι, πιπέρι Κόβουμε σε μικρές...

Ημερομηνία Δημοσίευσης 30 Ιουν 2017


Δροσερό μπισκοτογλυκό

Δροσερό μπισκοτογλυκό

Για τη βάση: -1 πακέτο μπισκότα τύπου πτι μπερ αλεσμένα σε σκόνη -3/4 φλ. τσαγιού λιωμένο βούτυρο Για τη γέμιση: -370 γρ. cookies βανίλιας με σταγόνες μαύρης σοκολάτας -1 κούπα γάλα -250 ml κρέμα γάλακτος πλήρης 35-36 % λιπαρά Προθερμαίνετε το φούρνο στους 180⁰ C και βουτυρώνετε ένα μικρό σ...

Ημερομηνία Δημοσίευσης 29 Ιουν 2017


Χοιρινά μπριζολάκια με σάλτσα μυρωδικών

Χοιρινά μπριζολάκια με σάλτσα μυρωδικών

Για τα μπριζολάκια: -1/2 φλ. τσαγιού αλεύρι για όλες τις χρήσεις -1 κ.σ. πάπρικα καπνιστή -αλάτι πιπέρι -1/3 φλ. τσαγιού ελαιόλαδο -4 χοιρινά μπριζολάκια/φιλετάκια στρογγυλά, χωρίς κόκαλο, χτυπημένα Για τη σάλτσα μυρωδικών: -1 1/3 φλ. τσαγιού ζωμό κοτόπουλου -1 κ.σ. ψιλοκομμένα φρέσκα φύλλ...

Ημερομηνία Δημοσίευσης 28 Ιουν 2017


Παγωτό μαστίχα με ανθόνερο

Παγωτό μαστίχα με ανθόνερο

-3 κουτ. σούπας σαλέπι σε σκόνη -900ml γάλα πλήρες -300ml κρέμα γάλακτος (35% λιπαρά) -1¼ φλιτζανιού ζάχαρη -1/2 κουτ. γλυκού μαστίχα -2 κουτ. σούπας ανθόνερο Διαλύετε το σαλέπι μέσα σε λίγο από το κρύο γάλα. Βάζετε το υπόλοιπο γάλα σε κατσαρολάκι μαζί με την κρέμα γάλακτος και τη ζάχαρη και...

Ημερομηνία Δημοσίευσης 27 Ιουν 2017


Καλαμαράκια σε φωλιά μελιτζάνας

Καλαμαράκια σε φωλιά μελιτζάνας

Για τις μελιτζάνες -4 μεγάλες μελιτζάνες φλάσκες -λίγο θυμάρι -2 κουτ. σούπας έξτρα παρθένο ελαιόλαδο Για τα καλαμαράκια - 500 γρ φρέσκα ψιλοκομμένα -½ φλιτζάνι έξτρα παρθένο ελαιόλαδο -1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο -2 φρέσκα κρεμμυδάκια, μόνο το πράσινο μέρος, ψιλοκομμένο -1 πράσινη πιπεριά, σε...

Ημερομηνία Δημοσίευσης 26 Ιουν 2017


Xοιρινά σνίτσελ – στικ με λαχανικά φούρνου

Xοιρινά σνίτσελ – στικ με λαχανικά φούρνου

4 σνίτσελ μια κούπα δημητριακά μισή κούπα φρυγανιά τριμμένη μισή κούπα κίτρινο τυρί τριμμένο 2 αυγά μισή κούπα γάλα 2 κ.σ. μουστάρδα αλάτι, πιπέρι, πάπρικα Για τα λαχανικά: 2 πατάτες 2 κολοκυθάκια 2 μελιτζάνες 2 πιπεριές χρωματιστές λίγο λάδι, αλάτι, ρίγανη Σε ένα βαθύ πιάτο αναμιγνύ...

Ημερομηνία Δημοσίευσης 23 Ιουν 2017


Κολοκυθοκεφτέδες με φέτα

Κολοκυθοκεφτέδες με φέτα

-1 κιλό κολοκύθια -2 αβγά ελαφρώς χτυπημένα -250γρ. φέτα μαλακή, θρυμματισμένη -½ ματσάκι άνηθο, ψιλοκομμένο, χωρίς το κοτσάνι -¼ ματσάκι μαϊντανό, μόνο τα φύλλα, ψιλοκομμένα -100γρ. αλεύρι κοινό + επιπλέον αλεύρι για το πανάρισμα -50γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του -ελαιόλαδο για το τηγάν...

Ημερομηνία Δημοσίευσης 22 Ιουν 2017


Σουφλέ με πράσα και τυριά

Σουφλέ με πράσα και τυριά

-1 κ.σ. + 115 γρ. βούτυρο + επιπλέον για άλειμμα ταψιού -450 γρ. πράσα (μόνο το λευκό και τα ανοιχτό πράσινο), σε πολύ λεπτές ροδελίτσες, 3 χιλι -χοντρό αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι -60 γρ. παρμεζάνα, τριμμένη στο λεπτό μέρος του τρίφτη -1/2 φλ. τσαγιού αλεύρι για όλες τις χρήσεις -2 ½ φλ....

Ημερομηνία Δημοσίευσης 21 Ιουν 2017


Ταμπουλέ με κολοκύθια και φέτα

Ταμπουλέ με κολοκύθια και φέτα

-4 κολοκύθια μέτρια -500γρ. πλιγούρι -4-5 κρεμμυδάκια φρέσκα -1 αγγούρι μικρό -2 κουτ. σούπας μαϊντανό -2 κουτ. σούπας δυόσμο -150γρ. φέτα -3 κουτ. σούπας ελαιόλαδο -χυμό και ξύσμα από 1 λεμόνι Προθερμαίνετε το γκριλ στο maximum. Σε ένα μεγάλο μπολ χτυπάτε το λεμόνι, το ξύσμα του λεμονιού...

Ημερομηνία Δημοσίευσης 20 Ιουν 2017


Καραμελωμένη βερικοκόπιτα

Καραμελωμένη βερικοκόπιτα

-12 βερίκοκα -2 φλ. τσαγιού αλεύρι για όλες τις χρήσεις -2 κ.γλ. κοφτά μπέικιν πάουντερ -1/4 κ.γλ. κανέλα -1 πρέζα αλάτι -1/2 φλ. τσαγιού βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου -1 φλ. τσαγιού ζάχαρη -1 βανίλια -2 μεγάλα αβγά -3/4 φλ. τσαγιού γάλα φρέσκο -λίγα φιστίκια Αιγίνης (ψίχα) Για την κ...

Ημερομηνία Δημοσίευσης 19 Ιουν 2017


Χοιρινό με κεράσια

Χοιρινό με κεράσια

-1 κιλό χοιρινό μπούτι -550ml κόκκινο κρασί -3 κρεμμύδια ψιλοκομμένα -1 κουτ. γλυκού τζίντζερ ψιλοκομμένο -2 φύλλα δάφνης -1 κουτ. σούπας λάδι -100γρ. σύγκλινο κομμένο -200γρ. φρέσκα κεράσια, χωρίς κουκούτσι -200γρ. γιαούρτι -αλάτι, πιπέρι άσπρο Κόβετε το χοιρινό σε κομματάκια των 3εκ. Ε...

Ημερομηνία Δημοσίευσης 16 Ιουν 2017


Κολοκυθοανθοί γεμιστοί με σάλτσα γιαουρτιού

Κολοκυθοανθοί γεμιστοί με σάλτσα γιαουρτιού

-18 κολοκυθοανθοί -2 κολοκύθια μέτρια, τριμμένα σε χοντρό τρίφτη και στραγγισμένα καλά -1 κρεμμύδι μικρό ψιλοκομμένο -½ φλιτζάνι μαϊντανό ψιλοκομμένο -½ φλιτζάνι άνηθο ψιλοκομμένο -1 κουτ. γλυκού δυόσμο ψιλοκομμένο -½ φλιτζάνι ρύζι τύπου Καρολίνα -1 κουτ. γλυκού ψιλό ξύσμα λεμονιού -½ φλιτ...

Ημερομηνία Δημοσίευσης 15 Ιουν 2017


Ζυμαρικά με μελιτζάνα και τυριά στο φούρνο

Ζυμαρικά με μελιτζάνα και τυριά στο φούρνο

-1 μέτρια μελιτζάνα φλάσκα -420 γρ. τυρί ρικότα ή ανθότυρο -2 φλ. τσαγιού ανάμεικτα τριμμένα τυριά (προβολόνε, παρμεζάνα, μοτσαρέλα, γραβιέρα, τσένταρ ή άλλα επιλογής σας που να λιώνουν) -300 γρ. ζυμαρικό φιογκάκια ή μικρά κοχύλια -2 φλ. τσαγιού σάλτσα ντομάτας για ζυμαρικά έτοιμη εμπορίου ή...

Ημερομηνία Δημοσίευσης 14 Ιουν 2017


Καλοκαιρινή σαλάτα με ρεβύθια

Καλοκαιρινή σαλάτα με ρεβύθια

-1/2 κιλό ρεβύθια -2 κουταλιές ελαιόλαδο -1 κρεμμύδι -100 γραμμάρια φέτα -1 αβοκάντο -10 ντοματίνια -1/2 αγγουράκι σε κυβάκια -Λίγο κόλιανδρο ή μαϊντανό -1 κουταλιά γλυκού πάπρικα γλυκιά -1 πρέζα μπούκοβο -Αλάτι και πιπέρι Μουλιάζετε τα ρεβύθια από το βράδυ, σε άφθονο νερό βρύσης. Τα βά...

Ημερομηνία Δημοσίευσης 13 Ιουν 2017


Κορμός σεμιφρέντο με κρέμα και Νutella

Κορμός σεμιφρέντο με κρέμα και Νutella

-2 αυγά -500 ml κρέμα γάλακτος 36% λιπαρά, κρύα, χτυπημένη σε σαντιγί -400 γρ. πραλίνα φουντουκιού, Μερέντα -8 κ.σ. ζάχαρη -20-30 γρ. ψιλοκομμένα φουντούκια Για γαρνίρισμα: -ψιλοκομμένα φουντούκια -σιρόπι σοκολάτας Βουτυρώνετε μια μακρόστενη φόρμα διαστάσεων 11 × 25 εκ. και στρώνετε με χα...

Ημερομηνία Δημοσίευσης 12 Ιουν 2017


Πατατόπιτα με μελιτζάνες

Πατατόπιτα με μελιτζάνες

1 φύλλο σφολιάτας 1 κρεμμύδι 1 πράσο αλάτι πιπέρι 2 κ.σ. θυμάρι 2 σκ. σκόρδο 1 μελιτζάνα 600 γρ. πουρέ πατάτας μοσχοκάρυδο 3 κ.σ. ελαιόλαδο 150 γρ. τυρί τριμμένο Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 190ο C στον αέρα. Τοποθετούμε ένα αντικολλητικό τηγάνι σε δυνατή φωτιά, προσθέτουμε λίγο ελα...

Ημερομηνία Δημοσίευσης 09 Ιουν 2017


Κολοκύθια γεμιστά με κρεμμύδια και φέτα

Κολοκύθια γεμιστά με κρεμμύδια και φέτα

-6 μεγάλα κολοκύθια, κατά προτίμηση στρογγυλά -50 ml ελαιόλαδο -1 κουτ. γλυκού ξερό θυμάρι, τριμμένο -2 σκελίδες σκόρδου, σε φετάκια -αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι Για τα κρεμμύδια -1 κιλό ξερά κρεμμύδια, κομμένα σε λεπτές ροδέλες -100 ml ελαιόλαδο - 1/2 κουτ. γλυκού μοσχοκάρυδο, σε σκόνη ...

Ημερομηνία Δημοσίευσης 08 Ιουν 2017


Μπισκότο σοκολάτας με λιωμένο φυστικοβούτυρο

Μπισκότο σοκολάτας με λιωμένο φυστικοβούτυρο

-2 φλιτζάνια αλεύρι -1 κ.γλ. μαγειρική σόδα -1/2 κ.γλ. αλάτι -3/4 φλιτζάνι βούτυρο -1/2 φλιτζάνι ζάχαρη -3/4 φλιτζάνι καστανή ζάχαρη -2 κ.γλ. εκχύλισμα βανίλιας -1 αυγό -1 φλιτζάνι κομματάκια κουβερτούρας -1/2 φλιτζάνι φυστικοβούτυρο Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 βαθμούς. Σ’ ένα μπ...

Ημερομηνία Δημοσίευσης 07 Ιουν 2017


Λαζάνια με λαχανικά, ελιές και τυριά

Λαζάνια με λαχανικά, ελιές και τυριά

-2 μελιτζάνες φλάσκες, μέτριες -4 κολοκυθάκια -2 πιπεριές πράσινες -2 πιπεριές κόκκινες -μερικά κολοκυθολούλουδα ψιλοκομμένα -1 φλιτζάνι μπάμιες ή φασολάκια φρέσκα ή και τα δύο -2 κρεμμύδια μέτρια, ψιλοκομμένα -3-4 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο -150γρ. ελιές μαύρες, χωρίς κουκούτσι -1 καυτε...

Ημερομηνία Δημοσίευσης 06 Ιουν 2017


Κουσκουσάκι σαλάτα με φακές

Κουσκουσάκι σαλάτα με φακές

-250γρ. κουσκουσάκι -250γρ. φακές -3 κρεμμυδάκια φρέσκα, ψιλοκομμένα -1 καρότο τριμμένο στον τρίφτη -5-6 φυλλαράκια δυόσμο φρέσκο, ψιλοκομμένα -Για τη σάλτσα -1 φλιτζανάκι του καφέ ελαιόλαδο -½ φλιτζανάκι του καφέ σάλτσα σόγιας -1 κουτ. γλυκού μέλι -2 κουτ. γλυκού horseradish -αλάτι, πιπ...

Ημερομηνία Δημοσίευσης 02 Ιουν 2017


Κεφτεδάκια με κοφτό μακαρόνι σε σάλτσα

Κεφτεδάκια με κοφτό μακαρόνι σε σάλτσα

-500 γρ. κιμά μοσχαρίσιο -½ φλ. φρυγανιά -1 κρεμμύδι τριμμένο -1 καρότο ψιλοτριμμένο -1 αυγό -αλάτι, πιπέρι -1/4 φλ. ελαιόλαδο -10 ντοματίνια κομμένα στη μέση -1 σκ. σκόρδο σπασμένη -3 φλ. νερό -2 φλ. γάλα -4 φλ. κοφτό μακαρόνι -1 φλ. κεφαλοτύρι ή παρμεζάνα -λίγο μαϊντανό ψιλοκομμένο ...

Ημερομηνία Δημοσίευσης 01 Ιουν 2017


Πατατόπιτα με σπανάκι και τυρί φέτα

Πατατόπιτα με σπανάκι και τυρί φέτα

Για τη βάση: - 1 μεσαίου μεγέθους πατάτα - 1 φλ. τσαγιού αλεύρι - 5 κ.σ. βιτάμ λιωμένο - 2 κ.γ. μπέικιν πάουντερ - ½ πράσο, πολύ ψιλοκομμένο - αλάτι- πιπέρι Για τη γέμιση: - 4 πατάτες μεσαίου μεγέθους - ½ πράσο ψιλοκομμένο - ½ φλ. τσαγιού κρέμα γάλακτος - 1 ½ φλ. ψιλοκομμένο σπανάκι - ...

Ημερομηνία Δημοσίευσης 31 Μαϊ 2017


Αγκινάρες με μύδια

Αγκινάρες με μύδια

- οι καρδιές από 16 μέτριες αγκινάρες, φρέσκες - 500 γρ. μύδια φρέσκα, καθαρισμένα* - 1 κουτ. σούπας αλεύρι για όλες τις χρήσεις - 2 σκελίδες σκόρδου, καθαρισμένες και ψιλοκομμένες - 40 ml λευκό, ξηρό κρασί - 1 κουτ. γλυκού καυτερό μπούκοβο - 2 κουτ. σούπας φύλλα μαϊντανού, ψιλοκομμένα - ο...

Ημερομηνία Δημοσίευσης 30 Μαϊ 2017


Πανεύκολο γλυκό ψυγείου με 3 υλικά

Πανεύκολο γλυκό ψυγείου με 3 υλικά

-400 γρ. λευκή σοκολάτα, κομμένη σε μικρά κομματάκια -397 γρ. (1 κουτί) ζαχαρούχο γάλα -300 γρ. μπισκότα όρεο, χοντροσπασμένα Παίρνετε ένα τετράγωνο ταψί διαστάσεων 20 εκ. και στρώνετε τη βάση και τις πλευρές του με χαρτί ψησίματος. Χοντροκόβετε τα μπισκότα όρεο και τα τοποθετείτε σε μπολ. Τα α...

Ημερομηνία Δημοσίευσης 29 Μαϊ 2017


Σαλάτα με πλιγούρι, σπανάκι, καρύδια και μανιτάρια

Σαλάτα με πλιγούρι, σπανάκι, καρύδια και μανιτάρια

2 κ.γλυκού τριμμένο φρέσκο τζίντζερ 1 σκελίδα σκόρδο λιωμένο 200g ( 1φλ) πλιγούρι βρασμένο 1L (4 φλ) νερό 200g μανιτάρια, κομμένα στα τέσσερα 150g μανιτάρια πλευρώτους, σε χοντρές φέτες 150g πράσινα βρασμένα φασόλια, κομμένα στη μέση 35g (1/3 φλιτζάνι) καρύδια χοντροκομμένα 100g φύλλα σπαν...

Ημερομηνία Δημοσίευσης 25 Μαϊ 2017


Τάρτα σφολιάτας με άγρια σπαράγγια

Τάρτα σφολιάτας με άγρια σπαράγγια

-1 φύλλο σφολιάτας -200 γραμμάρια άγρια σπαράγγια -2 μεγάλες σκελίδες σκόρδο λιωμένες με την πρέσα σκόρδου -3 κουταλιές σούπας ελαιόλαδο -2 τσιμπιές αλάτι -200 γραμμάρια γραβιέρα τριμμένη -2 κουταλιές σούπας γάλα εβαπορέ (ή κρέμα γάλακτος) -1 αυγό + 1 κρόκο για επάλειψη -60 γραμμάρια προσο...

Ημερομηνία Δημοσίευσης 24 Μαϊ 2017


Σοκολατένια μπισκοτάκια με γέμιση μερέντα

Σοκολατένια μπισκοτάκια με γέμιση μερέντα

-450 γρ. βούτυρο -2 1/2 κ.σ. κακάο -175 γρ. ζάχαρη -3 αυγά -650 γρ. αλεύρι -πραλίνα μερέντα ή νουτέλα Στο μίξερ χτυπάμε το βούτυρο με τη ζάχαρη έως ότου αφρατέψει. Προσθέτουμε ένα-ένα τα αυγά και στο τέλος το κακάο και το αλεύρι κοσκινισμένο. Η ζύμη που προκύπτει είναι κολλώδης και δεν πλάθε...

Ημερομηνία Δημοσίευσης 23 Μαϊ 2017


Κοτόπουλο γκούλας

Κοτόπουλο γκούλας

-6 κ.σ. ελαιόλαδο -6 φιλέτα μπούτι κοτόπουλο, κομμένα σε μικρά κομμάτια -1 ξερό κρεμμύδι, κομμένο στη μέση και στη συνέχεια σε χοντρές φέτες -250 γρ. μανιτάρια μικρά (baby) ολόκληρα μανιτάρια -1 καυτερή κόκκινη πιπεριά, κομμένη σε μικρά κυβάκια [*] -1 κοφτή κ.σ. πάπρικα γλυκιά -2 σκελίδες σ...

Ημερομηνία Δημοσίευσης 22 Μαϊ 2017


Μωσαϊκό με φράουλες

Μωσαϊκό με φράουλες

-400 γρ. κουβερτούρα 55% κακάο, σε μικρά κομμάτια -200 γρ. αγελαδινό βούτυρο (ή μαργαρίνη), σε μέτρια κομμάτια -200 γρ. μπισκότα πτι μπερ, χονδροσπασμένα -¾ φλιτζ. τσαγιού χαλβάς βανίλια, θρυμματισμένος -10 – 12 μέτριες φράουλες, ολόκληρες, καλά πλυμένες Λιώνουμε την κουβερτούρα σε μπεν μαρί ...

Ημερομηνία Δημοσίευσης 19 Μαϊ 2017


Μπισκότα με ινδική καρύδα

Μπισκότα με ινδική καρύδα

-320 γρ. Ινδική Καρύδα -320 γρ. ζάχαρη -4 αβγά -2 βανίλιες -2 κουταλιές βούτυρο -2 κουταλιές αλεύρι Χτυπάμε τα ασπράδια μαρέγκα. Χτυπάμε σε άλλο μπωλ τους κρόκους με τη ζάχαρη και αφού αφρατέψει προσθέτουμε στο μείγμα και όλα τα υπόλοιπα προαναφερόμενα υλικά. Ζυμώνουμε με τα χέρια μέχρι να ε...

Ημερομηνία Δημοσίευσης 18 Μαϊ 2017


Φιλετάκια κοτόπουλου με μανιτάρια και λευκή σάλτσα

Φιλετάκια κοτόπουλου με μανιτάρια και λευκή σάλτσα

-2 μεγάλα ή 3 μέτρια στήθη κοτόπουλου κομμένα σε φιλετάκια -αλάτι – πιπέρι -λίγο αλεύρι (για το αλεύρωμα) -ελαιόλαδο -200 γρ. μανιτάρια σε φέτες (ή μικρά “baby” ολόκληρα) -2-3 σκελίδες σκόρδο, κομμένες στη μέση -1/2 ποτηράκι του κρασιού ξύδι -1/2 ποτηράκι του κρασιού κρασί λευκό -1/2 κ.γ....

Ημερομηνία Δημοσίευσης 17 Μαϊ 2017


Μελιτζανοκεφτέδες με κριθαράκι

Μελιτζανοκεφτέδες με κριθαράκι

Για τους μελιτζανοκεφτέδες -4 μελιτζάνες φλάσκες -2 φέτες ψωμί μπαγιάτικο -1 κρεμμύδι μεγάλο, ψιλοκομμένο -2 αβγά -½ φλιτζάνι μαϊντανό ψιλοκομμένο -5-6 κουτ. σούπας κεφαλοτύρι τριμμένο -αλάτι, πιπέρι φρεσκοτριμμένο -ελαιόλαδο για το τηγάνισμα Για τη σάλτσα ντομάτας -400γρ. ντομάτες τριμμ...

Ημερομηνία Δημοσίευσης 16 Μαϊ 2017


Χταποδοπίλαφο με σπανάκι

Χταποδοπίλαφο με σπανάκι

-Χταπόδι 1 κιλό περίπου φρέσκο ή καταψυγμένο -Σπανάκι 1 κιλό -Ρύζι 300 γρ -Κρεμμυδάκια φρέσκα 4-5 τεμ -Κρεμμύδι ξερό μέτριο 1 τεμ -Ελαιόλαδο 1 κούπα τσαγιού -Πάπρικα γλυκιά και καυτερή 1/2 κουταλάκι του γλυκού -Κρασί λευκό 1/2 κούπα τσαγιού -Αλάτι-πιπέρι -Ζωμός λαχανικών 2 κύβους Πλένουμ...

Ημερομηνία Δημοσίευσης 15 Μαϊ 2017


Τουρλού λαχανικών στο φούρνο

Τουρλού λαχανικών στο φούρνο

-2 μεγάλες μελιτζάνες φλάσκες κομμένες σε κύβους -2 κολοκυθάκια κομμένα σε μεγάλα κύβους ή ροδέλες -2 κρεμμύδια ξερά, κομμένα σε μεγάλους κύβους -2-3 σκελίδες σκόρδο σε φέτες -2 κόκκινες πιπεριές Φλωρίνης κομμένες σε μεγάλους κύβους -1 πράσινη πιπεριά κομμένη σε μεγάλους κύβους -4 μεγάλες ντ...

Ημερομηνία Δημοσίευσης 12 Μαϊ 2017


Ρολό κιμά γεμιστό με γραβιέρα

Ρολό κιμά γεμιστό με γραβιέρα

-2 κιλά κιμάς ανάμικτος (μοσχαρίσιος-χοιρινός) -400 γρ. γραβιέρα πικάντικη -200 γρ. μπαγιάτικο ψωμί, μουσκεμένο και στυμμένο -4 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα -4 ξερά κρεμμύδια τριμμένα -3 σκελίδες σκόρδο τριμμένες -2 κ.σ. γάλα -2 αυγά -5 κ.σ. ανάμεικτα φρέσκα μυρωδικά δυόσμο, θυμάρι, ρίγα...

Ημερομηνία Δημοσίευσης 11 Μαϊ 2017


Μοσχαράκι καπαμά με μελιτζάνες στο φούρνο

Μοσχαράκι καπαμά με μελιτζάνες στο φούρνο

-1 κιλό μοσχάρι, ελιά ή σπάλα κομμένο σε μικρές μερίδες -1/2 φλ. τσαγιού αλεύρι για όλες τις χρήσεις -2 μέτρια ξερά κρεμμύδια ψιλοκομμένα -1 κόκκινη πιπεριά κομμένη σε κυβάκια -2-3 σκελίδες σκόρδο σε λεπτές φέτες -1 ποτηράκι του κρασιού λευκό ξηρό κρασί -5 μελιτζάνες μέτριες τσακώνικες κομμέ...

Ημερομηνία Δημοσίευσης 10 Μαϊ 2017


Κρεμώδες κέικ με άρωμα λεμονιού

Κρεμώδες κέικ με άρωμα λεμονιού

-4 αυγά -1/2 φλ. τσαγιού (113 γρ.) βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου + 1 κ.σ. για άλειμμα ταψιού -2/3 φλ. τσαγιού (135 γρ.) ζάχαρη ψιλή κρυσταλλική -2 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας -2 λεμονιών το ξύσμα -1 φλ. τσαγιού (125 γρ.) αλεύρι για όλες τις χρήσεις -2 φλ. τσαγιού (500 ml) γάλα Για το γαρνίρι...

Ημερομηνία Δημοσίευσης 09 Μαϊ 2017


Κοχυλάκια με τόνο και τυριά σε σάλτσα ντομάτας

Κοχυλάκια με τόνο και τυριά σε σάλτσα ντομάτας

-4 κ.σ. βούτυρο -ελαιόλαδο -1 μέτριο ξερό κρεμμύδι, τριμμένο -αλάτι, πιπέρι -2 κουτιά ντοματάκια κονκασέ + 1 κ.γ. ζάχαρη -400 γρ. ζυμαρικό κοχυλάκι -1/2 φλ. ανθότυρο, θρυμματισμένο -1 κονσέρβα (των 170-180 γρ.) τόνο σε λάδι -1/4 φλ. τσαγιού φρέσκο βασιλικό, ψιλοκομμένο -1/2 φλ. τσαγιού πα...

Ημερομηνία Δημοσίευσης 08 Μαϊ 2017


Κέικ γιαουρτιού με φράουλες και σιρόπι Nutella

Κέικ γιαουρτιού με φράουλες και σιρόπι Nutella

Για το κέικ: -250 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις, κοσκινισμένο -250 γρ. ζάχαρη -200 γρ. γιαούρτι πλήρες -3 αυγά -1 λεμονιού το ξύσμα -2 κ.γ. μπέικιν πάουντερ -70 γρ. βούτυρο -1 πρέζα αλάτι Για το γλάσσο φράουλας: -200 γρ. μαρμελάδα φράουλα -200 γρ. φρέσκες φράουλες κομμένες στα 4 Για ...

Ημερομηνία Δημοσίευσης 05 Μαϊ 2017


Ανοιξιάτικες πολύχρωμες πλεξούδες

Ανοιξιάτικες πολύχρωμες πλεξούδες

-2 φύλλα σφολιάτας -1 μικρή πιπεριά πράσινη, καθαρισμένη και κομμένη σε λεπτές λωρίδες -1 μικρή πιπεριά κίτρινη, καθαρισμένη και κομμένη σε λεπτές λωρίδες -1 μικρή πιπεριά κόκκινη, καθαρισμένη και κομμένη σε λεπτές λωρίδες -100γρ. ανθότυρο τριμμένο -75γρ. γραβιέρα Νάξου τριμμένη -4 λιαστές ν...

Ημερομηνία Δημοσίευσης 04 Μαϊ 2017


Κοτόπουλο με μουστάρδα

Κοτόπουλο με μουστάρδα

-4 στήθη κοτόπουλου με την πέτσα -1 μεγάλο πράσσο -4 κ.γ μουστάρδα σε σκόνη -3 φρέσκα κλωναράκια δενδρολίβανου -4 σκελίδες σκόρδο -75 m.l κρέμα γάλακτος -λίγο λευκό κρασί Σ'ένα ταψάκι αλείφουμε τα κοτόπουλα με τη μουστάρδα (1 κουταλάκι ανά κοτόπουλο), αλάτι, πιπέρι, δενρολίβανο και λάδι. Β...

Ημερομηνία Δημοσίευσης 03 Μαϊ 2017


Μελιτζάνες με μπεσαμέλ τυριού στο φούρνο

Μελιτζάνες με μπεσαμέλ τυριού στο φούρνο

-3/4 φλ. τσαγιού αλεύρι -2 αυγά χτυπημένα -2 φλ. τσαγιού, φρυγανιά τριμμένη -2 μελιτζάνες φλάσκες κομμένες σε λεπτές φέτες κατά μήκος -αλάτι πιπέρι -σπορέλαιο ή ανάμεικτο με ελαιόλαδο, για τηγάνισμα -1 ½ φλ. τσαγιού έτοιμη σάλτσα ντομάτας για ζυμαρικά ή φτιάξτε σπιτική -1/4 φλ. τσαγιού τρ...

Ημερομηνία Δημοσίευσης 02 Μαϊ 2017


Χοιρινά φιλετάκια με πράσα σε σάλτσα μουστάρδας

Χοιρινά φιλετάκια με πράσα σε σάλτσα μουστάρδας

-4 χοιρινά φιλέτα (ή σνίτσελ) συνολικού βάρους 400 γρ. περίπου -6 κ.σ. ελαιόλαδο -2-3 μέτρια πράσα, ψιλοκομμένα -3 γεμάτες κουταλιές μουστάρδα Dijon ή άλλη επιλογής σας -2 γεμάτες κ.σ. αλεύρι -500 ml γάλα πλήρες [*] -αλάτι πιπέρι Σε ένα μεγάλο, αντικολλητικό τηγάνι ζεσταίνετε το μισό ελαιόλ...

Ημερομηνία Δημοσίευσης 28 Απρ 2017


Γλύκισμα ψυγείου με διπλή σοκολάτα

Γλύκισμα ψυγείου με διπλή σοκολάτα

Για τη βάση: - 50 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα σε κομματάκια - 50 γρ. βούτυρο - 250 γρ. δημητριακά ρυζιού - 50 γρ. αμύγδαλα αλεσμένα σε σκόνη στο multi Για τη διπλή κρέμα σοκολάτας: - 300 γρ. τυρί κρέμα τύπου Philadelhia ή μασκαρπόνε - 150 γρ. ζάχαρη - 200 γρ. κρέμα γάλακτος πλήρης 35% λιπαρά...

Ημερομηνία Δημοσίευσης 27 Απρ 2017


Ομελέτα στο φούρνο με λαχανικά και φέτα

Ομελέτα στο φούρνο με λαχανικά και φέτα

-80 ml ελαιόλαδο -1 μεγάλο καρότο, κατά προτίμηση βιολογικό, χοντροτριμμένο -1/2 μέτρια σελινόριζα, κατά προτίμηση βιολογική, χοντροτριμμένη -1/4 από ένα μέτριο λάχανο, τριμμένο -1 μέτριο ξερό κρεμμύδι, τριμμένο -80 ml σάλτσα σόγιας, κατά προτίμηση βιολογική (ή 3 κουτ. σούπας ξίδι βαλσαμικό) ...

Ημερομηνία Δημοσίευσης 26 Απρ 2017


Αρμένικο Τοπίκ

Αρμένικο Τοπίκ

Για τη βάση -200γρ. ρεβίθια ξεφλουδισμένα, μουσκεμένα αποβραδίς σε νερό με ¼ κουτ. γλυκού σόδα -200γρ. πατάτες ξεφλουδισμένες, βρασμένες -½ κουτ. γλυκού αλάτι -¼ φλιτζανιού ταχίνι Για τη γέμιση -2 μέτρια κρεμμύδια, ψιλοκομμένα -2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο -2 κουτ. σούπας σταφίδες μαύρες ...

Ημερομηνία Δημοσίευσης 25 Απρ 2017


Φακόρυζο σαλάτα

Φακόρυζο σαλάτα

-2 φλ. καφέ φακές ψιλές -2 φλ. καστανό ρύζι basmati -1 κρεμμύδι -1 καρότο -1/2 πιπεριά κίτρινη, κόκκινη ή πορτοκαλί -1 ντομάτα ή ντοματίνια βελανίδια -1 κρεμμυδάκι φρέσκο -2 κ.σούπας ελιές σε κομματάκια -ελαιόλαδο -μηλόξυδο -μέλι -αλάτι -ελάχιστη ρίγανη Πλένουμε και βάζουμε την φακή ...

Ημερομηνία Δημοσίευσης 24 Απρ 2017


Αφράτη φραουλόπιτα

Αφράτη φραουλόπιτα

- 250γρ. βούτυρο (ή μαργαρίνη) σε θερμοκρασία δωματίου + 1 κουτ. σούπας για το ταψάκι - 150γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του κοσκινισμένο + 1 κουτ. σούπας για το ταψί - 6 αβγά, χωριστά τα ασπράδια από τους κρόκους - 250γρ. ζάχαρη - 1 κουτ. γλυκού μπέικιν πάουντερ - 80γρ. καρύδα αποξηραμένη, τ...

Ημερομηνία Δημοσίευσης 21 Απρ 2017


Σπανακόπιτα μετά-πασχαλινή

Σπανακόπιτα μετά-πασχαλινή

-6 φύλλα χωριάτικα για πίτα -1 κιλό σπανάκι -2 κρεμμύδια -1 πράσο -300γρ φέτα -50 γρ γκούντα τριμμένη -8 αυγά βρασμένα -200 ml κρέμα γάλακτος -2-3 κουταλιές γάλα -ελαιόλαδο -αλάτι και πιπέρι Καθαρίστε και πλύντε το σπανάκι. Βάλτε το σε μια κατσαρόλα, χωρίς να το στραγγίσετε, βάλτε το κ...

Ημερομηνία Δημοσίευσης 20 Απρ 2017


Ανοιχτή πίτα με περισσεύματα ψητού αρνιού

Ανοιχτή πίτα με περισσεύματα ψητού αρνιού

Για τη γέμιση -300 γρ. περίπου ψητό αρνάκι, ή κατσικάκι -1 μεγάλη πιπεριά Φλωρίνης ή 2 μέτριες -1 κιλό μανιτάρια κομμένα -3 κ. σ. λάδι -1 φρέσκο κρεμμύδι -2 αυγά -αλάτι -200 γρ. φέτα ή ξινομυζήθρα ή ότι λευκό τυρί έχουμε Για το ζυμάρι -1 1/2 κούπα αλεύρι -2 κ. σ. λάδι -1 κ. σ. ξύδι -α...

Ημερομηνία Δημοσίευσης 19 Απρ 2017


Λαμπρόπιτες

Λαμπρόπιτες

Για τη ζύμη -500γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις -280γρ. γιαούρτι στραγγιστό -160γρ. βούτυρο λιωμένο -1 αβγό μεγάλο, χτυπημένο -2 κουτ. γλυκού μπέικιν -1 κουτ. γλυκού αλάτι Για τη γέμιση -250γρ. γραβιέρα τριμμένη -500γρ. φέτα ή ανθότυρο (ή ανακατεμένα) -2 αβγά χτυπημένα -½ κουτ. γλυκού...

Ημερομηνία Δημοσίευσης 18 Απρ 2017


Χορτόπιτα με μυρωδικά

Χορτόπιτα με μυρωδικά

-1 κιλό σπανάκι ψιλοκομμένο -1 ματσάκι μυρώνια ψιλοκομμένα -1 ματσάκι καυκαλήθρες ψιλοκομμένες -1/2 ματσάκι άνηθο ψιλοκομμένο -1/2 ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο -4-5 κρεμμυδάκια φρέσκα ψιλοκομμένα -2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα -2 πράσα ψιλοκομμένα -1 φλιτζάνι λάδι -αλάτι, πιπέρι Για τη ζύμη -...

Ημερομηνία Δημοσίευσης 13 Απρ 2017


Γίγαντες με μελιτζάνες στο φούρνο

Γίγαντες με μελιτζάνες στο φούρνο

-200γρ. γίγαντες μουλιασμένοι από την προηγούμενη -3 κρεμμύδια ψιλοκομμένα -1 κρεμμύδι ολόκληρο -5 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένο -1 πιπεριά Φλωρίνης -1 ποτήρι κρασί λευκό -5 κλωναράκια σέλινο, ψιλοκομμένο -1 ματσάκι μαϊντανό μέτριο, ψιλοκομένο -¾ φλιτζανιού ελαιόλαδο -2 ντομάτες ώριμες, ψι...

Ημερομηνία Δημοσίευσης 12 Απρ 2017


Κριθαράκι με πράσο και δαμάσκηνα

Κριθαράκι με πράσο και δαμάσκηνα

-1 φλιτζάνι έξτρα παρθένο ελαιόλαδο -4-5 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα -1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο -600γρ. πράσα, μόνο το λευκό μέρος, σε λεπτές ροδέλες -2 ντομάτες ξεφλουδισμένες, ψιλοκομμένες -1 φλιτζάνι δαμάσκηνα ξερά, ψιλοκομμένα -½ φλιτζάνι κρασί λευκό -300γρ. κριθαράκι μέτριο -800ml ζωμ...

Ημερομηνία Δημοσίευσης 11 Απρ 2017


Μπιφτέκια μελιτζάνας

Μπιφτέκια μελιτζάνας

2 φλιτζάνια μελιτζάνα ψημένη και πολτοποιημένη (περίπου 4 μέτριες μελιτζάνες) 1 φλιτζάνι πατάτα βρασμένη και πολτοποιημένη (3-4 μέτριες πατάτες) 150 γρ. βρώμη 100 γρ. κριθαρένιο παξιμάδι (μουσκεμένο και στυμμένο) 2 κρεμμύδια ξερά ψιλοκομμένα 1-2 σκελίδες σκόρδο 2 κ.σ ελαιόλαδο 1 κ.σ ξύδι Α...

Ημερομηνία Δημοσίευσης 10 Απρ 2017


Πασχαλινά κουλουράκια

Πασχαλινά κουλουράκια

-1 κιλό αλεύρι που φουσκώνει μόνο του -175γρ. Βούτυρο Lurpak, σε θερμοκρασία δωματίου -175γρ. ελαιόλαδο ελαφρύ -300γρ. ζάχαρη -125ml χυμό πορτοκάλι -1 φλιτζανάκι του καφέ κονιάκ -1 κουτ. γλυκού σόδα -1 καψουλάκι βανιλίνη -1 κουτ. γλυκού μαχλέπι -ξύσμα πορτοκάλι -1 κρόκο αβγού, ανακατεμέν...

Ημερομηνία Δημοσίευσης 07 Απρ 2017


Νηστίσιμο κριθαράκι με ταχίνι και πράσο

Νηστίσιμο κριθαράκι με ταχίνι και πράσο

-1 κούπα κριθαράκι -2 ποτήρια νερό -1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο -4 κ.σ. ταχίνι -3 σκελίδες σκόρδο σε λεπτά φετάκια -1 πράσο -2 φύλλα δάφνης -λίγα ντοματίνια -1 ντομάτα κονκασέ -ελαιόλαδο -αλάτι, πιπέρι Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς στον αέρα. Σε ένα τηγάνι σοτάρουμε σε λίγο ελαι...

Ημερομηνία Δημοσίευσης 06 Απρ 2017


Πίτσα με μήλα και μαρμελάδα

Πίτσα με μήλα και μαρμελάδα

Για τη ζύμη -320γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις -1 φλιτζάνι πουρές πατάτας (από 3 βρασμένες πατατούλες) -1 φακελάκι μαγιά σε σκόνη (9γρ.) -5-6 κουτ. σούπας χλιαρό γάλα -50γρ. ζάχαρη -40γρ. βούτυρο φρέσκο, λιωμένο -ελάχιστο αλάτι Για τη γέμιση -2 μήλα καλά πλυμένα -μαρμελάδα μήλου ή φράου...

Ημερομηνία Δημοσίευσης 05 Απρ 2017


Τηγανίτες καρύδας

Τηγανίτες καρύδας

1¾ φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1 κουτ. γλυκού μπέικιν πάουντερ 1 κουτ. γλυκού ζάχαρη άχνη ¾ φλιτζανιού ινδοκάρυδο τριμμένο 1 πρέζα αλάτι 4 αβγά, χωριστά οι κρόκοι από τα ασπράδια 1 φλιτζάνι γάλα 1 φλιτζάνι γάλα καρύδας 50γρ. βούτυρο ανάλατο, λιωμένο βούτυρο για το τηγάνι Ρίχνετε...

Ημερομηνία Δημοσίευσης 03 Απρ 2017


Κοτόπουλο φρικασέ με σπανάκι

Κοτόπουλο φρικασέ με σπανάκι

-2 ολόκληρα φιλέτα στήθος κοτόπουλο χωρίς κόκαλο και δέρμα -2 κ.σ. ελαιόλαδο -1 κρεμμύδι -1 σκ. σκόρδο -300 γρ. μανιτάρια -40 γρ. βούτυρο -2 κ.σ. αλεύρι γ.ο.χ. -100 γρ. λευκό κρασί -1 κύβο κοτόπουλο -400 γρ. νερό -500 γρ. σπανάκι κατεψυγμένο -2 φρέσκα κρεμμυδάκια -½ ματσάκι άνηθο -ξύσ...

Ημερομηνία Δημοσίευσης 31 Μαρ 2017


Προηγούμενη σελίδα Επόμενη σελίδα Σελίδα :

pharmacy

VENZINADIKA

Εορτολόγιο




Καθημερινή Εφημερίδα της Ξάνθης
www.empros.gr

Ιδιοκτήτρια - Εκδότρια - Διευθύντρια
Ελένη Διαφωνίδου
logo
Γραφεία - Τυπογραφεία
Σταθμού 16 - 67100 Ξάνθη

τηλ : 25410-22950-77828 | Fax : 25410-25608
 
Η παρούσα πύλη ενημέρωσης υποστηρίζεται & φιλοξενείται από την JustHost.gr