Greek English French German Turkish
Κουζίνα
AddThis Social Bookmark Button
1 Γλύκισμα ψυγείου με διπλή σοκολάτα
2 Ομελέτα στο φούρνο με λαχανικά και φέτα
3 Αρμένικο Τοπίκ
4 Φακόρυζο σαλάτα
5 Αφράτη φραουλόπιτα
6 Σπανακόπιτα μετά-πασχαλινή
7 Ανοιχτή πίτα με περισσεύματα ψητού αρνιού
8 Λαμπρόπιτες
9 Χορτόπιτα με μυρωδικά
10 Γίγαντες με μελιτζάνες στο φούρνο
11 Κριθαράκι με πράσο και δαμάσκηνα
12 Μπιφτέκια μελιτζάνας
13 Πασχαλινά κουλουράκια
14 Νηστίσιμο κριθαράκι με ταχίνι και πράσο
15 Πίτσα με μήλα και μαρμελάδα
16 Τηγανίτες καρύδας
17 Κοτόπουλο φρικασέ με σπανάκι
18 Κεφτέδες με πράσο και πατάτα
19 Φραουλένια μπισκότα
20 Κριθαρότο με καλαμαράκια και σπανάκι
21 Μπακαλιάρος με ντομάτα και κρόκο Κοζάνης
22 Χοιρινό με σέλινο φρικασέ
23 Μπακαλιάρος «τηγανητός» στο φούρνο
24 Σπανάκι με λαχανικά, γαρίδες και ρεβίθια
25 Χταπόδι με σάλτσα μουστάρδας
 
<< Έναρξη < Προηγούμενο 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 Επόμενο > Τέλος >>
Σελίδα 1 από 40

Γλύκισμα ψυγείου με διπλή σοκολάτα

Γλύκισμα ψυγείου με διπλή σοκολάτα

Για τη βάση: - 50 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα σε κομματάκια - 50 γρ. βούτυρο - 250 γρ. δημητριακά ρυζιού - 50 γρ. αμύγδαλα αλεσμένα σε σκόνη στο multi Για τη διπλή κρέμα σοκολάτας: - 300 γρ. τυρί κρέμα τύπου Philadelhia ή μασκαρπόνε - 150 γρ. ζάχαρη - 200 γρ. κρέμα γάλακτος πλήρης 35% λιπαρά...

Ημερομηνία Δημοσίευσης 27 Απρ 2017


Ομελέτα στο φούρνο με λαχανικά και φέτα

Ομελέτα στο φούρνο με λαχανικά και φέτα

-80 ml ελαιόλαδο -1 μεγάλο καρότο, κατά προτίμηση βιολογικό, χοντροτριμμένο -1/2 μέτρια σελινόριζα, κατά προτίμηση βιολογική, χοντροτριμμένη -1/4 από ένα μέτριο λάχανο, τριμμένο -1 μέτριο ξερό κρεμμύδι, τριμμένο -80 ml σάλτσα σόγιας, κατά προτίμηση βιολογική (ή 3 κουτ. σούπας ξίδι βαλσαμικό) ...

Ημερομηνία Δημοσίευσης 26 Απρ 2017


Αρμένικο Τοπίκ

Αρμένικο Τοπίκ

Για τη βάση -200γρ. ρεβίθια ξεφλουδισμένα, μουσκεμένα αποβραδίς σε νερό με ¼ κουτ. γλυκού σόδα -200γρ. πατάτες ξεφλουδισμένες, βρασμένες -½ κουτ. γλυκού αλάτι -¼ φλιτζανιού ταχίνι Για τη γέμιση -2 μέτρια κρεμμύδια, ψιλοκομμένα -2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο -2 κουτ. σούπας σταφίδες μαύρες ...

Ημερομηνία Δημοσίευσης 25 Απρ 2017


Φακόρυζο σαλάτα

Φακόρυζο σαλάτα

-2 φλ. καφέ φακές ψιλές -2 φλ. καστανό ρύζι basmati -1 κρεμμύδι -1 καρότο -1/2 πιπεριά κίτρινη, κόκκινη ή πορτοκαλί -1 ντομάτα ή ντοματίνια βελανίδια -1 κρεμμυδάκι φρέσκο -2 κ.σούπας ελιές σε κομματάκια -ελαιόλαδο -μηλόξυδο -μέλι -αλάτι -ελάχιστη ρίγανη Πλένουμε και βάζουμε την φακή ...

Ημερομηνία Δημοσίευσης 24 Απρ 2017


Αφράτη φραουλόπιτα

Αφράτη φραουλόπιτα

- 250γρ. βούτυρο (ή μαργαρίνη) σε θερμοκρασία δωματίου + 1 κουτ. σούπας για το ταψάκι - 150γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του κοσκινισμένο + 1 κουτ. σούπας για το ταψί - 6 αβγά, χωριστά τα ασπράδια από τους κρόκους - 250γρ. ζάχαρη - 1 κουτ. γλυκού μπέικιν πάουντερ - 80γρ. καρύδα αποξηραμένη, τ...

Ημερομηνία Δημοσίευσης 21 Απρ 2017


Σπανακόπιτα μετά-πασχαλινή

Σπανακόπιτα μετά-πασχαλινή

-6 φύλλα χωριάτικα για πίτα -1 κιλό σπανάκι -2 κρεμμύδια -1 πράσο -300γρ φέτα -50 γρ γκούντα τριμμένη -8 αυγά βρασμένα -200 ml κρέμα γάλακτος -2-3 κουταλιές γάλα -ελαιόλαδο -αλάτι και πιπέρι Καθαρίστε και πλύντε το σπανάκι. Βάλτε το σε μια κατσαρόλα, χωρίς να το στραγγίσετε, βάλτε το κ...

Ημερομηνία Δημοσίευσης 20 Απρ 2017


Ανοιχτή πίτα με περισσεύματα ψητού αρνιού

Ανοιχτή πίτα με περισσεύματα ψητού αρνιού

Για τη γέμιση -300 γρ. περίπου ψητό αρνάκι, ή κατσικάκι -1 μεγάλη πιπεριά Φλωρίνης ή 2 μέτριες -1 κιλό μανιτάρια κομμένα -3 κ. σ. λάδι -1 φρέσκο κρεμμύδι -2 αυγά -αλάτι -200 γρ. φέτα ή ξινομυζήθρα ή ότι λευκό τυρί έχουμε Για το ζυμάρι -1 1/2 κούπα αλεύρι -2 κ. σ. λάδι -1 κ. σ. ξύδι -α...

Ημερομηνία Δημοσίευσης 19 Απρ 2017


Λαμπρόπιτες

Λαμπρόπιτες

Για τη ζύμη -500γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις -280γρ. γιαούρτι στραγγιστό -160γρ. βούτυρο λιωμένο -1 αβγό μεγάλο, χτυπημένο -2 κουτ. γλυκού μπέικιν -1 κουτ. γλυκού αλάτι Για τη γέμιση -250γρ. γραβιέρα τριμμένη -500γρ. φέτα ή ανθότυρο (ή ανακατεμένα) -2 αβγά χτυπημένα -½ κουτ. γλυκού...

Ημερομηνία Δημοσίευσης 18 Απρ 2017


Χορτόπιτα με μυρωδικά

Χορτόπιτα με μυρωδικά

-1 κιλό σπανάκι ψιλοκομμένο -1 ματσάκι μυρώνια ψιλοκομμένα -1 ματσάκι καυκαλήθρες ψιλοκομμένες -1/2 ματσάκι άνηθο ψιλοκομμένο -1/2 ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο -4-5 κρεμμυδάκια φρέσκα ψιλοκομμένα -2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα -2 πράσα ψιλοκομμένα -1 φλιτζάνι λάδι -αλάτι, πιπέρι Για τη ζύμη -...

Ημερομηνία Δημοσίευσης 13 Απρ 2017


Γίγαντες με μελιτζάνες στο φούρνο

Γίγαντες με μελιτζάνες στο φούρνο

-200γρ. γίγαντες μουλιασμένοι από την προηγούμενη -3 κρεμμύδια ψιλοκομμένα -1 κρεμμύδι ολόκληρο -5 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένο -1 πιπεριά Φλωρίνης -1 ποτήρι κρασί λευκό -5 κλωναράκια σέλινο, ψιλοκομμένο -1 ματσάκι μαϊντανό μέτριο, ψιλοκομένο -¾ φλιτζανιού ελαιόλαδο -2 ντομάτες ώριμες, ψι...

Ημερομηνία Δημοσίευσης 12 Απρ 2017


Κριθαράκι με πράσο και δαμάσκηνα

Κριθαράκι με πράσο και δαμάσκηνα

-1 φλιτζάνι έξτρα παρθένο ελαιόλαδο -4-5 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα -1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο -600γρ. πράσα, μόνο το λευκό μέρος, σε λεπτές ροδέλες -2 ντομάτες ξεφλουδισμένες, ψιλοκομμένες -1 φλιτζάνι δαμάσκηνα ξερά, ψιλοκομμένα -½ φλιτζάνι κρασί λευκό -300γρ. κριθαράκι μέτριο -800ml ζωμ...

Ημερομηνία Δημοσίευσης 11 Απρ 2017


Μπιφτέκια μελιτζάνας

Μπιφτέκια μελιτζάνας

2 φλιτζάνια μελιτζάνα ψημένη και πολτοποιημένη (περίπου 4 μέτριες μελιτζάνες) 1 φλιτζάνι πατάτα βρασμένη και πολτοποιημένη (3-4 μέτριες πατάτες) 150 γρ. βρώμη 100 γρ. κριθαρένιο παξιμάδι (μουσκεμένο και στυμμένο) 2 κρεμμύδια ξερά ψιλοκομμένα 1-2 σκελίδες σκόρδο 2 κ.σ ελαιόλαδο 1 κ.σ ξύδι Α...

Ημερομηνία Δημοσίευσης 10 Απρ 2017


Πασχαλινά κουλουράκια

Πασχαλινά κουλουράκια

-1 κιλό αλεύρι που φουσκώνει μόνο του -175γρ. Βούτυρο Lurpak, σε θερμοκρασία δωματίου -175γρ. ελαιόλαδο ελαφρύ -300γρ. ζάχαρη -125ml χυμό πορτοκάλι -1 φλιτζανάκι του καφέ κονιάκ -1 κουτ. γλυκού σόδα -1 καψουλάκι βανιλίνη -1 κουτ. γλυκού μαχλέπι -ξύσμα πορτοκάλι -1 κρόκο αβγού, ανακατεμέν...

Ημερομηνία Δημοσίευσης 07 Απρ 2017


Νηστίσιμο κριθαράκι με ταχίνι και πράσο

Νηστίσιμο κριθαράκι με ταχίνι και πράσο

-1 κούπα κριθαράκι -2 ποτήρια νερό -1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο -4 κ.σ. ταχίνι -3 σκελίδες σκόρδο σε λεπτά φετάκια -1 πράσο -2 φύλλα δάφνης -λίγα ντοματίνια -1 ντομάτα κονκασέ -ελαιόλαδο -αλάτι, πιπέρι Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς στον αέρα. Σε ένα τηγάνι σοτάρουμε σε λίγο ελαι...

Ημερομηνία Δημοσίευσης 06 Απρ 2017


Πίτσα με μήλα και μαρμελάδα

Πίτσα με μήλα και μαρμελάδα

Για τη ζύμη -320γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις -1 φλιτζάνι πουρές πατάτας (από 3 βρασμένες πατατούλες) -1 φακελάκι μαγιά σε σκόνη (9γρ.) -5-6 κουτ. σούπας χλιαρό γάλα -50γρ. ζάχαρη -40γρ. βούτυρο φρέσκο, λιωμένο -ελάχιστο αλάτι Για τη γέμιση -2 μήλα καλά πλυμένα -μαρμελάδα μήλου ή φράου...

Ημερομηνία Δημοσίευσης 05 Απρ 2017


Τηγανίτες καρύδας

Τηγανίτες καρύδας

1¾ φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1 κουτ. γλυκού μπέικιν πάουντερ 1 κουτ. γλυκού ζάχαρη άχνη ¾ φλιτζανιού ινδοκάρυδο τριμμένο 1 πρέζα αλάτι 4 αβγά, χωριστά οι κρόκοι από τα ασπράδια 1 φλιτζάνι γάλα 1 φλιτζάνι γάλα καρύδας 50γρ. βούτυρο ανάλατο, λιωμένο βούτυρο για το τηγάνι Ρίχνετε...

Ημερομηνία Δημοσίευσης 03 Απρ 2017


Κοτόπουλο φρικασέ με σπανάκι

Κοτόπουλο φρικασέ με σπανάκι

-2 ολόκληρα φιλέτα στήθος κοτόπουλο χωρίς κόκαλο και δέρμα -2 κ.σ. ελαιόλαδο -1 κρεμμύδι -1 σκ. σκόρδο -300 γρ. μανιτάρια -40 γρ. βούτυρο -2 κ.σ. αλεύρι γ.ο.χ. -100 γρ. λευκό κρασί -1 κύβο κοτόπουλο -400 γρ. νερό -500 γρ. σπανάκι κατεψυγμένο -2 φρέσκα κρεμμυδάκια -½ ματσάκι άνηθο -ξύσ...

Ημερομηνία Δημοσίευσης 31 Μαρ 2017


Κεφτέδες με πράσο και πατάτα

Κεφτέδες με πράσο και πατάτα

-3 κ.σ. ελαιόλαδο -6 μεγάλα πράσα -3 μεγάλες πατάτες βρασμένες με τη φλούδα τους -3 αυγά -2 κ.σ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του -2 κ.σ. άνηθος ψιλοκομμένος -2 κ.σ. μαϊντανός ψιλοκομμένος -αλάτι -φρεσκοτριμμένο πιπέρι -αλεύρι για το τηγάνισμα -ελαιόλαδο για το τηγάνισμα Καθαρίζουμε τα πρά...

Ημερομηνία Δημοσίευσης 30 Μαρ 2017


Φραουλένια μπισκότα

Φραουλένια μπισκότα

-2 ¼ φλυτζάνια (280 γραμμάρια) αλεύρι για όλες τις χρήσεις -1 κ.σ. (15 γραμμάρια) μπέικιν πάουντερ -¼ φλυτζάνι (50 γραμμάρια) κρυσταλλική ζάχαρη -½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι -6 κουταλιές της σούπας (85 γραμμάρια) κρύο βούτυρο -1 φλιτζάνι (περίπου 130 γραμμάρια) ψιλοκομμένες φράουλες -1 φλιτ...

Ημερομηνία Δημοσίευσης 29 Μαρ 2017


Κριθαρότο με καλαμαράκια και σπανάκι

Κριθαρότο με καλαμαράκια και σπανάκι

1 μεγάλο πράσο 1 μεγάλο κρεμμύδι 2 σκ. σκόρδο 1 μέτριο κολοκύθι 500 γρ. καλαμαράκια καθαρισμένα φρέσκα ή κατεψυγμένα 250 γρ. κριθαράκι μέτριο 130 γρ. ξηρό λευκό κρασί 400 γρ. τομάτα κονκασέ ξύσμα και χυμό από 2 λεμόνια 750 γρ. νερό με 1 κύβο λαχανικών ή 750 γρ. ζωμό λαχανικών 100 γρ. σπα...

Ημερομηνία Δημοσίευσης 28 Μαρ 2017


Μπακαλιάρος με ντομάτα και κρόκο Κοζάνης

Μπακαλιάρος με ντομάτα και κρόκο Κοζάνης

-750 γρ. φιλέτο μπακαλιάρου φρέσκου ή κατεψυγμένου -4 κουτ. σούπας ελαιόλαδο -2 σκελίδες σκόρδο ολόκληρες με τη φλούδα -1 κουτ. γλυκού πιπέρι ροζ χοντροτριμμένο -4 ντομάτες φρέσκες κομμένες σε μικρά καρέ -1/2 φλιτζάνι κρασί λευκό ξηρό -2 δαφνόφυλλα -μερικές κλωστές κρόκο Κοζάνης -2 κουτ. σ...

Ημερομηνία Δημοσίευσης 24 Μαρ 2017


Χοιρινό με σέλινο φρικασέ

Χοιρινό με σέλινο φρικασέ

-1 κιλό χοιρινό φιλέτο από κιλότο κομμένο σε κύβους 4 εκ. περίπου -1 κιλό σέλινο χοντρό (ή 500γρ. χοντρό και 500γρ. σελινόριζα) κομμένο σε κομμάτια 5εκ. -1 κρεμμύδι μεγάλο ψιλοκομμένο -1-2 σκελίδες σκόρδο χοντροκομμένο -1 κουτ. σούπας άνηθο ψιλοκομμένο -1 κουτ. γλυκού λεμονοθύμαρο (προαιρετικ...

Ημερομηνία Δημοσίευσης 23 Μαρ 2017


Μπακαλιάρος «τηγανητός» στο φούρνο

Μπακαλιάρος «τηγανητός» στο φούρνο

-1 κιλό φιλέτο παστού μπακαλιάρου, ξαλμυρισμένο και κομμένο σε 6 κομμάτια -200 γρ. φρυγανιά, τριμμένη -80 γρ. γραβιέρα Αμφιλοχίας, τριμμένη -60 ml ελαιόλαδο -150 γρ. μουστάρδα απαλή -αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι Για τη «σκορδαλιά» -200 γρ. αμυγδαλόψιχα -2 κουτ. σούπας ξίδι από λευκό κρασί ...

Ημερομηνία Δημοσίευσης 22 Μαρ 2017


Σπανάκι με λαχανικά, γαρίδες και ρεβίθια

Σπανάκι με λαχανικά, γαρίδες και ρεβίθια

-2 μελιτζάνες αργίτικες -2 κολοκύθια -300 γρ. σπανάκι καθαρισμένο -400 γρ. ντομάτα τριμμένη -2 σκελίδες σκόρδο λιωμένες -2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα -1 κουτ. σούπας ζάχαρη -1 κουτ. σούπας πάπρικα γλυκιά -1 φλιτζάνι ελαιόλαδο -200 γρ. γαρίδες μικρές χωρίς κέλυφος -300 γρ. ρεβίθια βρασμένα -2...

Ημερομηνία Δημοσίευσης 21 Μαρ 2017


Χταπόδι με σάλτσα μουστάρδας

Χταπόδι με σάλτσα μουστάρδας

-1 κιλό χταπόδι -6 κουτ μουστάρδα -1/2 λίτρο κρέμα γάλακτος -χυμός 1 λεμονιού -τζίντζερ τριμμένο -μαύρο πιπέρι -πράσινο πιπέρι -πάπρικα Κόβετε το χταπόδι, το τυλίγετε με τη μουστάρδα, το κλείνετε σε ασημόχαρτο και το ψήνετε σε χαμηλή φωτιά επί 1 1/2 ώρα. Πετάτε τη σάλτσα, το καθαρίζετε από...

Ημερομηνία Δημοσίευσης 20 Μαρ 2017


Νηστίσιμο κέικ με ταχίνι και πορτοκάλι

Νηστίσιμο κέικ με ταχίνι και πορτοκάλι

-400γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις -3 κ.σ. μπέικιν πάουντερ (30γρ) -300γρ ζάχαρη κρυσταλλική -300γρ ταχίνι απλό (ή με κακάο ή με πορτοκάλι) -350μλ χυμό πορτοκάλι (από 3 πορτοκάλια περίπου) -Το ξύσμα από ένα πορτοκάλια του χυμού - Άχνη ζάχαρη για το στόλισμα Προθερμάνετε το φούρνο στους 180...

Ημερομηνία Δημοσίευσης 17 Μαρ 2017


Ανοιξιάτικες αρωματικές μαραθόπιτες

Ανοιξιάτικες αρωματικές μαραθόπιτες

Για τη ζύμη: -1 κούπα νερό -½ κούπα ελαιόλαδο -1 σφηνάκι (50 ml) ρακή -1 κουταλάκι κοφτό αλάτι -περίπου 3½ κούπες αλεύρι για όλες τις χρήσεις (η κούπα μου είναι 250 ml) Για τη γέμιση: -1 μάτσο μάραθο (μόνο τα φυλλαράκια) -350 gr σπανάκι ή σέσκουλα ή λάπαθα -2-3 κουταλιές ελαιόλαδο -2-3 κ...

Ημερομηνία Δημοσίευσης 16 Μαρ 2017


Φρικασέ θαλασσινών

Φρικασέ θαλασσινών

1/4 φλ. ελαιόλαδο 1 ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1 ματσάκι φρέσκα κρεμμύδια ψιλοκομμένα 3 καρότα κομμένα σε φέτες 1 πράσο κομμένο σε φέτες 1 καυτερή πιπερίτσα ψιλοκομμένη 2 μαρούλια χοντροκομμένα 3 σουπιές 2 καλαμάρια 6-8 γαρίδες 1/2 ματσάκι άνηθο 1/2 ματσάκι μαϊντανό 2 μέτριες πατάτες Α...

Ημερομηνία Δημοσίευσης 15 Μαρ 2017


Μπισκότα με χαλβά

Μπισκότα με χαλβά

-200 γρ. μαργαρίνη σε θερμοκρασία δωματίου -400 γρ. χαλβά βανίλια -200 γρ. αλεύρι γ.ο.χ. -1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ -1 πρέζα αλάτι -½ κ.γ. κανέλλα -ξύσμα από 1 λεμόνι Βάζουμε την μαργαρίνη στον κάδο του μίξερ και χτυπάμε με το σύρμα μέχρι να αφρατέψει καλά. Προσθέτουμε τον χαλβά τον οποίο τον...

Ημερομηνία Δημοσίευσης 14 Μαρ 2017


Τάρτα με μους μοσχολέμονο

Τάρτα με μους μοσχολέμονο

Για τη ζύμη -120γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις -1 πρέζα αλάτι -100γρ. βούτυρο φρέσκο -1 κουτ. σούπας ζάχαρη -1 κουτ. σούπας νερό παγωμένο Για τη γέμιση -2 κουτ. σούπας ζάχαρη -3 κρόκους αβγών -ξύσμα και χυμό από 2 μοσχολέμονα -25γρ. ψίχουλα από φρέσκο λευκό ψωμί -250ml γάλα Για τη μαρ...

Ημερομηνία Δημοσίευσης 13 Μαρ 2017


Αγκινάρες αλά πολίτα

Αγκινάρες αλά πολίτα

-500γραμ. αγκινάρες κατεψυγμένες -300γραμ.αρακά -2 πατάτες -1 κρεμμύδι -2 καρότα -½ κούπα ελαιόλαδο -Μαϊντανός -Χυμός από ένα λεμόνι -Αλάτι και πιπέρι Σοτάρουμε στην κατσαρόλα με λίγο ελαιόλαδο πρώτα το σκόρδο και έπειτα τα υπόλοιπα λαχανικά.. Αφού μαλακώσουν λιγάκι τα λαχανικά μας θα πάμ...

Ημερομηνία Δημοσίευσης 10 Μαρ 2017


Γεμιστά καλαμαράκια από τη Σίκινο

Γεμιστά καλαμαράκια από τη Σίκινο

-1 κιλό καλαμαράκια, φρέσκα ή κατεψυγμένα -3 μεγάλα κρεμμύδια, σε ψιλά καρέ -4 γεμάτες κουτ. σούπας άνηθος, ψιλοκομμένος -6 γεμάτες κουτ. σούπας μαϊντανός, ψιλοκομμένος -2 κουτ. σούπας σταφίδες ξανθές -150 γρ. άσπρο ρύζι, πλυμένο -3 ώριμες ντομάτες, τριμμένες -λίγο αλάτι -μπόλικο μαύρο πι...

Ημερομηνία Δημοσίευσης 09 Μαρ 2017


Χταπόδι με πατάτες γιαχνί

Χταπόδι με πατάτες γιαχνί

1 χταπόδι 1,5-1,7 κιλό 1/3 φλ. τσαγιού ξίδι 1/2 φλ. τσαγιού ελαιόλαδο 6 ξερά κρεμμυδάκια για στιφάδο κομμένα στη μέση ή 3 μεγάλα κομμένα σε ροδέλες 3-4 σκελίδες σκόρδο, κομμένες σε φετούλες 1 ½ κιλό πατάτες κομμένες κυδωνάτες ή σε μεγάλους κύβους 1 κουτί ντοματάκια κονκασέ (400 γρ.) ή 400 γρ...

Ημερομηνία Δημοσίευσης 08 Μαρ 2017


Μπισκοτάκια λαδιού

Μπισκοτάκια λαδιού

-175ml ελαιόλαδο -100γρ. ζάχαρη -1 κουτ. γλυκού κανέλα -½ κουτ. γλυκού γαρίφαλο τριμμένο -ξύσμα από 1 πορτοκάλι -125ml χυμό πορτοκαλιού -1 κουτ. γλυκού μαγειρική σόδα -30ml ούζο -½ κιλό αλεύρι για όλες τις χρήσεις Προθερμαίνετε το φούρνο στους 175 βαθμούς στον αέρα. Σε ένα μπολ ανακατεύετ...

Ημερομηνία Δημοσίευσης 07 Μαρ 2017


Ταχινόπιτες νηστίσιμες

Ταχινόπιτες νηστίσιμες

-500 γραμμάρια αλεύρι -1 φακελάκι μαγιά -½ φλιτζάνι ζάχαρη -1 ½ κ.γ κανέλα -½ κ.γ. μαχλέπι και ½ κ.γ μαστίχα κοπανισμένα -½ κ.γ αλάτι -νερό χλιαρό όσο πάρει (περίπου 1 και ½ φλιτζάνι) Γέμιση -400 γραμμάρια ταχίνι -1 φλιτζάνι ζάχαρη ή 2 κουταλιές μεγάλες μέλι -1 και ½ κ.γ. κανέλα Σε μια ...

Ημερομηνία Δημοσίευσης 06 Μαρ 2017


Σουπιές με αρακά

Σουπιές με αρακά

-600 γρ. αρακάς, κατεψυγμένος -1½ κιλό σουπιές κομμένες καρέ των 3 - 4 εκ. περίπου -200 γρ. μικρά κρεμμυδάκια για στιφάδο -4 φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα -1 σκελίδα σκόρδου, ψιλοκομμένη -1 κουτ. γλυκού θυμάρι ξερό, κοπανισμένο -1 κουτ. γλυκού δυόσμος ξερός, κοπανισμένος ή φρέσκος -2 - 3...

Ημερομηνία Δημοσίευσης 03 Μαρ 2017


Ρυζόπιτα γλυκιά με βανίλια

Ρυζόπιτα γλυκιά με βανίλια

Ρύζι γλασέ 1 1/2 κούπα τσαγιού Ελαιόλαδο 1/2 κούπα τσαγιού Νερό 3 κούπες τσαγιού Ζάχαρη 1 1/2 κούπα τσαγιού Αμύγδαλα 1 κούπα τσαγιού αλεσμένα και ψημμένα Βανίλια 2 τεμ Φύλλο κρούστας 8 φύλλα Κανέλα 1 κουταλιά της σούπας Πορτοκάλι ξύσμα 1 κουταλάκι γλυκού Αλάτι 1 πρέζα Σουσάμι για πασπάλι...

Ημερομηνία Δημοσίευσης 02 Μαρ 2017


Λαδένια Πίτα με ντομάτα, κρεμμύδι και ελιές

Λαδένια Πίτα με ντομάτα, κρεμμύδι και ελιές

-500γρ. αλεύρι για ψωμί -1 φακελάκι μαγιά σε σκόνη -1 φλιτζάνι νερό χλιαρό -2 μέτρια κρεμμύδια ξερά, ψιλοκομμένα -2 μέτριες ντομάτες ώριμες, σε πολύ λεπτές φέτες -1½ φλιτζάνι ελιές μαύρες, γλυκές χωρίς κουκούτσι, κομμένες στη μέση -2/3 φλιτζανιού παρθένο ελαιόλαδο -1 κουτ. γλυκού ζάχαρη -1...

Ημερομηνία Δημοσίευσης 01 Μαρ 2017


Ριζότο με θαλασσινά

Ριζότο με θαλασσινά

1 κιλό γαρίδες 1/2 λεμόνι κομμένο σε φέτες 1/2 κούπα βούτυρο φυτικό 2 μέτρια ψιλοκομμένα κρεμμύδια 1 σκελίδα σκόρδου 1 κλωνάρι σέλινο χωρίς τα φύλλα μερικά κλωνάρια μαϊντανού 1 μικρό κουτί ντομάτες αποφλοιωμένες 1 κουταλιά κοφτή ντοματοπελτέ 1 κουταλιά χυμό λεμονιού 1 κουταλιά κοφτή ζάχα...

Ημερομηνία Δημοσίευσης 28 Φεβ 2017


Χταπόδι κρασάτο στην κατσαρόλα

Χταπόδι κρασάτο στην κατσαρόλα

-1 χταπόδι, 1½-2 κιλά, καθαρισμένο, χωρισμένο στα πλοκάμια του -2 μέτρια ξερά κρεμμύδια, περασμένα από τον χοντρό τρίφτη -2 σκελίδες σκόρδου, λιωμένες (ή όσο σκόρδο θέλουμε) -1 κουτ. σούπας πελτέ -2 φύλλα δάφνης -τα φύλλα από 3-4 κλωνάρια θυμάρι, ψιλοκομμένα ή 1 κοφτή κουτ. ξερό -120 γρ. ελ...

Ημερομηνία Δημοσίευσης 24 Φεβ 2017


Αλμυρά και γλυκά μπισκότα σφολιάτας

Αλμυρά και γλυκά μπισκότα σφολιάτας

-2 φύλλα σφολιάτας Για τα γλυκά μπισκότα -1 αβγό -1 μήλο ξυσμένο στον τρίφτη -3 κουτ. σούπας ζάχαρη καστανή ή λευκή -½ κουτ. γλυκού κανέλα Για τα αλμυρά μπισκότα -4 - 5 κουτ. σούπας κεφαλοτύρι χοντροτριμμένο -4 - 5 κουτ. σούπας πέστο βασιλικού έτοιμο Αφήστε τη σφολιάτα να ξεπαγώσει, προθε...

Ημερομηνία Δημοσίευσης 23 Φεβ 2017


Ποικιλία φασολιών με καλαμαράκια

Ποικιλία φασολιών με καλαμαράκια

-2 φλιτζάνια (1+1) φασόλια άσπρα και κόκκινα, βρασμένα ξεχωριστά -1 κιλό καλαμαράκια, φρέσκα ή κατεψυγμένα -2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο -1 κόκκινη πιπερίτσα καυτερή, ψιλοκομμένη -500γρ. ντοματάκια κονκασέ -1 φλιτζάνι κουκουναρόσπορους καβουρδισμένους -1 φλιτζάνι σταφίδες μαύρες -1 φλιτζάν...

Ημερομηνία Δημοσίευσης 22 Φεβ 2017


Μανταρινόπιτα

Μανταρινόπιτα

5 αυγά, 1 ποτήρι ζάχαρη, 2 βανίλιες 1 ποτήρι αραβοσιτέλαιο, 250 γρ. γιαούρτι 1 φακελάκι μπέικιν πάουντερ 5 μανταρίνια, 1 πακέτο φύλλο κρούστας Για το σιρόπι : 1 ποτήρι χυμό μανταρίνι 2 ποτήρια ζάχαρη 2 ποτήρια νερό, φλούδα μανταρίνι Χτυπάμε στο μίξερ μας το λάδι με την ζάχαρη, προσθέτου...

Ημερομηνία Δημοσίευσης 21 Φεβ 2017


Πάστα φλώρα με ζύμη cookies

Πάστα φλώρα με ζύμη cookies

115 γρ. βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου κι επιπλέον για άλειμμα ταψιού 100 γρ. ψιλή κρυσταλλική ζάχαρη 90 γρ. καστανή ζάχαρη 1 αυγό σε θερμοκρασία δωματίου 1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας 210 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1/2 κ.γ. μαγειρική σόδα ή 1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ 75 γρ. σταγόνες σοκολάτας κι ...

Ημερομηνία Δημοσίευσης 21 Φεβ 2017


Πανευκολα κρουασάν με 4 υλικά

Πανευκολα κρουασάν με 4 υλικά

125γρ. γιαούρτι 125γρ. μαργαρίνη soft 8γρ. baking powder 250γρ. αλεύρι αλάτι Βάζετε σε ένα μπολ όλα τα υλικά προσθέτοντας σταδιακά το αλεύρι και ζυμώνετε μέχρι να δημιουργηθεί μια εύπλαστη ζύμη. Την ανοίγετε σε διάμετρο περίπου 30εκ. και τη χωρίζετε σε 8 τριγωνικά κομμάτια (σαν πίτσα). Σε κάθε κ...

Ημερομηνία Δημοσίευσης 21 Φεβ 2017


Μοσχαράκι με γίγαντες

Μοσχαράκι με γίγαντες

-500 γρ. γίγαντες -500 γρ. μοσχαράκι κομμένο σε μικρές μπουκιές -8 κουτ. σούπας ελαιόλαδο -50 ml ούζο -2 καρότα κομμένα σε φέτες -2 πιπεριές Φλωρίνης σε ροδέλες -2 κρεμμύδια κομμένα σε φέτες -300 γρ. ντομάτα κονκασέ -2 κλωναράκια σέλινο -1 πιπεριά καυτερή μικρή -1 κουτ. σούπας πάπρικα -...

Ημερομηνία Δημοσίευσης 24 Νοε 2016


Χοιρινό με μέλι και πορτοκάλι

Χοιρινό με μέλι και πορτοκάλι

-1 κιλό χοιρινό (μπούτι), σε μπουκιές -1 κρεμμύδι, σε λεπτές ροδέλες -10-12 μανιτάρια άσπρα, κομμένα στα 4 -120γρ. μέλι -200ml χυμό πορτοκάλι -μαϊντανό ψιλοκομμένο για το πασπάλισμα (προαιρετικά) -3 κουτ. σούπας ελαιόλαδο -αλάτι, πιπέρι Σε ένα τηγάνι ζεσταίνετε το λάδι και σοτάρετε το χοιρ...

Ημερομηνία Δημοσίευσης 23 Νοε 2016


Τηγανίτες με φέτα

Τηγανίτες με φέτα

- 1/2 κουτάκι μπίρα - λίγο αλεύρι για όλες τις χρήσεις - λίγο αλάτι και πιπέρι - 100 γρ. φέτα τριμμένη - λίγη ρίγανη ή φρέσκος μαϊντανός ψιλοκομμένος - λάδι για το τηγάνισμα Ανακατεύετε την μπίρα, το αλάτι, το πιπέρι, τη ρίγανη ή το μαϊντανό και κουταλιά κουταλιά όσο αλεύρι χρειαστεί ώστε να...

Ημερομηνία Δημοσίευσης 22 Νοε 2016


Πατατένιο ψωμί γεμιστό

Πατατένιο ψωμί γεμιστό

-500 γρ. πατάτες καθαρισμένες -500 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις -1 σακουλάκι μαγιά -2 κολοκυθάκια φρέσκα -100 γρ. τσένταρ τριμμένο -Λίγα κλαδάκια θυμάρι ή ρίγανη -180 - 200 γρ. νερό σε θερμοκρασία δωματίου -2 κ. σ ελαιόλαδο και έξτρα για άλειμμα -αλάτι, πιπέρι Βράζουμε τις πατάτες σε α...

Ημερομηνία Δημοσίευσης 21 Νοε 2016


Πεντανόστιμες τραχανοκροκέτες

Πεντανόστιμες τραχανοκροκέτες

- 300 γρ. βρασμένο γλυκό ή ξινό τραχανά - 100 γρ. φέτα τριμμένη - 2 κρεμμυδάκια φρέσκα, ψιλοκομμένα - 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο - 1/2 ματσάκι άνηθο ψιλοκομμένο - 1/2 ματσάκι δυόσμο ψιλοκομμένο - αλεύρι και ελαιόλαδο για το τηγάνισμα - αλάτι, πιπέρι Βράζετε τον τραχανά με αλάτι μέχρι να μαλακώ...

Ημερομηνία Δημοσίευσης 18 Νοε 2016


Σοκολατένια πίτα γεμιστή με τυριά

Σοκολατένια πίτα γεμιστή με τυριά

για τη ζύμη -2 αυγά, σε θερμοκρασία δωματίου -250 γρ αλεύρι μαλακό -50 γρ κακάο -150 γρ βούτυρο, κρύο σε κυβάκια -120 γρ ζάχαρη για τη γέμιση -200 γρ τυρί μασκαρπόνε -200 γρ τυρί ρικότα -100 γρ ζάχαρη -100 γρ σταγόνες κουβερτούρας -λίγη άχνη ζάχαρη, για γαρνίρισμα Κοσκινίζουμε το αλεύ...

Ημερομηνία Δημοσίευσης 17 Νοε 2016


Μοσχάρι με μαύρη μπύρα ψημένο στη γάστρα!

Μοσχάρι με μαύρη μπύρα ψημένο στη γάστρα!

-1 κιλό μοσχαρίσιο χτένι -3 κουτ. σούπας ελαιόλαδο -2 κρεμμύδια -2 σκελίδες σκόρδο -2 πιπεριές -2 ντομάτες -3 καρότα -330ml μαύρη μπύρα -2 κουτ. σούπας πελτέ ντομάτας -1 κουτ. γλυκού θυμάρι -1 κουτ. γλυκού ζάχαρη -αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι Πλένουμε το κρέας και το κόβουμε σε...

Ημερομηνία Δημοσίευσης 16 Νοε 2016


Κουνουπίδι στο φούρνο με λουκάνικα

Κουνουπίδι στο φούρνο με λουκάνικα

-1 μέτριο κουνουπίδι, σε πολύ μικρά μπουκέτα -3 ντοματάκια κονσέρβας -400 γρ. λουκάνικο χωριάτικο, σε φέτες -1 κουτ. σούπας πάπρικα καπνιστή -1/2 κουτ. γλυκού πάπρικα καυτερή -1 κουτ. σούπας μουστάρδα πικάντικη -χυμός από 1/2 λεμόνι -1/3 μάτσο μαϊντανός, ψιλοκομμένος -60 ml ελαιόλαδο ...

Ημερομηνία Δημοσίευσης 15 Νοε 2016


Μπουγάτσα κρέμα

Μπουγάτσα κρέμα

-1 πακέτο (450 γρ.) φύλλο Πολίτικο για γλυκά -150 γρ. βούτυρο γάλακτος λιωμένο -1&1/2 λίτρο φρέσκο γάλα -200 γρ. σιμιγδάλι ψιλό -200 γρ. ζάχαρη -1πρέζα αλάτι -2 βανίλιες -2 κ.σ. βούτυρο γάλακτος -κανέλα σκόνη και ζάχαρη άχνη για πασπάλισμα Βάζουμε σε κατσαρόλα το γάλα µε τη ζάχαρη να ζεστ...

Ημερομηνία Δημοσίευσης 11 Νοε 2016


Εκλέρ λεμόνι

Εκλέρ λεμόνι

Για τη ζύμη -150 γρ. γάλα φρέσκο, πλήρες -150 γρ. νερό -150 γρ. βούτυρο αγελάδος -5 γρ. αλάτι -5 γρ. ζάχαρη -135 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις -300 γρ. αυγά (περίπου 6 αυγά) Για τη γέμιση -500 γρ. γάλα φρέσκο, πλήρες -60 γρ. ζάχαρη -40 γρ. κορν φλάουρ -το ξύσμα και ο χυμός από 1 ακέρ...

Ημερομηνία Δημοσίευσης 10 Νοε 2016


Χοιρινό κρέας με λαχανικά στη γάστρα!

Χοιρινό κρέας με λαχανικά στη γάστρα!

- 2 κιλά χοιρινό κρέας - 2 ξερά κρεμμύδια - 2 μεσαίες πατάτες - 2 κόκκινες πιπεριές - 2 ντομάτες - 2 σκελίδες σκόρδο - χυμός 1 πορτοκάλι - χυμός μισού λεμονιού - ½ κουτ. σούπας ρίγανη - 2 κουτ. σούπας μουστάρδα - 3 κουτ. σούπας ελαιόλαδο - ½ φλιτζάνι νερό - αλάτι, φρεσκοτριμμένο ...

Ημερομηνία Δημοσίευσης 09 Νοε 2016


Ογκρατέν με πατάτες και σολωμό

Ογκρατέν με πατάτες και σολωμό

- 700 γραμμάρια πατάτες - 4-5 φετούλες καπνιστό σολωμό - 1 χάρτινο κουτάκι κρέμα γάλακτος - 2 σκελίδες σκόρδο - 2-3 κουταλιές σούπας παρμεζάνα φρεσκοτριμμένη - Αλάτι και πιπέρι Πλύντε καλά τις πατάτες και βράστε τις σε καυτό, αλατισμένο νερό για 15-20 λεπτά, να μη λιώσουν. Ανάψτε τον φούρνο...

Ημερομηνία Δημοσίευσης 08 Νοε 2016


Κέικ τηγανιού στη στιγμή

Κέικ τηγανιού στη στιγμή

-2 φρέσκα αυγά -2/3 του φλυτζανιού γάλα φρέσκο -2 κουταλιές σούπας ζάχαρη -½ κουταλάκι αλάτι -½ κουταλάκι βανίλια -½ φλυτζάνι αλεύρι -1 κουτάλι σούπας βούτυρο Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε τα αυγά με αυγοδάρτη, πολύ καλά, για 2 λεπτά τουλάχιστον, ώσπου να γίνουν αφράτα, Προσθέστε το γάλα, ...

Ημερομηνία Δημοσίευσης 07 Νοε 2016


Μους σοκολάτα με άρωμα λεμονιού

Μους σοκολάτα με άρωμα λεμονιού

-200 γρ. κουβερτούρα μπίτερ, ψιλοκομμένη -100 γρ. γάλα φρέσκο, πλήρες -ξύσμα από 1 μικρό λεμόνι ακέρωτο -200 γρ. κρέμα γάλακτος με 35% λιπαρά Βάζουμε τα τρία πρώτα υλικά σε ένα κατσαρολάκι. Τοποθετούμε σε πολύ χαμηλή φωτιά. Ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει η κουβερτούρα. Δεν αφήνουμε το μείγμα να...

Ημερομηνία Δημοσίευσης 04 Νοε 2016


Χοιρινό με κολοκύθα στην κατσαρόλα

Χοιρινό με κολοκύθα στην κατσαρόλα

-1.200 γρ. κολοκύθα (καθαρό βάρος), σε κύβους περίπου των 4 - 5 εκ. -700 γρ. χοιρινό μπούτι, σε κύβους των 4 - 5 εκ. -1 ξερό μέτριο κρεμμύδι, σε ψιλά καρέ -το λευκό και τρυφερό πράσινο μέρος από 1 πράσο, ψιλοκομμένο -2 μέτρια καρότα, καθαρισμένα και κομμένα σε μέτριες ροδέλες -χυμός από 1 πορ...

Ημερομηνία Δημοσίευσης 03 Νοε 2016


Σουφλέ με χυλοπίτες

Σουφλέ με χυλοπίτες

-1 πακέτο 500 γραμ. Χυλοπίτες -1/4 μπέικον -1/2 τυριά κίτρινα τριμμένα -2 ντομάτες -2 κουτ.σούπας βούτυρο -1 σκελίδα σκόρδο -400 γρ κρέμα γάλακτος -λίγο σπανάκι -ένα ποτηράκι κρασί κόκκινο -αλάτι , πιπέρι Βράζουμε και σουρώνουμε τις χυλοπίτες και τις περιχύνουμε με το λιωμένο βούτυρο που...

Ημερομηνία Δημοσίευσης 02 Νοε 2016


Πράσινη σούπα από μπρόκολο, σπανάκι και αρακά

Πράσινη σούπα από μπρόκολο, σπανάκι και αρακά

-400γρ. μπρόκολο (μόνο τα μπουκετάκια) -150γρ. σπανάκι -150γρ. αρακά κατεψυγμένο -1 μήλο πράσινο -1 φινόκιο καθαρισμένο, σε φέτες -1 συμπυκνωμένο ζωμό ψυγείου -λίγο μοσχοκάρυδο -2 κουτ. σούπας γραβιέρα τριμμένη -2 κουτ. σούπας βούτυρο φρέσκο -αλάτι, πιπέρι Για το σερβίρισμα -100ml κρέμα...

Ημερομηνία Δημοσίευσης 01 Νοε 2016


Κοκκινιστό μοσχαράκι με ψημένο πουρέ

Κοκκινιστό μοσχαράκι με ψημένο πουρέ

-1/4 φλ. τσαγιού ελαιόλαδο -1.200 γραµµ. μοσχάρι (λαιμό ή σπάλα) κομμένο σε μπουκιές -1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένο -1 μεγάλο κρεµµύδι ψιλοκομμένο -1 κόκκινη πιπεριά ψιλοκομμένη σε καρέ -1 καρότο ψιλοκομμένο -1 κλωνάρι σέλερι ψιλοκομμένο -1 κ.σ. αλεύρι -1 κ.σ. πάπρικα -1 συσκευασία (400 γρ...

Ημερομηνία Δημοσίευσης 28 Οκτ 2016


Χαλουμοπιτάκια

Χαλουμοπιτάκια

-500 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις + λίγο ακόμη για την επιφάνεια -2 κουτ. γλυκού μπέικιν πάουντερ -220 ml ελαιόλαδο -350 - 400 ml χυμός πορτοκαλιού -ελάχιστο αλάτι για τη γέμιση -300 γρ. χαλούμι (ή ταλαγάνι), περασμένο από τη χοντρή πλευρά του τρίφτη -150 γρ. σκληρό κίτρινο τυρί -1 ματσ...

Ημερομηνία Δημοσίευσης 27 Οκτ 2016


Ψαρονέφρι λεμονάτο με μουστάρδα

Ψαρονέφρι λεμονάτο με μουστάρδα

-1 χοιρινό ψαρονέφρι -1 κουταλιά σούπας μουστάρδα καυτερή Dijon -1 πρέζα μπούκοβο -1 κιλό πατάτες ποιοτικές, Νάξου -3 καρότα -1 μεγάλο κρεμμύδι -3 κουταλιές ελαιόλαδο -1 ποτηράκι λευκό κρασί -Λίγο χυμό λεμόνι -1 κλωνάρι δενδρολίβανο φρέσκο -Λίγο μαϊντανό κομμένο -Αλάτι και πιπέρι Ανάψ...

Ημερομηνία Δημοσίευσης 26 Οκτ 2016


Γκούλας

Γκούλας

1 κιλό μοσχάρι, κομμένο σε κύβους 4 - 5 εκ. -1 μεγάλο ξερό κρεμμύδι, σε μέτριες ροδέλες -2 πιπεριές Φλωρίνης, φρέσκες, σε μέτριες ροδέλες -8 μέτρια μανιτάρια λευκά, κομμένα στα τέσσερα - 400 γρ. ντοματάκια ψιλοκομμένα κονσέρβα -1 κουτ. σούπας αλεύρι για όλες τις χρήσεις -1 κουτ. σούπας πάπρι...

Ημερομηνία Δημοσίευσης 25 Οκτ 2016


Πέννες με κοτόπουλο και σάλτσα μπέικον

Πέννες με κοτόπουλο και σάλτσα μπέικον

-2 κουταλιές ελαιόλαδο -400 γραμμάρια στήθος κοτόπουλο -400 γραμμάρια κρέμα γάλακτος παχιά -1 κουταλάκι γλυκού πάπρικα -1 κουταλάκι του γλυκού μπούκοβο -Λίγο θυμάρι, ρίγανη και βασιλικό ξερά -2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες -2 ντομάτες μέτριες κομμένες ψιλά -Τριμμένη παρμεζάνα -400 γραμμ...

Ημερομηνία Δημοσίευσης 24 Οκτ 2016


Μπισκότα λεμονιού

Μπισκότα λεμονιού

-100 γρ. βούτυρο αγελάδος -100 γρ. ζάχαρη -ξύσμα και χυμός από 1 ακέρωτο λεμόνι -2 κρόκοι αυγών -250 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις -10 γρ. μπέικιν πάουντερ Ρίχνουμε στον κάδο του μίξερ το βούτυρο με τη ζάχαρη και τα χτυπάμε να αφρατέψουν. Μετά προσθέτουμε το χυμό λεμονιού με το ξύσμα, τους...

Ημερομηνία Δημοσίευσης 21 Οκτ 2016


Σουτζουκάκια με φάβα

Σουτζουκάκια με φάβα

Για τα σουτζουκάκια -500γρ. φάβα βρασμένη και καλά στραγγισμένη -1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο -1 σκελίδα σκόρδο, τριμμένο -1 κουτ. σούπας κέτσαπ -½ κουτ. γλυκού ρίγανη ξερή, σε σκόνη -80-100γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις, κοσκινισμένο -1 κουτάκι ανθρακούχο νερό -αλάτι, πιπέρι φρεσκοτριμμένο -α...

Ημερομηνία Δημοσίευσης 20 Οκτ 2016


Χυλοπίτες με καραμελωμένα κρεμμύδια και ανθότυρο

Χυλοπίτες με καραμελωμένα κρεμμύδια και ανθότυρο

-500γρ. χυλοπίτες μακριές ή ταλιατέλες -3 κουτ. σούπας ελαιόλαδο -4 κρεμμύδια σε χοντρές φέτες -200γρ. ξινομυζήθρα -4 κουτ. σούπας βούτυρο -1 κουτ. σούπας θυμάρι φρέσκο -ξερό ανθότυρο, κρητικό, φρεσκοτριμμένο ή άλλο πικάντικο σκληρό τυρί -πιπέρι μαύρο, φρεσκοτριμμένο Βράζετε αλ ντέντε (να...

Ημερομηνία Δημοσίευσης 19 Οκτ 2016


Μοσχάρι λεμονάτο με σέλινο και καρότα

Μοσχάρι λεμονάτο με σέλινο και καρότα

-1 κιλό μοσχάρι, κατά προτίμηση από σπάλα, κομμένο σε μικρούς κύβους -2 ξερά κρεμμύδια, σε ψιλά καρέ -3 μέτρια καρότα (κατά προτίμηση βιολογικά), σε μικρά κυβάκια -500 γρ. σέλινο (τα φύλλα και τα τρυφερά κλωνάρια), καθαρισμένο και ψιλοκομμένο -1 δαφνόφυλλο - 1 κουτ. γλυκού ξερός δυόσμος, τριμ...

Ημερομηνία Δημοσίευσης 18 Οκτ 2016


Ελαφρύ εκλέρ φούρνου

Ελαφρύ εκλέρ φούρνου

-1 φλιτζάνι νερό -½ φλιτζάνι βούτυρο -1 φλιτζάνι για κάθε χρήση αλεύρι * 4 μεγάλα αυγά -250 γρ τυρί κρέμα -1 φάκελο κρέμα ζαχαροπλαστικής -226 gr σαντιγί -σιρόπι σοκολάτας Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 160 C, και βουτυρώνουμε ένα πυρέξ. Σε ένα μέτριο τηγάνι, λιώνουμε το βούτυρο στο νερό κα...

Ημερομηνία Δημοσίευσης 18 Οκτ 2016


Πίτα με κολοκύθα χωρίς φύλλο

Πίτα με κολοκύθα χωρίς φύλλο

-600 γρ. κολοκύθα, χοντροτριμμένη -1 μέτριο κρεμμύδι, σε ψιλά καρέ -1/4 φλιτζ. τσαγιού ελαιόλαδο -150 γρ. κεφαλοτύρι, χοντροτριμμένο -200 γρ. φέτα μέτρια, θρυμματισμένη -3 αυγά, προτιμότερο βιολογικά, χτυπημένα με 200 ml φρέσκο γάλα -2 - 3 κουτ. σούπας φύλλα δυόσμου, ψιλοκομμένα -1/2 φλιτζ....

Ημερομηνία Δημοσίευσης 14 Οκτ 2016


Κολοκυθανθοί γεμιστοί με τυρί

Κολοκυθανθοί γεμιστοί με τυρί

-10 κολοκυθολούλουδα -2 κουτ. σούπας ρύζι Καρολίνα -250 γρ. ανθότυρο -7-8 μεγάλα φύλλα δυόσμου, ψιλοκομμένα -αλάτι, πιπέρι -αλεύρι και μπίρα ξανθιά Βράζουμε σε μια μικρή κατσαρόλα το ρύζι σε μπόλικο νερό, μέχρι να μαλακώσει καλά, για περίπου 15 λεπτά. Το σουρώνουμε και το αφήνουμε να κρυώσει...

Ημερομηνία Δημοσίευσης 13 Οκτ 2016


Φασολάδα με μαυρομάτικα και ζυμαρικά

Φασολάδα με μαυρομάτικα και ζυμαρικά

-100 γρ. μπέικον κομμάτι ολόκληρο ή παστό χοιρινό -1 κ.σ. ελαιόλαδο -1 ψιλοκομμένο κρεμμύδι -1 σκ. σκόρδο -1 καυτερή πιπεριά ή λίγο μπούκοβο -1 κ.σ. πελτέ ντομάτας -3-4 κ.σ. λευκό ξηρό κρασί -1 συσκευασία ψιλοκομμένες ντομάτες -250 γρ. μαυρομάτικα φασόλια -250 γρ. σπανάκι χοντροκομμένο -...

Ημερομηνία Δημοσίευσης 12 Οκτ 2016


Μπισκότα banoffee

Μπισκότα banoffee

-270 γρ. βούτυρο -100 γρ. άχνη ζάχαρη -3 γρ. ή μια πρέζα αλάτι -300 γρ. αλεύρι μαλακό -1 βανίλια σκόνη -½ κ.σ. κανέλα σκόνη για τη γέμιση -1 κουτί καραμελωμένο ζαχαρούχο γάλα -Άχνη ζάχαρη για το πασπάλισμα -100 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα, ψιλοκομμένη Βάζουμε όλα τα υλικά για τη ζύμη στο μί...

Ημερομηνία Δημοσίευσης 11 Οκτ 2016


Κέικ πορτοκαλιού με επικάλυψη σοκολάτας

Κέικ πορτοκαλιού με επικάλυψη σοκολάτας

-210γρ. αλεύρι μαλακό -255γρ. ζάχαρη -75γρ. βούτυρο αγελάδος -3 αβγά -1 κουτ. σούπας μπέικιν πάουντερ -110ml κρέμα γάλακτος -ξύσμα από 2 πορτοκάλια -20γρ. κονιάκ -1 πρέζα αλάτι Για την επικάλυψη σοκολάτας -110ml κρέμα γάλακτος 35% -110γρ. σοκολάτα κουβερτούρα μαύρη -30γρ. μέλι Προθερμ...

Ημερομηνία Δημοσίευσης 10 Οκτ 2016


Πρασο-κιμαδοκροκέτες

Πρασο-κιμαδοκροκέτες

2 μεγάλα πράσα, σε ροδέλες 250 γρ. κιμάς μοσχαρίσιος (από σπάλα) 2 αυγά, χτυπημένα + 1 αυγό, βρασμένο σφιχτό 1 κουτ. σούπας φρυγανιά, τριμμένη 1 ματσάκι άνηθος (χωρίς τα χοντρά κοτσάνια), ψιλοκομμένος αλάτι, πιπέρι φρεσκοτριμμένο ελαιόλαδο, για το τηγάνισμα Βάζουμε τα πράσα σε κατσαρόλα με ...

Ημερομηνία Δημοσίευσης 07 Οκτ 2016


Μελιτζάνες λαδερές με θυμάρι με γιαουρτοσαλάτα

Μελιτζάνες λαδερές με θυμάρι με γιαουρτοσαλάτα

-10 μελιτζάνες, κατά προτίμηση τσακώνικες, κομμένες σε κύβους περίπου 3 εκ. -2 μεγάλα ξερά κρεμμύδια, κομμένα σε ψιλά καρέ -1/2 κουτ. σούπας ξερό θυμάρι, τριμμένο -250 ml ελαιόλαδο -αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι Για τη γιαουρτοσάλτσα -500 γρ. γιαούρτι αγελάδος, στραγγιστό -2 φρέσκες μέτριες ...

Ημερομηνία Δημοσίευσης 06 Οκτ 2016


Κοτόπουλο με σύκα στην κατσαρόλα

Κοτόπουλο με σύκα στην κατσαρόλα

- 2 φιλέτα από στήθος κοτόπουλου, 350 γρ. ολόκληρα - 5 μεγάλα σύκα φρέσκα προτιμότερο βασιλικά - 250 ml ξηρό κόκκινο κρασί - 1/4 κουτ. γλυκού γαρίφαλο, σε σκόνη - 1 ξυλάκι κανέλας - 60 ml ελαιόλαδο - αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι Ξεφλουδίζουμε τα σύκα, ψιλοκόβουμε τα 3, ενώ τα υπόλοιπα 2 τα ...

Ημερομηνία Δημοσίευσης 04 Οκτ 2016


Αλμυρό κέικ με ζαμπόν και τυρί

Αλμυρό κέικ με ζαμπόν και τυρί

  -80 γραμμάρια ζαμπόν καπνιστό καλύτερα -60 γραμμάρια τυρί Emmental -60 γραμμάρια αλεύρι -1 φλυτζάνι γάλα -2 αυγά -1 κουτάκι κρέμα γάλακτος -1 γεμάτη κουταλιά σούπας μουστάρδα πικάντικη, με σπόρους -Αλάτι και πιπέρι Ανάψτε τον φούρνο σας στους 180 βαθμούς. Κόψτε το ζαμπόν και το τυρί ...

Ημερομηνία Δημοσίευσης 01 Οκτ 2016


Τάρτα με καρύδια, μέλι & μαύρη ζάχαρη

Τάρτα με καρύδια, μέλι & μαύρη ζάχαρη

για τη βάση -180 γραμμ. αλεύρι -60 γραμμ. ζάχαρη -80 γραμμ. Βούτυρο -1 κρόκος -βούτυρο και αλεύρι για τη φόρμα της τάρτας για τη γέμιση -350 γραμμ. καρύδια ψιλοκομμένα -200 γραμμ. καρύδια πεκάν -100 γραμμ. μαύρη ζάχαρη -4 αυγά -125 γραμμ. λιωμένο βούτυρο -1 φλιτζάνι αλεύρι -1 1/2 φλιτ...

Ημερομηνία Δημοσίευσης 30 Σεπ 2016


Μπάμιες με λιαστή ντομάτα, βασιλικό και φέτα

Μπάμιες με λιαστή ντομάτα, βασιλικό και φέτα

1 κιλό μπάμιες 80 ml ξίδι 200 ml έ.π. ελαιόλαδο και λίγο επιπλέον για τις μπάμιες 1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο 1 σκελίδα σκόρδο, τριμμένη 200 γρ. ντομάτες, ξεφλουδισμένες, ξεσποριασμένες και κομμένες σε κύβους 30 ml πελτέ ντομάτας, αραιωμένο σε 500 ml ζωμό λαχανικών, σπιτικό ή ψυγείου 100 γρ. ...

Ημερομηνία Δημοσίευσης 29 Σεπ 2016


Σαλάτα με φακές, πατάτες και λουκάνικα

Σαλάτα με φακές, πατάτες και λουκάνικα

-200γρ. φακές -2 πατάτες μέτριες -2 λουκάνικα χωριάτικα, σε ροδέλες -2 κουτ. σούπας άνηθο ψιλοκομμένο -2 κουτ. σούπας μαϊντανό ψιλοκομμένο -1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο -1/3 φλιτζάνι ελαιόλαδο -2 κουτ. σούπας ξίδι από λευκό κρασί -1 κουτ. γλυκού μέλι -1 κουτ. σούπας μουστάρδα -αλάτι, πιπέρι Β...

Ημερομηνία Δημοσίευσης 28 Σεπ 2016


Παντεσπάνι πορτοκάλι με πραλίνα και μπανάνα

Παντεσπάνι πορτοκάλι με πραλίνα και μπανάνα

-3 αβγά -100γρ. αλεύρι μαλακό -30γρ. σιμιγδάλι ψιλό -100γρ. ζάχαρη -2γρ. μπέικιν πάουντερ -ξύσμα από 1 πορτοκάλι -200γρ. πραλίνα φουντουκιού -2 μπανάνες Για το σιρόπι -100ml νερό -160ml ζάχαρη Αρχικά φτιάχνετε το σιρόπι. Βάζετε σε μια μέτρια κατσαρόλα τη ζάχαρη, το νερό και τα βράζετε γ...

Ημερομηνία Δημοσίευσης 27 Σεπ 2016


Μοσχάρι λεμονάτο με σκορδάτα ζυμαρικά

Μοσχάρι λεμονάτο με σκορδάτα ζυμαρικά

1200 γρ μοσχάρι 1 κούπα τσαγιού ελαιόλαδο 1 μεγάλο κρεμμύδι 3 σκελίδες σκόρδο 1 φύλλο δάφνη 4 κόκκους μπαχάρι 1 κουταλάκι του καφέ πάπρικα Αλάτι-πιπέρι μαύρο 1/2 κουτάλι της σούπας μουστάρδα 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη 1 κουτάλι σούπας κορν φλαουρ 1 Λεμόνι το χυμό Μαϊντανό ψιλοκομμ...

Ημερομηνία Δημοσίευσης 26 Σεπ 2016


Κότσια στη λαδόκολλα με μπύρα

Κότσια στη λαδόκολλα με μπύρα

-2 κότσια χοιρινά (1.200 gr περίπου) -1 κουτάκι μπύρα (300 ml) -2 κρεμμύδια -1 σκελίδα σκόρδο -2-3 καρότα -4 μέτριες πατάτες -1 φλυτζάνι σελινόριζα ψιλοκομμένη -150 gr μανιτάρια φρέσκα -3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο -1 κουταλάκια του γλυκού τριμμένο θυμάρι -1 κουταλάκια του γλυκού δεν...

Ημερομηνία Δημοσίευσης 23 Σεπ 2016


Τυροπιτάκια με βουτυράτη ζύμη

Τυροπιτάκια με βουτυράτη ζύμη

για την ζύμη -500 gr. αλεύρι φαρίνα -40 ml. ελαιόλαδο -300 ml. γάλα φρέσκο -8 gr. ξηρή μαγιά στιγμής -1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι -1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη για την γέμιση -400 gr. τυρί φέτα -1 μεγάλο αυγό -Φρεσκοτριμμένο πιπέρι Για την Επάλειψη -2 κρόκους αυγών -120 gr. βούτυρο ...

Ημερομηνία Δημοσίευσης 22 Σεπ 2016


Κοτόπουλο με παρμεζάνα με σάλτσα αντζούγιας

Κοτόπουλο με παρμεζάνα με σάλτσα αντζούγιας

2 μεγάλα φιλέτα στήθος κοτόπουλο 1 εκ. πάχος 80 γρ. παρμεζάνα τριμμένη 50 γρ. ψίχουλα από φρέσκο λευκό ψωμί 1 κ.σ. μαϊντανό ψιλοκομμένο 1 αυγό χτυπημένο ελαιόλαδο Για τη σάλτσα 16 φιλέτα αντζούγιας πλυμένα 6 κ.σ. κάππαρη πλυμένη 6 κ.σ. χυμό λεμονιού 6 κ.σ. μουστάρδα 20 κ.σ. έξτρα παρθέ...

Ημερομηνία Δημοσίευσης 21 Σεπ 2016


Κριθαρότο με τοματίνια, ελιές και κάπαρη

Κριθαρότο με τοματίνια, ελιές και κάπαρη

-1 πακέτο κριθαράκι -1 κούπα ψιλοκομμένες ελιές Καλαμάτας, στραγγισμένες -1/2 κούπα κάπαρη -1 κ.γ. ρίγανη -1 κονσέρβα ντοματίνια Σαντορίνης, χωρισμένα στο χυμό τους και τις ντομάτες -2 κ.γ. αλάτι -1 κ.γ μπούκοβο (νιφάδες τσίλι) -1 κ.γ. αποξηραμένο μαϊντανό -½ κούπα ελαιόλαδο -1 λίτρο βρασ...

Ημερομηνία Δημοσίευσης 20 Σεπ 2016


Μοσχάρι κατσαρόλας με πουρέ καρότου

Μοσχάρι κατσαρόλας με πουρέ καρότου

Για το μοσχάρι -1 κιλό μοσχάρι από ελιά, σε κύβους του 1,5 εκ. -500 γρ. ξερά κρεμμύδια, σε μικρά καρέ -100 ml ελαιόλαδο -200 ml λευκό ξηρό κρασί -1 κουτ. σούπας ρίγανη -1 κουτ. γλυκού σκόνη κουρκουμά ή γλυκιά πάπρικα -1 δαφνόφυλλο -1 μικρό κομμάτι από ξύλο κανέλας -2 μέτρια καρότα, περασμ...

Ημερομηνία Δημοσίευσης 17 Σεπ 2016


Κεφτέδες με άσπρη σάλτσα και μανιτάρια

Κεφτέδες με άσπρη σάλτσα και μανιτάρια

για τον κιμά -1 κιλό κιμάς ανάμεικτος (μοσχαρίσιος - χοιρινός ) -1 ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο -2 αυγά -1 κουταλιά της σούπας άσπρο ξύδι από κρασί -1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο -4-5 φέτες άσπρο ψωμί χωρίς την κόρα -1 κουταλιά της σούπας φρέσκος βασιλικός ψιλοκομμένος για τη σάλτσα -2 κου...

Ημερομηνία Δημοσίευσης 16 Σεπ 2016


Ραγισμένα cookies

Ραγισμένα cookies

-170 γρ. ζάχαρη -5 κ.σ σπορέλαιο -1/2 κούπα κακάο -1 κούπα αλεύρι για όλες τις χρήσεις -2 αυγά -1 βανίλια -1 πρέζα αλάτι -1 πρέζα κανέλα -1 κ.γ μπέικιν -1/2 κούπα άχνη ζάχαρη για το τύλιγμα Σ’ ένα μπολ ανακατεύω το αλεύρι με το μπέικιν, την κανέλα, το αλάτι και τη βανίλια. Σ’ άλλο μπολ ρ...

Ημερομηνία Δημοσίευσης 14 Σεπ 2016


Κέικ λεμονιού με γλάσσο

Κέικ λεμονιού με γλάσσο

-2 λεμόνια ακέρωτα -1½ φλιτζάνι ζάχαρη -200γρ. βούτυρο -4 αβγά -1 φλιτζάνι αμύγδαλα ασπρισμένα και κοπανισμένα -2 φλιτζάνια αλεύρι -1½ κουτ. γλυκού μπέικιν πάουντερ -1 γιαούρτι αγελαδινό Για το γλάσο λεμονιού -χυμό από 1 λεμόνι -1½ φλιτζάνι ζάχαρη άχνη περίπου (όση πάρει το γλάσο) Πλένε...

Ημερομηνία Δημοσίευσης 13 Σεπ 2016


Μπουτάκια κοτόπουλου με πιπεριές

Μπουτάκια κοτόπουλου με πιπεριές

-6-8 μπουτάκια κοτόπουλου -2-3 σκελίδες σκόρδο -1/3 φλ. τσαγιού ελαιόλαδο -500 γραμμ. ψιλοκομμένες φρέσκιες ντομάτες -6 πολύχρωμες πιπεριές -1 κουτ.γλυκού ρίγανη -1 φλ. τσαγιού κόκκινο κρασί -αλάτι/φρεσκοτριμμένο πιπέρι Ζεσταίνετε το ελαιόλαδο και ροδίζετε τα μπουτάκια για 7΄-8΄. Προσθέτετ...

Ημερομηνία Δημοσίευσης 10 Σεπ 2016


Μπουτάκια κοτόπουλου με πιπεριές

Μπουτάκια κοτόπουλου με πιπεριές

-6-8 μπουτάκια κοτόπουλου -2-3 σκελίδες σκόρδο -1/3 φλ. τσαγιού ελαιόλαδο -500 γραμμ. ψιλοκομμένες φρέσκιες ντομάτες -6 πολύχρωμες πιπεριές -1 κουτ.γλυκού ρίγανη -1 φλ. τσαγιού κόκκινο κρασί -αλάτι/φρεσκοτριμμένο πιπέρι Ζεσταίνετε το ελαιόλαδο και ροδίζετε τα μπουτάκια για 7΄-8΄. Προσθέτετ...

Ημερομηνία Δημοσίευσης 09 Σεπ 2016


Βουτήματα κανέλας

Βουτήματα κανέλας

-220γρ. βούτυρο αγελαδινό -280γρ. ζάχαρη ξανθή -1 κουτ. σούπας γάλα πλήρες -3γρ. κανέλα σκόνη -430γρ. αλεύρι μαλακό -1 αβγό -7γρ. μπέικιν πάουντερ -ελάχιστο αλάτι -50γρ. σταφίδα κορινθιακή (προαιρετικά) Ρίχνετε όλα τα υλικά στον κάδο του μίξερ και ανακατεύετε με το φτερό σε μεσαία ταχύτητ...

Ημερομηνία Δημοσίευσης 08 Σεπ 2016


Κριθαράκι με κιμά και λαχανικά

Κριθαράκι με κιμά και λαχανικά

-200-250 γρ. κιμά -300 γρ. ντοματοχυμό & 1 κ.σ κέτσαπ -1 κ.σ. ελαιόλαδο -4 μανιταράκια άσπρα κομμένα σε λεπτά φετάκια -1 πιπεριά κόκκινη κομμένη σε μικρά κυβάκια -1 πιπεριά πράσινη κομμένη σε μικρά κυβάκια -1 ½ ποτήρι ανάμεικτα λαχανικά κατεψυγμένα (κ.λπ καλαμπόκι, αρακάς) -1 ποτήρι κριθαρ...

Ημερομηνία Δημοσίευσης 07 Σεπ 2016


Σαγανάκι φούρνου με μελιτζάνες και μετσοβόνε

Σαγανάκι φούρνου με μελιτζάνες και μετσοβόνε

- 2 μεγάλες μελιτζάνες φλάσκες,σε φέτες πάχους 0,5 εκ. - 2 μέτριες ντομάτες, σε ψιλά καρέ (με τα ζουμιά τους) - 1/2 σκελίδα σκόρδου, λιωμένη - 1/2 φλιτζ. τσαγιού φύλλα φρέσκου βασιλικού, ψιλοκομμένα (ή μαϊντανού) - 250 γρ. μετσοβόνε χοντροτριμμένο ή άλλο καπνιστό τυρί - 3 αυγά 100 ml - φρέσκ...

Ημερομηνία Δημοσίευσης 06 Σεπ 2016


Μοσχαράκι γιαουρτλού στη γάστρα με λαχανικά

Μοσχαράκι γιαουρτλού στη γάστρα με λαχανικά

-1½ κιλό μοσχάρι κατά προτίμηση ελιά -1/3 φλ. ελαιόλαδο -2 κρεμμύδια ξερά -2 σκ. σκόρδο σπασμένες -2 φρέσκα κρεμμύδια -2 πράσα -2 καρότα -2 πιπεριές πράσινη και κόκκινη -1 κ.σ. πελτέ ντομάτας -1 φλ. λευκό ξηρό κρασί -2 συσκευασίες ψιλοκομμένες ντομάτες -1 κ.γ. αποξηραμένη ρίγανη -1 κ.γ...

Ημερομηνία Δημοσίευσης 03 Σεπ 2016


Μελιτζανόπιτα χωρίς φύλλο

Μελιτζανόπιτα χωρίς φύλλο

-2 κιλά μελιτζάνες φλάσκες -3 κρεμμύδια τριμμένα -1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένο -1½ φλιτζάνι κεφαλοτύρι τριμμένο -1 φλιτζάνι φρυγανιά τριμμένη -3 αβγά -½ φλιτζάνι ελαιόλαδο -1 κουτ. γλυκού ρίγανη -1 ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο -αλάτι, πιπέρι Ψήνετε τις μελιτζάνες ολόκληρες σε ταψί στους...

Ημερομηνία Δημοσίευσης 02 Σεπ 2016


Σπανάκι με αυγά και φέτα στο φούρνο

Σπανάκι με αυγά και φέτα στο φούρνο

-1 σακουλάκι σπανάκι φρέσκο baby -2 αυγά -150 γραμμάρια φέτα -Αλάτι, πιπέρι, λίγο ελαιόλαδο Σε ένα βαθύ τηγάνι ρίξτε το σπανάκι, αφού πρώτα το πλύνετε καλά. Προσθέστε 2-3 κουταλιές νερό και αφήστε το να πάρει μια βράση για 3-4 λεπτά, απλά να μαλακώσει και να βγάλει τα υγρά του. Σουρώστε το κα...

Ημερομηνία Δημοσίευσης 01 Σεπ 2016


Γλυκό ψυγείου με oreo

Γλυκό ψυγείου με oreo

-35 μπισκότα oreo -150 γρ. βούτυρο λιωμένο -200 γρ. τυρί τύπου Philadelphia -1/4 φλ. τσαγιού ζάχαρη -2 κρέμες γάλακτος των 200 γρ. -3 κρέμες στιγμής σοκολάτας -ανάλογο γάλα σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας για τις κρέμες Θρυμματίζετε τα μπισκότα στο μπλέντερ και τα μεταφέρετε σε ένα ...

Ημερομηνία Δημοσίευσης 31 Αυγ 2016


Μαρμελάδα σύκο

Μαρμελάδα σύκο

-1400γρ. σύκα καθαρισμένα (ζυγισμένα μετά το καθάρισμα) -700γρ. ζάχαρη -1 φλιτζάνι κρασί κόκκινο (μαυροδάφνη ή ξηρό) -1 κομμάτι αστεροειδή γλυκάνισο ή ένα ξύλο κανέλα -2-3 καρφάκια γαρίφαλο -χυμό και ξύσμα από 1 λεμόνι Βάζετε σε μια κατσαρόλα βαθιά και ευρύχωρη τα καθαρισμένα φρούτα μαζί με ...

Ημερομηνία Δημοσίευσης 30 Αυγ 2016


Σκιουφιχτά μακαρόνια με τόνο

Σκιουφιχτά μακαρόνια με τόνο

3 κ.σ. ελαιόλαδο για το σοτάρισμα 1 μέτριο κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1 σκ. σκόρδο ψιλοκομμένη 2 πιπεριές κόκκινες Φλωρίνης σε μικρούς κύβους 0,5 εκ. 10 κλαράκια φρέσκο θυμάρι 400 γρ χρωματιστά ντοματίνια κομμένα στη μέση 300 γρ τόνος Αλοννήσου σε κονσέρβα (καθαρό βάρος) 400 γρ σιουφηχτά μακαρόνι...

Ημερομηνία Δημοσίευσης 27 Αυγ 2016


Πορτοκαλένιο σιροπιαστό κέικ

Πορτοκαλένιο σιροπιαστό κέικ

-2 πορτοκάλια βιολογικά -150 γραμμάρια μαλακό -100 γραμμάρια άσπρη ζάχαρη + 50 γραμμάρια για το σιρόπι -45 γραμμάρια καστανή ζάχαρη -3 αυγά -170 γραμμάρια αλεύρι -1 πακετάκι μπέικιν πάουντερ Ζεστάνετε τον φούρνο στους 160 βαθμούς. Ξύστε τη φλούδα από δύο πορτοκάλια, καλοπλυμένα και στη συνέ...

Ημερομηνία Δημοσίευσης 26 Αυγ 2016


Ρεβίθια σαλάτα με ρόκα και τόνο

Ρεβίθια σαλάτα με ρόκα και τόνο

-300γρ. ρεβίθια που έχετε μουλιάσει όλη νύχτα σε κρύο νερό -1 κρεμμύδι ολόκληρο -2 κονσέρβες τόνο σε λάδι ή νερό -1 ματσάκι ρόκα, χοντροκομμένη -1 κρεμμύδι μέτριο, ψιλοκομμένο -1 πιπεριά κόκκινη, κομμένη σε ψιλές ροδέλες -2 ντομάτες ώριμες, κομμένες σε κυβάκια -7 κλωναράκια μαϊντανό, ψιλοκο...

Ημερομηνία Δημοσίευσης 25 Αυγ 2016


Καλοκαιρινοί κεφτέδες με πιπεριές, ντομάτα & φέτα

Καλοκαιρινοί κεφτέδες με πιπεριές, ντομάτα & φέτα

-20 κεφτέδες έτοιμους τηγανισμένους -1 κιλό κρεμμύδια -6 πιπεριές (βάλτε κόκκινες, κίτρινες, ό,τι σας αρέσει) -300 γραμ. ντοματίνια κομμένα στη μέση -300 γραμ. φέτα θρυμματισμένη -50 γραμ. κάπαρη -5-6 κλωναράκια φρέσκια ρίγανη -μισό ματσάκι μαϊντανό -λίγο φρέσκο ή αποξηραμένο δυόσμο -1 κ...

Ημερομηνία Δημοσίευσης 24 Αυγ 2016


Μοσχαράκι λεμονάτο με πατάτες και καρότα

Μοσχαράκι λεμονάτο με πατάτες και καρότα

-1200γρ. μοσχάρι ελιά ή χτένι σε μέτρια κομμάτια -1/2 φλιτζάνι έξτρα παρθένο ελαιόλαδο -3 σκελίδες σκόρδο σε φετούλες -1 κρεμμύδι ξυσμένο στον τρίφτη -1 κρασοπότηρο λευκό κρασί -1-2 λεμόνια το χυμό -1 κουτ. γλυκού ρίγανη -αλάτι, πιπέρι -Για τη γαρνιτούρα -4 πατάτες σε μεγάλους κύβους -2 ...

Ημερομηνία Δημοσίευσης 23 Αυγ 2016


Τηγανιά θαλασσινών

Τηγανιά θαλασσινών

-200γρ. καλαμάρια καθαρισμένα, σε μικρά κομμάτια -1 πλοκάμι χταποδιού, σε μικρά κομμάτια -2 κουτ. σούπας ξίδι -300γρ. μύδια φρέσκα, με το κέλυφος, καθαρισμένα από το γένι τους -200γρ. γαρίδες καθαρισμένες (καθαρίζετε μόνο το σώμα και κρατάτε το κεφάλι) -1 κρεμμύδι τριμμένο -1 σκελίδα σκόρδο ...

Ημερομηνία Δημοσίευσης 20 Αυγ 2016


Μωσαϊκό γεμιστό με παγωτό

Μωσαϊκό γεμιστό με παγωτό

3/4 κούπας ζάχαρη άχνη 5 κ.σ. άγλυκο κακάο 250 γρ. βούτυρο 300 γρ(1,5 πακέτο) μπισκότα πτι μπερ 2 κ.σ. κονιάκ 2 κ.σ. ανθόνερο 250 γρ. έτοιμο παγωτό βανίλια Λιώνουμε το βούτυρο. Σε μπολ ανακατεύουμε το κακάο με την άχνη. Προσθέτουμε το βούτυρο και αναμιγνύουμε. Σειρά έχουν τα μπισκότα, τα οπ...

Ημερομηνία Δημοσίευσης 19 Αυγ 2016


Μελιτζανοκεφτεδάκια φούρνου

Μελιτζανοκεφτεδάκια φούρνου

-μελιτζάνες 4-5 τεμ μεγάλες χωρίς σπόρους -ψίχα ψωμιού 2 κούπες τσαγιού από μπαγιάτικο -κρεμμύδι ξερό 1 τεμ -σκόρδο 2 σκελίδες -ούζο 1 κουτάλι της σούπας ή 1 κουταλάκι γλυκού μπέικιν πάουντερ -αλάτι-πιπέρι -ελαιόλαδο 4 κουταλιές της σούπας -μαϊντανός - δυόσμος 2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομ...

Ημερομηνία Δημοσίευσης 18 Αυγ 2016


Χταπόδι με τσίπουρο σε σάλτσα μουστάρδας

Χταπόδι με τσίπουρο σε σάλτσα μουστάρδας

-1 χταπόδι 1 κιλό περίπου -1 κρεμμύδι τριμμένο -2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο -1 κόκκινη πιπεριά, σε κύβους -½ φλιτζάνι τσίπουρο -60ml ελαιόλαδο -3 κουτ. σούπας ξίδι -3 κουτ. σούπας μουστάρδα πικάντικη -1 κουτ. σούπας θυμάρι φρέσκο -αλάτι, πιπέρι φρεσκοτριμμένο Καθαρίζετε το χταπόδι και ...

Ημερομηνία Δημοσίευσης 17 Αυγ 2016


Χταπόδι με τσίπουρο σε σάλτσα μουστάρδας

Χταπόδι με τσίπουρο σε σάλτσα μουστάρδας

-1 χταπόδι 1 κιλό περίπου -1 κρεμμύδι τριμμένο -2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο -1 κόκκινη πιπεριά, σε κύβους -½ φλιτζάνι τσίπουρο -60ml ελαιόλαδο -3 κουτ. σούπας ξίδι -3 κουτ. σούπας μουστάρδα πικάντικη -1 κουτ. σούπας θυμάρι φρέσκο -αλάτι, πιπέρι φρεσκοτριμμένο Καθαρίζετε το χταπόδι και ...

Ημερομηνία Δημοσίευσης 17 Αυγ 2016


Υγρό κέικ με πραλίνα φουντουκιού

Υγρό κέικ με πραλίνα φουντουκιού

-260 γρ. γάλα -260 γρ. ζάχαρη -2 βανίλιες -200 γρ. κουβερτoύρα -100 γρ. πραλίνα φουντουκιού -60 γρ. βούτυρο γάλακτος σε θερμοκρασία δωματίου -4 αυγά -200 γρ. αλεύρι γ.ο.χ. -2 κ.γ. μπέικιν πάουντερ -50-100 γρ. φουντούκια ψιλοκομμένα Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200 βαθμούς. Χτυπάμε στο ...

Ημερομηνία Δημοσίευσης 30 Ιουλ 2016


Λαχανικά μπριάμ

Λαχανικά μπριάμ

-3 μέτρια κολοκυθάκια -3 μέτριες τσακώνικες μελιτζάνες -1 πατάτα, κατά προτίμηση βιολογική -3 πιπεριές Φλωρίνης -2 μέτριες ανοιχτοπράσινες πιπεριές -200 γρ. φρέσκα άσπρα μανιτάρια -2 μεγάλα ξερά κρεμμύδια, σε φέτες -1/2 ματσάκι μαϊντανό, ψιλοκομμένο - 1 ματσάκι δυόσμο, ψιλοκομμένο -4 - 5 ...

Ημερομηνία Δημοσίευσης 29 Ιουλ 2016


Κοτόπουλο κοκκινιστό με μελιτζάνες

Κοτόπουλο κοκκινιστό με μελιτζάνες

-4 μελιτζάνες φλάσκες -70 ml ελαιόλαδο + επιπλέον για να αλείψουμε τις μελιτζάνες -800 γρ. φιλέτο κοτόπουλου, σε κύβους 2 εκ. -2 ξερά κρεμμύδια, σε μικρά καρέ -1 κιλό ώριμες ντομάτες, τριμμένες -1/2 ματσάκι φρέσκο βασιλικό (ή τα φύλλα από 1/2 ματσάκι φρέσκο δυόσμο -αλάτι, φρεσκοτριμμένο πι...

Ημερομηνία Δημοσίευσης 28 Ιουλ 2016


Σεμιφρέντο βανίλια -πραλίνα

Σεμιφρέντο βανίλια -πραλίνα

-2 κρόκοι αυγών -8 κ.σ. ζάχαρη -500 γρ. κρέμα γάλακτος με 35% λιπαρά κρύα, χτυπημένη μέχρι να γίνει πολύ παχύρρευστη -20 γρ. φουντούκια -400 γρ. πραλίνα φουντουκιού -1 κ.σ. σιρόπι σοκολάτας Σε μπολ στερεωμένο σε κατσαρόλα με νερό που σιγοβράζει χτυπάμε με το σύρμα τους κρόκους με τη ζάχαρη μ...

Ημερομηνία Δημοσίευσης 27 Ιουλ 2016


Καλοκαιρινό γιουβέτσι κατσαρόλας με λαχανικά και φέτα

Καλοκαιρινό γιουβέτσι κατσαρόλας με λαχανικά και φέτα

400 γρ. κριθαράκι μέτριο 1 κολοκύθι, κομμένο σε μικρούς κύβους 1 πιπεριά πράσινη, κομμένη σε λεπτά μπαστουνάκια 1 πιπεριά κόκκινη, κομμένη σε λεπτά μπαστουνάκια 1 κρεμμύδι ξερό, κομμένο σε λεπτές φέτες 1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένη 1 φλιτζ. τσαγιού φέτα, θρυμματισμένη ½ φλιτζ. τσαγιού ελαιό...

Ημερομηνία Δημοσίευσης 26 Ιουλ 2016


Κοτόπουλο ψητό με πιπεριές

Κοτόπουλο ψητό με πιπεριές

-2 φιλέτα στήθος κοτόπουλου - 2 πιπεριές κέρατο πράσινες - 2 πιπεριές κέρατο κόκκινες - 1 κρεμμύδι μέτριο - 1 σκελίδα σκόρδο - μισή κούπα ντοματάκια κονκασέ - 1 φλιτζάνι μικρό μουστάρδα - 2 μπαχαράκια - Αλάτι, πιπέρι, λίγη ρίγανη, πάπρικα - ελαιόλαδο - μισή κούπα νερό Κόβουμε το κοτόπο...

Ημερομηνία Δημοσίευσης 23 Ιουλ 2016


Προηγούμενη σελίδα Επόμενη σελίδα Σελίδα :

pharmacy

VENZINADIKA

Εορτολόγιο




Καθημερινή Εφημερίδα της Ξάνθης
www.empros.gr

Ιδιοκτήτρια - Εκδότρια - Διευθύντρια
Ελένη Διαφωνίδου
logo
Γραφεία - Τυπογραφεία
Σταθμού 16 - 67100 Ξάνθη

τηλ : 25410-22950-77828 | Fax : 25410-25608
 
Η παρούσα πύλη ενημέρωσης υποστηρίζεται & φιλοξενείται από την JustHost.gr